Leotia lubrica
O que deve saber
Leotia lubrica é uma espécie de fungo da família Leotiaceae. A espécie produz pequenos corpos frutíferos de até 6 centímetros (2.4 in) de altura, com uma "cabeça" e um pedúnculo. De cor ocre com laivos de verde-azeitona, as cabeças têm forma irregular, enquanto o pedúnculo, de cor semelhante, as fixa ao solo.
A forma é convexa, a cabeça é constituída por lóbulos e ondulações irregulares e o bordo é enrolado para dentro. A face inferior é mais pálida do que a face superior e lisa. A cabeça está ligada a um talo central, que varia entre 3 e 6 mm de largura, embora seja mais fino em direção ao substrato. O talo é tipicamente cilíndrico, mas pode ser achatado, e ocasionalmente tem sulcos.
A cor é semelhante à da cabeça, embora mais amarela, e a superfície está coberta de grânulos muito pequenos de cor esverdeada. A carne é gelatinosa na cabeça, enquanto o talo é maioritariamente oco, mas pode ser preenchido com gel.
Embora os espécimes mostrados aqui sejam amarelo-limão, não é incomum encontrar Jellybabies amarelo-dourado ou mesmo laranja; as tampas são frequentemente sulcadas e convolutas em vez de lisas, brilhantes e perfeitamente abobadadas.
Outros nomes: Bebé gelatinoso.
Comestibilidade
Os seus corpos frutíferos têm pouco interesse culinário e, ao contrário do que sugere o nome comum, são frequentemente descritos como não comestíveis pelos guias de campo. No entanto, também foi referido que, embora seja pouco conhecida, a espécie é, de facto, comestível, tendo Charles McIlvaine chegado a considerá-la boa.
Em comparação, os micologistas americanos Alan Bessette e Walter J. Sundberg descreve a espécie como comestível mas descreve o sabor como "insípido". No campo, a carne não tem cheiro ou sabor percetível.
Identificação do cogumelo
Ecologia
Sapróbica; cresce gregariamente debaixo de madeiras duras ou coníferas (muitas vezes em musgo); ocasionalmente pode ser encontrada em madeira apodrecida; do final da primavera ao outono (invernando em climas quentes); amplamente distribuída e comum na América do Norte.
A tampa
1-4 cm; forma variável, mas mais ou menos convexa; convoluta; calva; com uma superfície lisa ou ligeiramente enrugada; pegajosa ou viscosa quando fresca, mas por vezes seca; a margem é enrolada; lustrosa, amarela acastanhada, amarela ou azeitona - não raramente tornando-se verde escura a quase preta com a idade; superfície inferior calva e pálida.
Stem
2-8 cm de comprimento; até 1 cm de largura; calvos; frequentemente adornados com pequenas escamas claras; mais ou menos iguais; pegajosos ou viscosos quando frescos; coloridos como o chapéu ou mais pálidos; contorcendo-se lentamente de verde escuro quando danificados; ocos ou cheios de material gelatinoso.
Carne
Gelatinoso quando fresco.
Espécies semelhantes
L. Os corpos frutíferos da Helvella lubrica são semelhantes aos da Helvella lubrica Cudonia confusa, vulgarmente designada por gelatina de canela. As espécies podem ser diferenciadas pelo facto de a L. lubrica são mais robustos, e os de C. as confusas são muito mais pálidas. Outra espécie de Cudonia, C. circinans (que é muito semelhante à C. lutea), é semelhante à L. lubrica, embora possa ser diferenciada pela sua cor (que é mais castanha), esporos (que são mais pequenos e mais finos) e textura (que é menos viscosa e gelatinosa do que a L. lubrica). L. os corpos frutíferos da lubrica também podem ser confundidos com os da muito mais rara L. atrovirens, muito mais rara, que se distingue pela sua coloração mais escura.
L. viscosa pode ser novamente diferenciada pela coloração; a espécie tem uma cabeça verde. No entanto, como L. os corpos de fruto de L lubrica podem por vezes ter uma tonalidade esverdeada, pelo que a diferenciação entre as duas espécies nem sempre é fácil.
Taxonomia e etimologia
Quando, em 1772, o micólogo italiano Giovanni Antonio Scopoli descreveu cientificamente esta espécie, atribuiu-lhe o nome binomial Helvella lubrica, estabelecendo assim o seu basónimo. Em 1794, Christiaan Hendrik Persoon transferiu esta espécie para o género Leotia (que foi estabelecido no mesmo ano pelo próprio Persoon), pelo que o seu nome científico passou a ser Leotia lubrica. Leotia lubrica é a espécie tipo do seu género.
Sinónimos de Leotia lubrica incluem Leotia gelatinosa Hill, Helvella lubrica Scop., e Peziza cornucopiae Hoffm.
O epíteto específico lubrica significa viscoso, mas talvez pegajoso ou gomoso fosse mais apropriado.
Fontes:
Foto 1 - Autor: Jason Hollinger (CC BY 2.0 Genérico)
Foto 2 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3).0 Não suportado)
Foto 3 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Não suportado)
Foto 4 - Autor: GLJIVARSKO DRUSTVO NIS da Sérvia (CC BY 2.0 Generic)
Foto 5 - Autor: Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Unported)
