Entoloma sinuatum
Vad du bör veta
Entoloma sinuatum är en giftig svamp som finns i hela Europa och Nordamerika. Vissa guideböcker hänvisar till den med dess äldre vetenskapliga namn Entoloma lividum eller Rhodophyllus sinuatus. Den största svampen i släktet Entoloma av rosafärgade svampar är också typarten.
Fruktkropparna uppträder på sensommaren och hösten och hittas i lövskogar på ler- eller kalkjordar eller i närliggande parker, ibland i form av älvringar. De har en fast form och liknar medlemmar av släktet Tricholoma. Det elfenbensfärgade till ljust gråbruna locket är upp till 20 cm (8 tum) brett med en marginal som är rullad inåt. De sinuata gälarna är bleka och ofta gulaktiga, och blir rosa när sporerna utvecklas. Den tjocka vitaktiga stjälken har ingen ring.
När den är ung kan den förväxlas med den ätliga St George-svampen (Calocybe gambosa) eller mjölon (Clitopilus prunulus). Den har varit ansvarig för många fall av svampförgiftning i Europa.
Entoloma sinuatum orsakar främst gastrointestinala problem som, även om de i allmänhet inte är livshotande, har beskrivits som mycket obehagliga. Delirium och depression är ovanliga följder. Den anses i allmänhet inte vara dödlig, även om en källa har rapporterat dödsfall till följd av konsumtion av denna svamp.
Andra namn: Livid Pinkgill, blyförgiftare.
Identifiering av svampar
Hatt
Elfenbensvit, mörknar med åldern; konisk, sedan konvex till plan med en trubbig umbo; något klibbig när den är ung; marginalen ibland flikig. Entoloma sinuatum är den största av Entoloma-arterna, med lock som är 6-20 cm breda när de är fullt utbyggda.
Vid mycket varmt väder tenderar hattkanten att dela sig när den nedåtvända kanten plattas ut.
Gälar
Entoloma sinuatums gälar är till en början gulvita och blir mer rosa när sporerna mognar.
Stjälk
Elfenbensvit; slät; cylindrisk men ibland knölformig vid basen; 3 till 10 cm lång, 0.6 till 1.5 cm i diameter; ingen stamring.
Sporer
Subglobformiga, kantiga, 7-10 x 7-9µm, med en extremt framträdande groddpor.
Sporer i tryck
Rosa.
Lukt och smak
Lukt vag men ganska obehaglig; smak inte särskiljande.
Säsong
Fruktsättning från försommaren till senhösten i Storbritannien och Irland, men fortsätter in på nyåret i Medelhavsländerna.
Liknande arter
Denna bleklockiga svamp kan förväxlas med St George's Mushroom, Calocybe gambosa, som vanligtvis fruktar från våren till försommaren, har vita gälar och en tydligt mjölig lukt.
Många andra vita eller bleka svampar förekommer i liknande livsmiljöer - Clitocybe nebularis, är ett sådant exempel - men gälarnas färg och lukt hjälper till att skilja dem från bleka Entoloma-arter.
Taxonomi och etymologi
Denna art beskrevs vetenskapligt av Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard 1788 när han gav den namnet Agaricus lividus. Det första giltiga namnet (enligt de nuvarande ICBN-reglerna) är dock nu Agaricus sinuatus, som gavs till den när Christiaan Hendrik Persoon beskrev denna art 1801. År 1871 överförde den berömde tyske mykologen Paul Kummer denna art till sitt nuvarande släkte och döpte om den till Entoloma sinuatum.
Synonymer till Entoloma sinuatum inkluderar Agaricus sinuatus Pers., Entoloma lividum (Bull.) Quel., Rhodophyllus lividus (Bull.) Quel., och Rhodophyllus sinuatus (Bull.) Quel.
Entoloma sinuatum är typarten i släktet Entoloma.
Det generiska namnet Entoloma kommer från forntida grekiska ord entos, vilket betyder inre, och lóma, vilket betyder en frans eller en fåll. Det är en referens till de inrullade marginalerna hos många av svamparna i detta släkte.
Mer uppenbart är att det specifika epitetet sinuatum är en referens till den mogna huvans slingrande eller vågiga natur (och gälarna är också slingrande!), medan det tidigare specifika namnet lividum betyder bly (blyfärgad) - inte olämpligt för en giftig padda som en gång i tiden oftast kallades blyförgiftaren i Storbritannien.
Toxicitet
Denna svamp har uppgetts vara ansvarig för 10 % av alla svampförgiftningar i Europa. Till exempel behövde 70 personer sjukhusvård bara i Genève 1983, och svampen stod för 33 av 145 fall av svampförgiftning under en femårsperiod på ett enda sjukhus i Parma.
Förgiftningen sägs huvudsakligen vara gastrointestinal; symtom på diarré, kräkningar och huvudvärk uppträder 30 minuter till 2 timmar efter konsumtion och varar i upp till 48 timmar. Akut levertoxicitet och psykiatriska symtom som humörstörningar eller delirium kan förekomma.
I sällsynta fall kan symtomen på depression vara i flera månader. Minst en källa rapporterar att det har förekommit dödsfall bland vuxna och barn. Sjukhusbehandling av förgiftning med denna svamp är vanligtvis stödjande; kramplösande läkemedel kan lindra kolikartade magkramper och aktivt kol kan administreras i ett tidigt skede för att binda kvarvarande toxin.
Intravenös vätsketillförsel kan krävas om uttorkning har varit omfattande, särskilt hos barn och äldre. Metoklopramid kan användas vid återkommande kräkningar när maginnehållet har tömts.
Toxinernas identitet är okänd, men kemiska analyser har visat att det finns alkaloider i svampen.
En studie av spårämnen i svampar i östra Svartahavsregionen i Turkiet fann E. sinuatum att ha de högsta halterna av koppar (64.8 ± 5.9 μg/g torkat material - otillräckligt för att vara giftigt) och zink (198 μg/g) registrerade. Hattar och stjälkar som testats i ett område med höga kvicksilverhalter i sydöstra Polen visade att den bioackumulerar mycket högre kvicksilverhalter än andra svampar.
Grundämnet hittades också i höga halter i det humusrika substratet. Entoloma sinuatum ackumulerar även arsenikinnehållande föreningar. Av de cirka 40 μg arsenik som fanns per gram färsk svampvävnad var cirka 8 % arsenit och resterande 92 % arsenat.
Källor:
Foto 1 - Författare: Holger Krisp (CC BY 3.0 Oporträtterad)
Foto 2 - Upphovsman: Gerhard Koller (CC BY-SA 3.0 Oporträtterad)
Foto 3 - Författare: Entoloma_Sinuatum_1.JPG: Archenzoderivativt arbete: Ak ccm (samtal) (CC BY-SA 3.0 Oporträtterad)
Foto 4 - Upphovsman: Zaca (CC BY-SA 3.0 Oporträtterad)
Foto 5 - Författare: zaca (CC BY-SA 3.0 Oporträtterad)
