Panellus serotinus
Kaj morate vedeti
Panellus serotinus alias Sarcomyxa serotina je goba z debelimi žlebovi, ki ima obliko ostrigine školjke in je olivne barve. Raste na hlodih iz trdega lesa, zlasti sladkornega javorja, bukve in hrasta. Gredice lahko cepimo tako kot za shiitake.
Ta goba običajno rodi v skupinah, bodisi v grozdih bodisi posamično.
Žametni klobučki olivne ali toffee barve so odlične kulinarične gobe, sveže ali posušene. Sveže gobe, ko jih narežemo in podušimo, imajo masleno teksturo, podobno kot piščanec iz gozda. V japonski kulturi velja poznojesenska ostriga za zelo priljubljeno užitno gobo, čeprav v Severni Ameriki ni tako pogosta.
Druga imena: Oljčna ostriga, pozna ostriga, Mukitake.
Identifikacija gob
Ekologija
Saprobna na nedavno shojenem (z lubjem, ki je še vedno priraslo) odmrlem lesu listavcev in občasno na odmrlem lesu polhovk; navadno raste v skladovnicah, včasih pa posamično ali razpršeno; pozno jeseni in pozimi; razširjena v Severni Ameriki, vendar pogostejša na severnih in gorskih območjih in skoraj odsotna, kjer so temperature vse leto visoke.
Cap
3-11 cm široka; v obrisu polkrožna do školjkaste oblike; ploščato izbočena do ravna ali plitvo vbočena; sveža lepljiva; plešasta; mat, temno zelena do olivna, ko je sveža, zbledi v rumenkasto ali zelenkasto ali včasih potemni do srednje rjave.
Žrela
sega od mesta pritrditve ali se spušča po psevdosteblu; tesen; kratke škrge pogoste; oranžkast do rumenkasto buff, z rjavkastimi robovi.
Steblo
Odsoten ali občasno prisoten kot čepast stranski psevdostopenj.
-
Meso
Belkast; čvrst in gumijast; pri rezanju se ne spreminja.
-
Spore Print
Belkasti.
Sinonimi
Agaricus serotinus Pers. (1793)
Pleurotus serotinus (Pers.) P.Kumm. (1871)
Sarcomyxa serotina (Pers.) P.Kras. (1891)
canthocystis serotinus (Pers.) Konrad & Maubl. (1937)
Hohenbuehelia serotina (Pers.) Singer (1951)
Panus serotinus (Pers.) Kühner (1980)
Viri:
Fotografija 1 - Avtor: Dave W (Dave W) (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)
Fotografija 2 - Avtor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)
