Cerioporus squamosus

Ce ar trebui să știți

Cerioporus squamosus este un tip de ciupercă care crește pe copaci și bușteni morți în America de Nord, Asia, Australia și Europa. Are o culoare galben-maronie și structuri solzoase pe suprafața sa. Sporii sunt produși sub pălărie, care crește din structuri tubulare. Poate provoca pagube la anumite specii de arbori, provocând putregaiul alb. Ciuperca se recoltează cel mai bine atunci când este tânără și proaspătă, deoarece poate fi infestată cu viermi și poate deveni dură și necomestibilă odată cu vârsta. Ciuperca are o aromă ușoară de nucă și miroase a coajă de pepene verde. Poate arăta ca o șa atunci când crește pe trunchiurile anumitor copaci sau când iese din sol lângă rădăcinile copacilor.

Structurile solzoase de pe suprafața ciupercii se numesc "scuamule." Sunt, de fapt, un strat de țesut care acoperă pălăria și ajută la protejarea acesteia de deteriorări. Tuburile care produc sporii sub pălărie se numesc "pori"." La Cerioporus squamosus, porii sunt foarte mici și adesea greu de văzut fără lupă.

Deși această ciupercă este considerată în general comestibilă, unele persoane pot avea tulburări digestive după ce o consumă. Este întotdeauna o idee bună să încercați mai întâi o cantitate mică din orice ciupercă nouă pentru a vedea cum reacționează organismul dumneavoastră. Pe lângă utilizările sale culinare și medicinale, Cerioporus squamosus a fost studiat pentru potențialul său ca sursă de compuși bioactivi cu proprietăți antimicrobiene, antioxidante și antiinflamatorii.

Cerioporus squamosus este folosit uneori în medicina tradițională pentru a trata o varietate de afecțiuni, inclusiv indigestie, artrită și chiar cancer. Cu toate acestea, există foarte puține dovezi științifice care să susțină aceste utilizări.

Alte denumiri: Șaua secarei, polipru solzos, spatele fazanului, aripa de șoim, germană (Schuppiger Porling), cehă (Choroš šupinatý), franceză (Le polypore écailleux).

Identificarea ciupercilor

1. Capacul

   5.91 la 11.81 inci (15-30 cm) în diametru; 0.Între 39 și 1.57 inch (1 până la 4 cm) grosime; cu contur variabil, dar în general semicircular, în formă de rinichi sau de evantai; larg convex, devenind plat, puțin adânc deprimat sau adânc deprimat; uscat; cafeniu deschis până la gălbui-crem, cu o suprapunere de solzi mari, aplatizați, de culoare maro până la negricioasă, vag dispuși radial; la bătrânețe, uneori albicioși, cu solzi roșiatici până la negri, sau cu o zonă neagră în centru; marginea subțire inițial curbată, mai târziu chiar și.

2. Suprafața porilor

   Care curge în jos pe tulpină; albicioasă până la cremoasă, devenind gălbuie la bătrânețe; nu se învinețește; pori mari la maturitate, unghiulari și frecvent neregulate; strat tubular până la 0.59 inch (1.5 cm) de adâncime, care nu se poate separa ușor ca un strat.

3. Tulpina

   0.79 până la 3.15 inci (2-8 cm) lungime; 0.39 până la 1.57 inch (1 până la 4 cm) grosime; de obicei descentrat sau lateral; albicios deasupra, dar care devine curând acoperit, de la bază în sus, cu un tomentum catifelat, brun închis până la negru; solid.

4. Pulpă

   Groasă; moale când este tânără, dar devine curând corcodușită și dură, în special în tulpină; albă; neschimbată la tăiere.

5. Miros și gust

   Puternic făinoasă.

6. Spore Print

   Alb.

7. Habitat

   Saprobă pe bușteni și butuci de lemn de esență tare în descompunere și parazită pe lemnul de esență tare viu (în Midwest și în estul Americii de Nord se găsește pe o mare varietate de lemn de esență tare, dar îi plac în special arțarul argintiu și socul de box; în vestul Americii de Nord apare în principal pe plop tremurător); cauzează o carie albă a inimii; crește singur sau, mai des, în grupuri de doi sau trei; anual; se găsește de obicei primăvara, dar uneori se găsește și vara și toamna (chiar și iarna, în timpul perioadelor călduroase); larg răspândit în America de Nord, dar mult mai frecvent la est de Munții Stâncoși.

