Russula xerampelina
Kaj morate vedeti
Russula xerampelina je robustna vrsta s temno rdeče-vijoličastim do rjavo-vijoličastim klobukom, kremno obarvanimi škrgami, s ščitkom, ki je obarvan z rožnatimi ali vijoličastimi toni, blagim okusom in značilnim vonjem po kozicah, zlasti v starosti.
Plodovi se pojavijo v iglastih gozdovih jeseni v severni Evropi in Severni Ameriki. Njihove kape so obarvane v različnih odtenkih vinsko rdeče, vijolične do zelene barve.
Ta užitna goba je ena najbolj cenjenih krhkih gob za mizo. Po vonju po školjkah ali rakovicah, ko je sveža.
Druga imena: Krhka goba, kozica, gozdna goba Russula, sledna goba.
Identifikacija gob
Ekologija
Mikorizna na iglavcih ali trdem lesu; od zgodnjega poletja do pozne jeseni v zmernih območjih, v toplejšem podnebju tudi prezimi; razširjena v Severni Ameriki.
Klobuk
4-30 cm; izbočen, široko izbočen, raven ali plitvo vbočen; lepljiv, ko je svež (nekaj vrst pa ima suho kapico); precej gladek ali pri nekaterih vrstah skoraj žameten, zlasti ko je mlad; rob običajno ni obrobljen ali pa je obrobljen le šibko; barve so od rdeče in vijolične do rjave in olivne (ena vrsta je rumena in vsaj ena oranžna), vendar se pogosto zelo razlikujejo celo znotraj ene "vrste" ali zbirke.
Žrela
pritrjeni na steblo ali se začnejo spuščati po njem, vendar se s starostjo pogosto ločijo od njega; gneča, blizu ali skoraj daleč; sprva beli do kremasti, do zrelosti pa postanejo kremasti do rumenkasti ali oranžnorumeni; pogosto se obtolčejo in razbarvajo rumenkasto rjavo do rjavo.
Steblo
dolžina 3-12 cm; debelina 1-4 cm; bolj ali manj enakomerna; suha; dokaj gladka; bela ali rdečkasto do vijoličasto obarvana; počasi rumenkasto, nato rjavo obarvana.
Meso
Bela; počasi se razbarva od rumenkasto rjave do rjavkaste ali rjave barve, ko je narezana.
Vonj in okus
vonj po ribah ali kozicah, zlasti v starosti ali posušen; okus blag.
Odtis spor
Kremasta, rumenkasta ali oranžnorumena barva.
Podobne vrste
Russule je do rodu lahko prepoznati po krhkem mesu, belokrvnih do kremno obarvanih škrgah in pogosto svetlo vijoličastih, rdečih ali rumenih pokrovčkih. za razliko od sorodnega rodu Lactarius ne izločajo mlečnega ali obarvanega soka (lateksa), če so prerezane ali zlomljene. Vendar je russule zelo težko določiti do vrste, saj so njihovi znaki, vključno z barvo pokrovčka, zelo spremenljivi. Okus (pekoč ali blag), barva odtisov spor (od bele do rumene ali oker) in vonj so za russule uporabni znaki, ki pomagajo pri nepravilni identifikaciji do skupine vrst, če ne nujno do natančne vrste.
Russula xerampelina je kompleks več tesno sorodnih vrst, ki jih je zelo težko razlikovati med seboj. Russula xerampelina je bila prvotno opisana iz Evrope, primerki s pacifiškega severozahoda pa morda pripadajo drugi vrsti.
Russula viridofusca, je razširjena po zahodnem delu Severne Amerike in gre za podobne vrste, ki si delijo vonj po kozicah ali ribah. V R. viridofusca, za razliko od R. xerampelina je rob pokrovčka pogosto grebenast in tuberkulozen (na grebenih so vrste drobnih izboklin), pokrovček pa je bolj kot rdeč ali vijoličen rumenorjav ali rdečkasto rjav.
Vsi primerki z značilnim vinsko rdeče vijoličastim pokrovčkom, kremnimi do rumenimi škrgami, kremnim steblom, ki ob rokovanju počasi rjavi, blagim okusom in vonjem po ribah ali kozicah so za večino ljudi užitni.
Zdravilne lastnosti
Protitumorsko delovanje
Polisaharidi, ekstrahirani iz micelijske kulture R. xerampelina in dajanje intraperitonealno belim mišim v odmerku 300 mg/kg je zaviralo rast sarkoma 180 in Ehrlichovega solidnega raka za 70 % oziroma 80 % (Ohtsuka et al., 1973).
Protiparazitsko delovanje
R. Izvleček xerampeline se je izkazal kot zaviralni za rast Plasmodium falciparum, malaričnega parazita, odpornega na pirimetamin (Lovy et al., 2000).
Taksonomija in etimologija
Gobo rakovo krhkolistko je leta 1770 prvič znanstveno opisal nemški botanik Jacob Christian Schaeffer, ki ji je dal binomsko znanstveno ime Agaricus xerampelina.
Leta 1838 je veliki švedski mikolog Elias Magnus Fries to vrsto prenesel v rod Russula in tako določil njeno trenutno sprejeto znanstveno ime Russula xerampelina.
Sinonimi Russula xerampelina vključujejo Agaricus xerampelina Schaeff., Russula xerampelina var. xerampelina (Schaeff).) Fr., Russula alutacea var. erythropus Fr., Russula erythropus (Fr.) Pelt., Russula xerampelina var. erythropus (Fr.) Kühner Romagn., in Russula erythropus var. ochraceus J. Blum.
Rodovno ime Russula pomeni rdeča ali rdečkasta, in res ima veliko krhkih voščenk rdeče klobučke (vendar jih veliko več ni rdečih, nekaj tistih, ki so običajno rdeče, pa se lahko pojavlja tudi v različnih drugih barvah!). Posebni epiteton xerampelina izhaja iz grških besed xeros, ki pomeni suh, in ampělinos, ki pomeni "vinske trte" - kar pomeni, da je ta goba barve posušenih listov vinske trte.
Viri:
Fotografija 1 - Avtor: Puchatech K. (CC BY-SA 3.0 Nepodprto, 2.5 Splošno, 2.0 Splošno in 1.0 Splošno)
Fotografija 2 - Avtor: Jean-Pol GRANDMONT (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)
Fotografija 3 - Avtor: 2011-11-08_Russula_xerampelina_(Schaeff.)_Fr_180998.jpg: (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)
Fotografija 4 - Avtor: Phonon.b (CC BY-SA 4.0 International)
