Suillus collinitus
Bilmeniz Gerekenler
Suillus Сollinitus çam ağaçlarının altında görülür ve en yaygın olarak güney Avrupa ülkelerinde, özellikle de büyük çamların kuru kumlu topraklarda gölge sağladığı yerlerde bulunur. Bu yenilebilir bolete genellikle büyük gruplar halinde görülür.
Çeşitli yazarlar Suillus collinitus'un ekşi bir kokuya ve sıradan bir tada sahip yenilebilir bir hayvan olduğunu düşünmektedir. Tüm Suillus türleri için olduğu gibi, sadece genç örneklerin toplanması ve hazırlanmadan önce kütikülün soyulması tavsiye edilir.
Diğer isimler: Halkasız Sarı Boletus.
Mantar Tanımlama
Pileus (Kapak)
Yaşlandıkça düzleşen dışbükey, pürüzsüz ve yapışkan, turuncu-kahverengiden kırmızı-kahverengiye kadar değişken renkte, 100 mm'ye kadar çapa sahip yuvarlak veya düzensiz şekilli.
Stipe
Soluk sarı, karakteristik kırmızı-kahverengi benekli, kısa ve etli, tabana doğru hafifçe kalınlaşan düz, pembe miselyumlu.
Gözenekler
Çürük veya kesikte renk değişimi olmayan sarı, köşeli, sapa bağlı.
Spor baskısı
Soluk kahverengi.
Et
Sarı renkli, kesildiğinde veya zedelendiğinde renk değişimi olmaz.
Renk Testleri
Demir sülfat - Kapakta soluk mavi renk
Amonyak - Mavi gri (kapak ve boru), kahverengi (gözenekler)
KOH - Mavi gri (kapak, boğumda daha soluk), kahverengi (gözenekler)
Mikroskopi
Sporlar fusiform, pürüzsüz, 8.3-10.2µm x 3.9-4.7µm, Q=1.89-2.32, Qm=2.10
Benzer Türler
-
Genç şapkalarının altında süt damlacıkları ve tabanında beyaz (pembe yerine) miselyum vardır.
-
Genel görünüm ve tercih edilen habitat açısından benzerdir ancak büyük beyaz bir gövde halkasına sahiptir.
Tıbbi Özellikler
Mantar, topluca E vitamini olarak bilinen ve antioksidan aktivite sağlayan bir kimyasal bileşik sınıfı olan çeşitli tokoferoller içerir. Ayrıca, ağırlıklı olarak malik ve kinik asit çiftleri ile toplam organik asitlerin sırasıyla %42 ve %30'unu oluşturan sitrik ve ketoglutarik asit olmak üzere çeşitli organik asitler içerirler. Mantarlardaki organik asitlerin bileşimi ve konsantrasyonu, lezzetlerini etkileyen başlıca faktörlerdir; bazı organik asitler antioksidan aktiviteye katkıda bulunur.
Taksonomi ve Etimoloji
1838 yılında Elias Magnus Fries bu türü tanımladığında Boletus collinitus adını vermiş ve 1898 yılında Alman botanikçi Otto Kuntze (1843 - 1907) tarafından bugünkü Suillus cinsine aktarılmıştır. Bu türün diğer sinonimleri arasında Boletus collinitus Fr., ve Suillus fluryi Huijsman.
1969 yılında Hollandalı mikolog H.S.C. Huijsman S çeşidini şöyle tanımlamıştır. collinitus var. aureus (S. fluryi var. aureus; S. fluryi, S. collinitus) İsviçre'den bir koleksiyona dayanarak. Velatipes çeşidi 1998 yılında Giampaolo Simonini ve meslektaşları tarafından İtalyan koleksiyonlarından tanımlanmıştır.
1996 yılında 38 farklı Suillus türünün moleküler analizinde, filogenetik ilişkileri ortaya çıkarmak ve cinsin taksonomisini netleştirmek için iç transkripsiyonlu spacer dizileri kullanılmıştır. Sonuçlar, S. collinitus en yakın akraba olduğu S. Nepal'den toplanan granuatus. Yazarlara göre, bu Nepal izolatı, morfoloji ve konak ağaç ilişkisine dayanarak, muhtemelen Kuzey Amerika ve Avrupa izolatlarından farklı bir türü temsil etmektedir.
2006 yılında İspanya'dan toplanan Suillus izolatlarının filogenetik analizi, S. collinitus, "Akdeniz bölgesine özgü" diğer türlerle yakından ilişkiliydi, yani Suillus bellinii, Suillus luteus, ve Suillus mediterraneensis.
İngiliz botanikçi Mordecai Cubitt Cooke, 1873 tarihli bir yayınında bu mantarı "halkasız sarı çörek" olarak adlandırmıştır.
Özel epitet collinitus Latince'den türetilmiştir ve 'bulaşmış' veya 'yağlanmış' anlamına gelirken, Suillus cins adı çok basittir, Latince sus, domuz anlamına gelen isimden gelir, Suillus, bu nedenle domuzlar (domuzlar) anlamına gelir ve bu cinsteki neredeyse tüm mantarların kapaklarının yağlı doğasına bir göndermedir.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Fotoğraf 2 - Yazar: tato grasso (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 3 - Yazar: Paffka (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 4 - Yazar: vesna maric (kalipso) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