8. Caracteristici microscopice

   Spori 11-15 x 4-5 µm; subcilindrici până la elipsoidieni lungi; netezi; hialini în KOH; inamiloizi. Cistidii himeniale absente. Sistem hifalic dimitic.

Specii similare

1. Polyporus tuberaster

   Poate avea un aspect similar. Crește pe coasta de vest a U.S. și în cea mai mare parte a Europei continentale și în unele părți ale Asiei. Are, de asemenea, un capac ocru solzos, dar crește dintr-o structură mare, neagră, asemănătoare unui tubercul și este mai degrabă rotundă decât în formă de rinichi.

2. Piptoporus betulinus

   Crește exclusiv pe mesteacăn și îi lipsesc "solzii".

3. Polyporus mcmurphyi

   Are pori mai mici și o tulpină albicioasă.

Cerioporus squamosus Note de gătit

Aceste ciuperci sunt delicioase atunci când sunt tinere și fragede, dar devin dure și necomestibile pe măsură ce îmbătrânesc, asemănătoare cu ciupercile de pui de pădure. Pentru a le pregăti pentru gătit, tăiați tulpina neagră (dacă este prezentă) și răzuiți porii de pe partea inferioară a capacului. Cel mai bine este să le feliați foarte subțire cu o mașină de feliat mandoline, deoarece textura lor fermă le face rezistente. Le puteți găti într-o tigaie acoperită cu unt, sare și puțin lichid, cum ar fi apă, vin sau bulion, până când lichidul se evaporă și ciupercile se rumenesc ușor.

Taxonomie și etimologie

În 1778, botanistul englez William Hudson a descris această specie și a numit-o Boletus squamosus. În 1886 Quélet îi dă numele actual "Polyporus Squamosus". Denumirea comună Polyporus înseamnă "mulți pori", iar ciupercile din acest gen au tuburi care se termină în pori (adesea foarte mici și numeroși). Epitetul special squamosus înseamnă solzos se referă la un model neobișnuit de solzi maro mari pe suprafața sa.

Sinonime și varietăți

• Agarico-pulpa ulmi Paulet, Traité des champignons 2:102, pl. 16:1-2 (1793)

• Agaricus favosus (Linnaeus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 50

• Boletus cellulosus Lightfoot (1777), Flora scotica, 2, p. 1032

• Boletus favus Linnaeus (1763), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, Edn 2, 2, p. 1645

• Boletus iuglandis Schaeff., 1774

• Boletus juglandinus J.J. Planer (1788), Index plantarum quas in agro erfurtensi sponte provenientes, p. 281

• Boletus juglandis Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones 4:75, pl. 101-102 (1774)

• Boletus maximus Schumach., Enumeratio Plantarum, in Partibus Sællandiae Septentrionalis et Orientalis Crescentium 2:381 (1803)

• Boletus michelii (Fr.) Pollini

• Boletus platyporus Persoon (1794), în Römer, Neues magazin für die botanik, 1, p. 107

• Boletus polymorphus Bulliard (1782), Herbier de la France, 3, tab. 114

• Boletus rangiferinus Bolton, An History of Fungusses, Growing about Halifax 3:138 (1790)

• Boletus squamosus Hudson (1778), Flora Anglica, Edn 2, p. 626 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Boletus subsquamosus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 97, fila. 10, fig. 41

• Bresadolia caucasica Shestunov (1910), în Magnus, Hedwigia, 50, p. 100

• Bresadolia paradoxa Speg., Anales de la Sociedad Científica Argentina 16 (6):277 (1883)

• Bresadolia squamosa (Hudson) Teixeira (1986), Revista Brasileira de Botânica, 9(1), p. 43

