Lycoperdon pyriforme

Ce ar trebui să știți

Bulgăre în formă de pară, gălbui-maronie, cu un por la vârf. Crește în grupuri mari pe lemnul în descompunere din iulie până în noiembrie. Considerată o ciupercă comestibilă excelentă, atunci când este tânără și proaspătă - cu precauție. Lycoperdon pyriforme este unul dintre puținele pufuleți care cresc pe lemn, ceea ce îl face destul de ușor de identificat.

La maturitate, o deschidere a porilor din partea superioară eliberează sporii. Amprenta sporilor: maro măsliniu. Sporii măriți sunt rotunzi, netezi.

Înainte de a le culege, tăiați unul pentru a verifica maturitatea lui. Când sunt tinere, au o pulpă albă și fermă, dar dacă sunt bătrâne, zona de lângă vârf va deveni gălbuie și vor deveni spongioase.

Alte nume: C: Puffball de buturugă.

Identificarea ciupercilor

1. Descriere

   Tipic 1.5 până la 4 cm în diametru și 3 până la 4 cm înălțime, corpul fructelor de Stump Puffball, în formă de pistil sau de pară, este acoperit inițial cu veruci scurte și piramidale. La început albă, pielea devine brună și se dezvoltă o zonă întunecată la apex, care în cele din urmă se deschide pentru a elibera sporii. Corpul fructifer este atașat de substrat - de obicei butucul, ramurile pe jumătate îngropate și în putrefacție sau rădăcinile unui copac mort - prin intermediul unor filamente miceliene lungi și albe care se întind adânc în substrat.

2. Tulpină

   Tulpina scurtă și spongioasă este, de obicei, mai mult sau mai puțin paralelă sau ușor conică și se îngustează spre o bază trunchiată; conține material infertil care rămâne alb chiar și atunci când gleba din "capul" ciupercii s-a maturizat și a devenit brun-oliv închis.

3. Spori

   Rotund sau subglobos, neted, 3.5-4.5µm în diametru. Masa de spori de culoare maro-oliv, devenind în cele din urmă maro-închis la maturitate deplină.

4. Miros/gust

   Miros neplăcut asemănător cu cel de gaz; gustul nu este distinctiv.

5. Habitat & Rolul ecologic

   Saprobi, se găsesc în principal pe butuci și pe rădăcinile copacilor morți, de obicei pe lemn de esență tare, dar ocazional și pe lemn de esență moale. Stump Puffballs pot părea că cresc pe sol, dar întotdeauna există lemn putrezit sau resturi lemnoase în descompunere chiar sub suprafață. (Stump Puffball este singura specie de pufuleți din Marea Britanie și Irlanda care crește pe lemn și nu pe sol.)

Specii similare

Ghemul de piele de porc (Scleroderma citrinum) este maroniu; în interior este de culoare purpurie maroniu închis. Bulgăre cu pietre prețioase (L. perlatum) este alb, cu negi spinoși și denși; fructifică pe sol (nu pe lemn). Unele alte ciuperci, inclusiv îngerul distrugător mortal (Amanita bisporigera), au stadii tinere de "buton" care se aseamănă cu mingi de pufuleți.

Asigurați-vă că tăiați bulgărele de sus în jos pentru a confirma că sunt alb pur în interior, ca o bezea, fără semne de dezvoltare a unui capac sau a unei tulpini.

Lycoperdon pyriforme Note de gătit

Primul și cel mai important pas este îndepărtarea pieliței exterioare dure - o operațiune dificilă, poate cel mai bine făcută cu un cuțit ascuțit. Alegeți numai corpuri de fructe tinere și proaspete care, atunci când sunt tăiate în două de-a lungul axei verticale, sunt albe pe toată suprafața. Aruncați toate cele care au început să se îngălbenească, să se îngălbenească, să devină măsliniu sau maro, deoarece acest lucru indică faptul că sporii sunt la maturitate, iar gustul va fi serios stricat dacă le includeți în preparatul dumneavoastră.

Una dintre cele mai bune mâncăruri pe care le puteți prepara cu aceste pufuleți este o omletă cu ciuperci; pot fi, de asemenea, prăjite cu ceapă sau folosite pentru a face supe.

Lycoperdon pyriforme Video

Sursă:

Toate fotografiile au fost făcute de echipa Ultimate Mushroom și pot fi folosite în scopurile dvs. sub licența Atribuire-Partajare în mod identic 4.0 Internațional.