Sparassis crispa

Kaj morate vedeti

Sparassis crispa je parazitska gliva z velikim, užitnim, oker rumenkastim plodiščem, ki spominja na kopalno gobo ali možgane. Raste ob vznožju iglavcev in ga najdemo v Aziji, Severni Ameriki, Severni Afriki in Evropi. Gliva lahko povzroči intenzivno rjavo gnilobo na drevesih, ki jih okuži, lahko pa živi tudi na odmrlih štorih in okuži nove rastline. S. crispa se zaradi svoje farmakološke aktivnosti uporablja v tradicionalni kitajski medicini. V rodu Sparassis je vsaj 8 različnih klad, ki se večinoma razlikujejo po morfoloških značilnostih, lahko pa se razlikujejo tudi po celičnih značilnostih, kot je prisotnost ali odsotnost sponkastih povezav.

Ta goba je okusna in lahko tehta do 10 kg (22 funtov). Nabirati jih je treba, ko so še bele, saj lahko povzročijo prebavne motnje, če postanejo rumene. Vendar ga lahko posušimo in shranimo z vsemi nedotaknjenimi hranilnimi snovmi. Cvetačna goba ima sladek, blag okus, ki se dobro poda k rdečemu mesu ter je odlična za juhe in enolončnice. Za kuhanje ga prepražite na oljčnem olju z dodatkom masla ali ghee za okus. Lahko jo tudi spečemo ali ocvremo in uporabimo kot osnovo za okusno cvetačo (goba!) Sir. Lesna goba cvetača se po sušenju dobro obnovi, v hladilniku pa jo lahko svežo hranimo teden dni ali več. Če želite gobo očistiti, jo za kratek čas potopite v vrelo vodo ali jo narežite na rezine in jih položite v vodo, da odstranite ostanke. Ko je pripravljena, je kodrolistna goba čvrsta in okusna.

Izvleček cvetače se uporablja v izdelkih za nego kože za poškodovano kožo, kožo brez tonusa in postarano kožo. Ima zdrava hranila in protivnetne lastnosti, ki lahko ščitijo pred različnimi boleznimi, vključno z rakom, težavami s srcem in možganskimi boleznimi.

Druga imena: goba cvetače, nemško (Krause Glucke, Fette Henne, Bärenschädel), nizozemsko (Grote sponszwam), francosko (Clavaire crépue), češko (Kotrč kadeřavý).

gobe Identifikacija

1. Telesa plodov

   Plodovi so 1.97 do 7.87 palcev (5 do 20 cm) v višino, 3.94 do 15.premera 75 palcev (10 do 40 cm) in teže od 13 do 22 funtov (6-10 kg). So grmasti, razvejani in na zunaj podobni cvetači, barve pa se spreminjajo od krem, svetlo rumene in oker rumene do rjavkaste s starostjo. plodovi so sestavljeni iz vejic ali lopatic.

2. Veje

   Veje so tanke, sploščene, v obliki rezil, zvite in imajo zavit zobat rob.

3. Himenofor

   Himenofor je gladek ali hrapav, voskast in se nahaja na površini vej.

4. Steblo

   Steblo je 3.54 do 5.12 palcev (9 do 13 cm) cm visok in 0.79 do 1.97 palcev (2 do 5 cm) v premeru. Je osrednji in neopazen, ker je globoko potopljen v podlago. Steblo je gomoljasto, sprva belkasto ali rumenkasto, pozneje postane rjavkasto ali črno.

5. Flesh

   Meso je gosto, belo in po prerezu ne spremeni barve. Ima prijeten vonj.

6. Spore

   Spore so velike 5-7.5 * 3-5 μm, eliptične oblike, z gladko površino in s kapljicami olja. so brezbarvne ali rumenkaste.

7. Odtis spor

   Odtis spor je belkast, rumenkast ali oker.

8. Habitat

   Ta goba raste od avgusta do konca septembra v iglastih gozdovih na koreninah ali ob vznožju živih in odmrlih debel ter na štorih iglavcev, kot so borovci, smreke in jelke, vendar le redko. Ta vrsta se običajno pojavlja v Aziji, Severni Ameriki, Severni Afriki in Evropi. Lahko povzroči rdečo gnilobo lesa.

Podobne vrste

1. Grifola frondosa

   Pogosto ga najdemo ob vznožju hrastov in ima tudi obliko cvetače. na spodnji strani pa imajo njegovi vihrasto oblikovani členi pore in so sivo-rjavo obarvani.

2. Sparassis spathulata

   V Veliki Britaniji in na Irskem je redkejša goba. Njeni plodovi so podobni plodovom Sparassis crispa, vendar so lističi večinoma ravni in pokončni, podobni lopatici.

Učinki na zdravje

1. Protitumorski

2. Antiangiogeni

3. Antimetastatični

4. Protimikrobno delovanje

5. Protivirusni

6. Antioksidant

7. Antihipertenzivna

8. Antidiabetično in protialergijsko delovanje

Ta gliva je znana po proizvodnji zdravju koristnih spojin, kot so β-glukan, protiglivične spojine, kot so sparasol, metil-2, 4-dihidroksi-6-metilbenzoat in metil-dihidroksimetilbenzoat, peroksidi ergosterola in derivati benzoata, ki se lahko uporabljajo za zdravljenje človeških bolezni, kot so diabetes, celjenje ran ter imunski sistem, indukcija citokinov in rak.

Poleg tega se lahko kot antioksidanti ali antimikotiki uporabljajo snovi, kot so protiglivične in fenolne spojine.

Taksonomija in etimologija

Sparassis crispa je prvi odkril botanik in duhovnik Franz Xaver Freiherr von Wulfen v avstrijskih Alpah. Ime je pozneje leta 1921 potrdil znani mikolog Elias Magnus Fries in od takrat se uporablja. Ime Sparassis izhaja iz grške besede, ki pomeni "trgati", kar se nanaša na način, kako so lističi gobe videti, kot da so nepravilno raztrgani. Beseda crispa pomeni "drobno valovita ali zvita" in se ne nanaša na krhkost gobe, temveč na dejstvo, da so lističi upogljivi in imajo teksturo, podobno hrustancu.

Sinonimi

• Clavaria crispa Wulfen, 1781

• Elvela ramosa Schaeff., 1774

• Helvella ramosa Schaeff., 1774

• Manina crispa Scop. (1772)

• Masseeola crispa (Wulfen) Kuntze, 1891

• Merisma crispum (Wulfen) Ehrenb., 1818

• Sparassis crispa (Wulfen) Fr. (1821) var. crispa

• Sparassis radicata Weir, 1917

Sparassis crispa Video

Viri:

Fotografija 1 - Avtor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)

Fotografija 2 - Avtor: Jeremy (CC BY 4.0 International)

Fotografija 3 - Avtor: Grzegorz Grzejszczak (CC BY 4.0 International)

Fotografija 4 - Avtorica: M: Cilla Moerman (CC BY 4.0 International)

Fotografija 5 - Avtor: mangoblatt (Public Domain)