• Cerioporus boucheanus (Klotzsch) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Cerioporus rostkovii (Fries) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Cerioporus squamosus (Hudson) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Favolus boucheanus Klotzsch (1833), Linnaea, Ein journal für die botanik, 8, p. 316, fila. 5

• Favolus squamosus (Huds.) Ames, Annales Mycologici 11 (3):241 (1913)

• Grifola platypora (Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 643

• Hexagonia sinensis (Fries) Fries (1851), Nova acta regiae Societatis scientiarum Upsaliensis, seria 3, 1, p. 100

• Leucoporus lepidus Pat., Bulletin de la Société Mycologique de France 33:52 (1917)

• Melanopus coronatus (Rostkovius) Bourdot & Galzin (1925), Bulletin de la Société mycologique de France, 41, p. 108

• Melanopus squamosus (Hudson) Patouillard (1887), Les hyménomycètes d'Europe, anatomie générale et classification des champignons supérieurs, p. 137

• Polyporellus boucheanus (Klotzsch) P. Karsten (1882), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 37, p. 30

• Polyporellus rostkovii (Fries) P. Karsten (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, p. 38

• Polyporellus squamatus (Lloyd) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 55

• Polyporellus squamosus f. clusiana (Britzelmayr) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 49

• Polyporellus squamosus f. coronatus (Rostkovius) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 50

• Polyporellus squamosus f. helopus (Hariot & Patouillard) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 54

• Polyporellus squamosus f. michelii (Fries) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 53

• Polyporellus squamosus f. pallidus (Schulzer) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 50

• Polyporellus squamosus f. rostkovii (Fries) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 53

• Polyporus alpinus Saut., Hedwigia 15:33 (1876)

• Polyporus boucheanus (Klotzsch) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 438

• Polyporus caudicinus Murrill 1903

• Polyporus clusianus Britzelmayr (1894), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 31, p. 174, fig. 158

• Polyporus coronatus Rostkovius (1848), în Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 6(28), p. 33, tab. 17

• Polyporus dissectus Letell., Hist. Descr. Champ.:48 (1826)

• Polyporus favolus juglandis Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, p. 49

• Polyporus flabelliformis Pers., Mycologia Europaea 2:53 (1825)

• Polyporus infundibiliformis Rostk., Deutschlands Flora, Abt. III. Die Pilze Deutschlands 4-10:37, t. 17 (1830)

• Polyporus juglandis (Schaeffer) Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 38

• Polyporus mcmurphyi Murrill (1915), Western Polypores, p. 12

• Polyporus michelii Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 343

• Polyporus pallidus Schulzer (1874), în Fries, Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, p. 533

• Polyporus platyporus (Persoon) Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, p. 50

• Polyporus retirugis (Bres.) Ryvarden, A preliminary polypore flora of East Africa, 502 (1980)

• Polyporus rostkovii Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 439

• Polyporus sinensis Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 345

• Polyporus squamatus Lloyd (1911), Mycological writings, 3, synopsis of the section Ovinus of Polyporus, p. 84, fig. 505

• Polyporus squamosus (Hudson) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 343

• Polyporus squamosus f. michelii (Fries) Bondartsev (1953), Bracket Fungi Europ. USSR & Caucaz, p. 441

• Polyporus squamosus f. rostkovii (Fries) Bondartsev (1953), Bracket Fungi Europ. USSR & Caucaz, p. 440

• Polyporus squamosus var. maculatus Velen., Ceske Houby 4-5:664 (1922)

• Polyporus squamosus var. polymorphus (Bulliard) P.W. Graff (1936), Mycologia, 28(2), p. 163

• Polyporus tigrinus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 54

• Polyporus ulmi Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 99, fila. 13

• Polyporus westii Murrill (1938), Bulletin of the Torrey botanical Club, 65, p. 651

• Scenidium sinensis (Fries) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 516

• Trametes retirugus Bres., Atti della Reale Accademia degli Agiati di Rovereto 11:6 (1893)

• Trametes sinensis (Fries) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 489

Video Cerioporus squamosus

Sursă:

Toate fotografiile au fost făcute de echipa Ultimate Mushroom și pot fi folosite în scopurile dvs. sub licența Atribuire-Partajare în mod identic 4.0 Internațional.