Lycoperdon pratense

Vad du bör veta

Lycoperdon pretense är en typ av puffbollssvamp i släktet Lycoperdon. Den finns i Europa, och ibland i Nordamerika, och ses ofta i dynsystem, där den kan vara riklig i dynslackar såväl som i gräsmarker och gräsmattor, som dess folkliga namn antyder. I de tidiga utvecklingsstadierna är dess hud ojämn medan dess större släktingar har slät hud; ängspuffbollen är ätbar och har en stubbliknande stam (för att skilja den från jättespuffbollen).

För att skilja dessa puffbollar åt titta under: Ängspuffbollen har en stubbliknande stam medan det inte finns någon stam på en jättepuffboll.

Andra namn: Ängsskivling.

Svamp Identifiering

1. Fruktkropp

   En långsträckt ovoid form 4 till 8 cm över och 2 till 4 cm hög, med en kort steril stam typiskt hälften av bredden på fruktkroppen; stammen är åtskild från fertil övre delen av ett hudliknande membran; den yttre ytan är vit och skurvig med en oregelbunden spridning av korta taggar när den är ung, blir slät och så småningom blir brun och spricker vid toppen; internt vit i början, blir oliv och slutligen brun när spormassan mognar; sporer sprider sig genom ett stort apikalt hål.

2. Stjälk

   Stjälken är 1 till 2 cm lång och vanligtvis 1.5 cm i diameter, svullen mot basen; färg som det fertila huvudet men med kortare taggar.

3. Sporer

   Sfäriska, med fint varviga ytor; 3 - 5.5µm i diameter.

4. Spormassa

   Ljusbrun, blir så småningom mörkbrun när den är fullvuxen.

5. Lukt och smak

   Inte signifikant.

6. Livsmiljö & Ekologisk roll

   På permanenta betesmarker, gamla gräsmattor, sanddyner, golfbanor och parker; ibland även på vägkanter.

Liknande arter

1. Lycoperdon perlatum

   Täckt av vårtor snarare än taggar.

2. Lycoperdon pyriforme

   Förekommer på stubbar och nedgrävd ved.

3. Lycoperdon mammiforme

   Har en yta som till en början är täckt av ulliga fläckar.

Lycoperdon pratense Anvisningar för tillagning

Ängspuffbollen måste vara helt vit inuti om den ska kunna ätas. Alla exemplar som har några tecken på gulfärgning, eller värre brunfärgning, bör kasseras eftersom de kommer att orsaka allvarliga magbesvär.

Huden är seg och bör därför avlägsnas först.

Den har en slemmig konsistens och inte den starkaste smaken, så den passar bäst till schnitzel, som förtjockningsmedel i svampsoppor eller i rätter med massor av andra svampar med olika konsistens

Taxonomi och etymologi

Denna stora matsvamp beskrevs första gången i vetenskaplig litteratur av Christiaan Hendrik Persoon 1797, då den fick det binomiala namnet Lycoperdon pratense - som fortfarande är det vedertagna vetenskapliga namnet.

Synonymer för Lycoperdon pratense inkluderar Lycoperdon hiemale Bull., Lycoperdon depressum Bonord. Vascellum depressum (Bonord.) F. Šmarda, och Vascellum pratense (Pers.) Kreisel.

Det specifika epitetet pratense betyder helt enkelt "av ängar", medan släktnamnet Lycoperdon översätts till "vargens flatulens" och väcker frågan om vem som kom tillräckligt nära en varg för att bli expert på området. För de flesta av oss kan en sådan lukt säkert inte anses vara ett särskilt användbart diagnostiskt kännetecken för att identifiera ängspuffbollen, Lycoperdon pratense.

Källor:

Foto 1 - Författare: Syrio (CC BY-SA 4.0 Internationell)

Foto 2 - Författare: Syrio (CC BY-SA 4.0 Internationell)

Foto 3 - Författare: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Oporträtterad)

Foto 4 - Författare: bernd gliwa (CC BY-SA 2.5 Generisk)

Foto 5 - Upphovsman: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3).0 Oporträtterad)