Tricholoma magnivelare
Ce ar trebui să știți
Tricholoma magnivelare este o ciupercă cu branhii care se găsește la est de Munții Stâncoși din America de Nord și crește în pădurile de conifere. Aceste ciuperci ectomicorizice sunt de obicei specii comestibile care există într-o relație simbiotică cu diverse specii de pin, de obicei pinul jack. Se recunoaște prin statura robustă, culoarea albă în general, adesea cu fibrile sau solzi maro pe capac și pe partea inferioară a țepușei, țepușa groasă care de obicei se îngustează până la o bază ascuțită și poartă un inel mare de bumbac și carnea fermă cu un miros caracteristic de condiment.
Deși dură, ciuperca poate fi consumată atât crudă, cât și gătită și este considerată o alegere.
Denumirea "Tricholoma magnivelare" a fost folosită mult timp pentru matsutake din vestul Americii de Nord, dar cercetări recente (Trudell et al. 2017) indică faptul că Tricholoma magnivelare se găsește doar în estul Americii de Nord, în timp ce aria de răspândire a Tricholoma murrillianum se întinde de la Munții Stâncoși până la Coasta de Vest.
Alte denumiri: Matsutake american, Matsutake alb, ciuperca de pin.
Identificarea ciupercilor
Ecologie
Micorizic, în principal cu conifere (inclusiv pinul lodgepole și alți pini adevărați, bradul Douglas, cucuta și bradul), dar se găsește și în asociație cu tanoak și madrone pe Coasta de Vest; crește singur, împrăștiat sau în grup; vestul Americii de Nord, de la Munții Stâncoși spre vest; toamna și (în climatele mai calde) iarna.
Capac
5-10 cm; convexă, devenind larg convexă sau aproape plată; uscată sau puțin lipicioasă; albă la început, dar dezvoltând adesea fibrile apăsate de culoare maronie până la maro și solzi mici; marginea este învolburată când este tânără.
Branhii
Strâns atașat de tulpină, uneori printr-o crestătură; strâns; branhiile scurte sunt frecvente; de culoare albă până la fildeș; uneori, cu vârsta, dezvoltă pete și pete brune sau brun-roșcate; la început este acoperit de un văl parțial alb.
Tulpina
4-10 cm lungime; 1-2.5 cm grosime; mai mult sau mai puțin egale sau cu o bază ușor conică; albe deasupra inelului, dar care dezvoltă culori brune, ca și capacul, dedesubt; vălul parțial alb și gros, care se prăbușește pentru a forma o teacă în jurul tulpinii inferioare și un inel proeminent evazat la marginea superioară a tecii.
Pulpă
Alb; ferm; nu se schimbă la expunere.
Miros și gust
Mirosul este puternic, parfumat și caracteristic; gustul este picant.
Reacții chimice
KOH negativ pe suprafața capacului.
Amprenta sporilor
Alb.
Caracteristici microscopice
Spori 5-8 x 4-6 µm; elipsoid până la aproape subglobos, cu un apicul mic; neted; hialin în KOH, adesea cu o picătură mare de ulei; inamiloid. Cystidia nu a fost găsită. Pileipellis a cutis; elementele 5-7.5 µm lățime, netedă, hialină până la gălbuie în KOH. Nu s-au găsit conexiuni de clește.
Sinonime
Agaricus ponderosus Peck (1873)
Agaricus magnivelaris Peck (1878)
Armillaria ponderosa Sacc. (1887)
Armillaria arenicola Murrill (1912)
Armillaria magnivelaris (Peck) Murrill (1914)
Tricholoma ponderosum (Sacc.) Cântăreț (1951)
Tricholoma murrillianum
Surse:
Foto 1 - Autor: A: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 2 - Autor: Ron Lawrence (Rondango) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 3 - Autor: Prof: Bill (boletebill) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 4 - Autor: (Fotografie 4 - Autor: Ryane Snow (om de zăpadă) (CC BY-SA 3.0 Unported)
