Russula variata
Bilmeniz Gerekenler
Russula variata, Kuzey Amerika ve Avrupa'da bulunan bir tür yenilebilir mantardır. Tipik olarak yeşil ve morumsu pembelerin karışımı olan bir kapağı vardır, ancak bazen tek bir baskın renk olabilir. Mantar meşe ve diğer sert ağaçların altında yetişir. Tekrar tekrar çatallanan yumuşak solungaçları vardır ve beyaz bir spor izi üretir. Bu mantarın tadı hafiften biraz buruk olana kadar değişir.
Avrupa'da Russula variata ve Russula cyanoxantha araştırmacılar tarafından sinonim olarak kabul edilmektedir. Ancak bu mantarların Avrupa ve Amerika versiyonları arasında farklılıklar vardır. Avrupa'daki türler yalnızca kozalaklı ağaçların altında bulunurken, Amerika'daki türler için bu durum söz konusu değildir.
Bu iki tür arasındaki ilişkiyi netleştirmek ve farklılıklarını doğrulamak için, farklı organizmalar arasındaki genetik ilişkileri inceleyen filogenetik bir çalışma gerekli olacaktır.
Diğer isimler: Almanca (Frauentäubling).
Mantar Tanımlama
-
Kapak
Sınır 1.97'ye 5.91 inç (5 ila 15 cm) çapındadır ve gençken yuvarlak veya dışbükey bir şekil olarak başlar. Olgunlaştıkça, geniş dışbükeyden düze veya hafif basık hale gelir. Yüzey çoğunlukla kurudur ancak hafif nemli olabilir. Renk, yeşilden zeytin yeşiline veya morumsu pembeye kadar değişir ve genellikle benekli tonlar içerir. Yaş ilerledikçe kapak çatlayabilir ve deri kolayca, bazen merkezin yarısına kadar soyulabilir. Daha eski örneklerde, kenarda hafif çizgiler olabilir.
-
Solungaçlar
Solungaçlar gövdeye bağlıdır veya hafifçe aşağıya doğru uzanır. Birbirlerine yakın ya da kalabalıktırlar ve sıklıkla sapın yakınında, kapak kenarında ve aralarında çatallanırlar. Solungaçların rengi beyazdır, yaşlandıkça zaman zaman hafif kahverengimsi lekeler oluşur, ancak çürümezler. Gençken solungaçlar yumuşak, yağlı ve esnektir, bu Russula mantarları için alışılmadık bir durumdur.
-
Kök
Gövde 1.18'e 3.94 inç (3 ila 10 cm) uzunluğunda ve 0.39'a 1.18 inç (1 ila 3 cm) kalınlığında. Beyazdır, muhtemelen yer yer kahverengi renk değişikliği vardır, ancak çürümez. Gövde kırılgan ve kurudur ve yaşlandıkça kavernöz yapılar gelişebilir. Gövdenin yüzeyi genellikle pürüzsüzdür.
-
Et
Et kalın ve beyazdır. Kırılgan bir dokuya sahiptir.
-
Koku ve Tat
Bu mantarın kokusu ayırt edici değildir. Tadına bakıldığında, mantar yaşlandıkça daha hafif hale gelen hafif veya bazen orta derecede buruk bir tada sahiptir. Tat testi yaparken solungaçları da dahil etmek çok önemlidir.
-
Habitat
Sert ağaçlarla, özellikle meşelerle birlikte bulunur, ancak bazen kozalaklı ağaçların yakınında da rapor edilmiştir. Yaz ve sonbahar aylarında tek başına ya da gruplar halinde yetişir. Daha çok Kuzey Amerika'nın doğusunda ve Avrupa'da bulunur ancak daha geniş bir dağılıma sahip olabilir.
-
Spor Baskı
Beyaz.
-
Kimyasal Reaksiyonlar
Kapak yüzeyinde KOH negatif ila turuncumsu. Et ve gövde yüzeyinde demir tuzları negatif.
-
Mikroskobik Özellikler
Sporlar 7-11.5 x 6-8 µ; oldukça izole siğiller ile .3-1 µ yüksekliğinde; bağlayıcılar mevcut ancak retikül oluşturmuyor. Pileipellis, çeşitli şekilli, ince uçlu elemanların çim benzeri üst seviyesinin altında bir cutis; pileocystidia açıkça ayırt edilemez, ancak bazı hifal uçlar ve/veya psödocystidia sülfovanilinde pozitif olabilir; KOH'de tüm pileipellis elemanları hiyalin.
Benzer Türler
-
Russula variata ve Russula cyanoxantha kolayca karıştırılır, ancak her ikisi de iyi yenilebilir olarak kabul edilir. Her ikisinin de solungaçları çatallı olsa da, Russula variata'nın solungaçları birçok yerde çok daha sık çatallıdır
-
Kırılgan bıçaklara sahiptir ve en fazla tabana yakın çatallanır.
Russula variata Video
[medya=https://www.youtube.com/watch?v=FKsn95HpveE]
Kaynak:
Tüm fotoğraflar Ultimate Mushroom ekibi tarafından çekilmiştir ve Attribution-ShareAlike 4.0 International lisansı kapsamında kendi amaçlarınız için kullanılabilir.
