Laccaria bicolor
Bilmeniz Gerekenler
Laccaria bicolor kuzeybatı pasifikte çok yaygın olarak bulunan bir mantardır. Daha önce Laccaria laccata. Bu mantar sadece yenilebilir ve bazıları iyi olduğunu söylüyor, ben çok iyi bulmuyorum, bu yüzden sadece onu görmenin ve yay kuyruklarını yeme yeteneğini nasıl geliştirdiğine hayran kalmanızı öneririm, bu tür orman gelişimi için önemli bir mikorizal türdür.
Bu mantar Kuzey Amerika'nın batısında kozalaklı ağaçların altında yetişir. Solungaçları hafif morumsu renktedir ve bu onları tanımanın oldukça kolay bir yoludur, tabii ki görülmeleri oldukça ayırt edicidir. Bu mantarla ilgili büyüleyici gerçeklerden biri, kozalaklı ağaçlarla bir ilişkisi olmasıdır, bu garip bir ilişkidir, çoğu yay kuyruklunun miselyum yediğini görürsünüz, ancak Laccaria bicolor burada durumu tersine çevirdi ve yay kuyrukları yiyorlar. Bu orman için bir faydadır.
Laccaria bicolor tamamen dizilimi yapılmış birkaç mantardan biridir; genomunun tamamı Nature dergisinde sunulmuştur (Martin ve ortakları, 2008).
Mantar Tanımlama
Ekoloji
Kozalaklı ağaçlarla mikorizal; dağınık veya toplu halde, genellikle yosun içinde yetişir; yaz ve sonbahar; batı Kuzey Amerika ve Büyük Göller bölgesi (Batı Virginia'dan da bildirilmiştir).
Kapak
1-7 cm; dışbükey, düzleşir ve bazen çöküktür; kenarları çizgili değildir; ince tüylü ila ince pullu veya daha belirgin pürüzlüdür; turuncumsu kahverengi ila pembemsi kahverengi veya pembemsi et rengindedir.
Solungaçlar
Sapa yapışık; uzak veya neredeyse uzak; tazeyken açık mor, pembemsi ten rengine dönüşür.
Kök
3-10 cm uzunluğunda; yaklaşık 1 cm kalınlığa kadar; aşağı yukarı eşit, hafifçe şişmiş bir tabanın üzerinde; ince tüylü ve genellikle uzunlamasına astarlı; başlık gibi renkli; genellikle beyazımsıya dönüşen morumsu bazal miselyum ile.
Et: Soluk morumsu veya beyazımsı.
Spor Baskı: Beyaz.
Laccaria bicolor Genomu
Genom dizisinin 65 milyon baz çiftinin tamamlanması (2 milyon baz çiftinden yaklaşık 43 kat daha küçük).8 milyar baz çiftlik insan genomu) Mart 2008'de Francis Martin ve meslektaşları tarafından Nature bilim dergisinde yayınlanan bir makalede duyuruldu (Nature 452:88-92, 2008, doi:10.1038/nature06556). 2'yi kutlamak için.Genom duyurusunun 5. yıldönümü ve Todd'un 50. Yıldönümü NAMA Buluşması'nda Tom ile aynı odada kalacağını öğrenmesi (ve Tom'un uzun zamandır söz verilen FotM'ye ne olduğunu sorma ihtimalinin yüksek olması) nedeniyle, bu çığır açan ektomikorizal mantarı Ayın Mantarı sayfası ile tanımanın tam zamanı.
Genomu dizilenmeden çok önce, L. bicolor, ektomikorizal (EM) mantarları inceleyen araştırmacılar için favori bir türdü. Diğer EM mantarlarının çoğunun aksine, L. bicolor kültürde (basidiosporlardan veya doku örneklerinden) yetiştirilebilir ve laboratuvarda mikorizal partner ağaçlarının (çamlar ve diğer kozalaklı ağaçlar) kökleriyle eşleştirilebilir, böylece fizyolojisi, biyokimyası ve bitki partneri ile etkileşimi kontrollü koşullar altında incelenebilir. EM bitkilerinin çoğu EM mantarları olmadan iyi gelişmediğinden, L. bicolor ayrıca ormancılıkta kozalaklı ağaçların köklerini dikimden önce kolonize etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Taksonomi ve Etimoloji
Bu orman mantarı 1937 yılında Fransız mikolog René Maire (1878 - 1949) tarafından Deceiver'ın bir çeşidi olarak tanımlanmış ve bilimsel adı verilmiştir Laccaria laccata var. bicolor. İngiliz mikolog Peter Darbishire Orton'un (1916 - 2005) bu mantarın statüsünü tür seviyesine çıkarması ve Laccaria bicolor olarak yeniden adlandırması için yaklaşık çeyrek yüzyıl geçmesi gerekmiştir.
Laccaria bicolor'un eşanlamlıları şunlardır Laccaria proxima var. bicolor (Maire) Kühner & Romagn.
Tüm Laccaria türleri ektomikorizal mantarlardır ve orman ağaçlarıyla simbiyotik ilişkiler kurarlar. Laccaria bicolor ve Hydnangiaceae familyasının az anlaşılmış diğer üyeleri üzerine yapılan genetik araştırmalar, bu kök-mantar ilişkilerinin karmaşıklığına yeni bir ışık tutuyor.
Bicolor özel sıfatı Latincedir ve basitçe 'iki renkli olmak' anlamına gelir - iki tonlu bir mantardır.
Laccaria bicolor Pişirme Notları
İki Renkli Aldatıcı Laccaria bicolor yenilebilir bir mantardır. Kapaklar kızartıldığında çok güzel olur, tadı daha çok dükkandan alınmış düğme mantarlarına benzer (Agaricus bisporus). İki Renkli Aldatıcılar mantar çorbası yapmak için kullanıldığında da iyidir. Sert lifli saplar en iyi şekilde atılır.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: 2012-09-22_Laccaria_bicolor_(Maire)_P.D._Orton_270921.jpg: (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 2 - Yazar: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 3 - Yazar: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Uluslararası, 3.0 Desteklenmiyor, 2.5 Genel, 2.0 Genel ve 1.0 Jenerik)
