Mycena galopus

O que deve saber

Mycena galopus é uma espécie de fungo não comestível da família Mycenaceae da ordem Agaricales. Produz pequenos cogumelos com gomos castanho-acinzentados, em forma de sino, com ranhuras radiais até 2 cm de comprimento.5 cm (1 in) de largura. As brânquias são esbranquiçadas a cinzentas, muito espaçadas e bem presas ao caule. Os caules delgados têm até 8 cm de comprimento e são cinzentos claros no topo, tornando-se quase pretos na base peluda. O caule exsudará um látex esbranquiçado se estiver ferido ou partido.

Este cogumelo encontra-se na América do Norte e na Europa. O fungo sapróbio é um importante decompositor de folhada, capaz de utilizar todos os principais constituintes da folhada vegetal. É especialmente apto a atacar a celulose e a lenhina, sendo esta última o segundo composto orgânico renovável mais abundante na biosfera. O látex do cogumelo contém substâncias químicas chamadas benzoxepinas, que se pensa desempenharem um papel num mecanismo de defesa química ativado por feridas contra leveduras e fungos parasitas.

Outros nomes: Milking Bonnet, Milk-Drop Mycena.

Identificação do cogumelo

1. Tampão

   O chapéu tem forma de ovo quando jovem, tornando-se mais tarde cónico a algo em forma de sino, e eventualmente atingindo um diâmetro de 0.5 a 2.5 cm (0.2 a 1.0 in). Na idade, tem frequentemente uma margem curvada para dentro e um umbo proeminente. A superfície do gorro tem um brilho de caruncho (restos do véu universal que outrora cobria o corpo do fruto imaturo) que rapidamente se desprende, deixando-o nu e liso.

   A margem do chapéu, que é inicialmente pressionada contra o caule, é translúcida quando húmida, de modo que o contorno das brânquias por baixo do chapéu pode ser visto, e tem sulcos profundos e estreitos quando seca. A cor é em grande parte preto-fusco, com exceção da margem esbranquiçada que desvanece para cinzento pálido; o umbo permanece enegrecido ou torna-se cinzento escuro, por vezes com um cinzento acinzentado muito pálido quando húmido, e opaco e cinzento acinzentado após secagem.

2. Polpa

   A polpa é fina, macia e frágil, sem odor nem sabor característicos.

3. Brânquias

   As brânquias são subdistantemente espaçadas, estreitas, ascendentes-adnadas, esbranquiçadas a cinzentas, geralmente mais escuras na idade, com bordos pálidos ou acinzentados.

4. Caule

   O caule tem 4 a 8 cm (1.6 a 3.1 in) (raramente até 12 cm) de comprimento, 1-2 mm de espessura, igual em todo o comprimento, liso e frágil. A parte inferior do caule é castanho-escuro a cinzento-escuro. O ápice do caule é pálido e a base esbranquiçada é coberta por pêlos grossos e rígidos. Quando quebrada, exsuda um líquido branco semelhante ao leite. A variedade candida tem um aspeto semelhante ao da variedade principal, mas o corpo do fruto é completamente branco.

5. Características Microscópicas

   Os esporos são 9-13 por 5-6.5 μm, liso, elipsoide, ocasionalmente um pouco em forma de pera, e muito fracamente amiloide. Os basídios têm quatro esporos. Os pleurocistidia e cheilocystidia são semelhantes e muito abundantes e medem 70-90 por 9-15 μm. São estreitamente fusoide-ventriculares e geralmente têm pontas abruptamente pontiagudas, por vezes bifurcadas ou ramificadas perto do ápice, hialinas e lisas. A polpa da brânquia é homogénea e cora-se de castanho-vináceo escuro com iodo. A polpa do chapéu tem uma película fina mas diferenciada, uma hipoderme bem desenvolvida (a camada de tecido imediatamente por baixo da película), e o resto é filamentoso. Todas as manchas, exceto a película, são castanho-vináceas ao iodo.

6. Espécies semelhantes

   O "bonnet de borda vermelha", Mycena rubromarginata, também é castanho-acinzentado, mas tem bordas branquiais vermelhas e não exsuda látex quando quebrado. Apresenta esporos amilóides, em forma de tubo a aproximadamente esféricos, que medem 9.2-13.4 por 6.5-9.4 µm.

Taxonomia e etimologia

Quando, em 1799, Christiaan Hendrik Persoon descreveu este cogumelo, chamou-lhe Agaricus galopus.

O micologista alemão Paul Kummer transferiu esta espécie para o género Mycena em 1871, estabelecendo assim o seu nome científico atualmente aceite Mycena galopus.

Uma vez que três variedades desta espécie são amplamente aceites, a forma autónoma é formalmente designada por Mycena galopus var. galopus (Pers.) P. Kumm.

A forma branca deste cogumelo foi descrita pelo micologista dinamarquês J. E. Lange em 1918 e é, por conseguinte, formalmente designada por Mycena galopus var. candida J. E. Lange. (Mycena galopus var. alba Rea é um sinónimo de Mycena galopus var. candida.)

A forma muito escura deste cogumelo foi descrita em 1922 pelo micólogo britânico Carlton Rea (1861 - 1946), pelo que o seu nome formal é Mycena galopus var. nigra Rea. Os seus sinónimos incluem Agaricus leucogalus Cooke, Mycena leucogala (Cooke) Sacc., Mycena galopus var. leucogala (Cooke) J. E. Lange, e Mycena fusconigra P. D. Orton.

O epíteto específico galopus provém do prefixo gal- que significa leite e -pus que se refere à perna ou ao caule e é uma referência ao facto de estes cogumelos bonnet libertarem um líquido semelhante ao leite dos seus caules partidos.

Chemistry

Em 1999, Wijnberg e colegas relataram a presença de vários compostos antifúngicos estruturalmente relacionados, denominados benzoxepinas, no látex de Mycena galopus. Um destes compostos, a 6-hidroxipterulona, é um derivado da pterulona, um metabolito antifúngico potente isolado pela primeira vez em culturas submersas de espécies de Pterula em 1997. A atividade antifúngica da pterulona baseia-se na inibição selectiva da enzima NADH desidrogenase da cadeia de transporte de electrões.

Uma publicação de 2008 referiu que os ésteres de ácidos gordos da benzoxepina servem como precursores da defesa química activada por feridas. Quando o corpo do fruto é ferido e o látex é exposto, uma enzima esterase (uma enzima que divide os ésteres num ácido e num álcool numa reação química com a água chamada hidrólise) provavelmente cliva as benzoxepinas esterificadas inactivas nas suas formas activas, onde podem ajudar a defender o cogumelo contra leveduras e fungos parasitas. Na natureza, o cogumelo raramente é atacado por fungos parasitas, no entanto, é propenso à infeção pelo "bolor do capote" Spinellus fusiger, que é insensível às benzoxepinas de M. galopus.

Num estudo de campo inglês, onde os dois fungos M. galopus e Gymnopus androsaceus constituíam mais de 99% dos corpos frutíferos num local sob abeto de Sitka, o artrópode colembolano fungívoro Onychiurus latus preferiu pastar no micélio de M. androsaceus. Este pastoreio seletivo influencia a distribuição vertical dos dois fungos no campo.

Mycena galopus Vídeo

Fonte:

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