Strobilurus esculentus
O que deve saber
O Strobilurus esculentus é um cogumelo comestível muito comum do género Strobilurus. Trata-se de um pequeno agárico com um chapéu cónico castanho e brânquias esbranquiçadas. O cogumelo cresce solitário ou em pequenos grupos, agarrado a cones de abeto enterrados ou parcialmente enterrados. Esta espécie nunca ocorre nas pinhas.
O chapéu é convexo, cinzento acastanhado, com 1 a 3 cm de diâmetro. Também pode ser esbranquiçado ou preto acastanhado. As brânquias são apinhadas, brancas e algo sinuadas. Os esporos são brancos. O caule é cinzento acastanhado com o ápice pálido.
Este cogumelo tem um sabor amargo. Os chapéus fritos dos cogumelos jovens são consumidos após uma fervura preliminar.
Outros nomes: Gorro da pinha do abeto.
Identificação do cogumelo
Gorro
O chapéu é 0.8-2 cm de diâmetro, convexo, depois plano, liso, com um tubérculo no centro. A cor é castanha, desvanecendo-se para amarelo pálido; o bordo do chapéu é mais claro do que o centro.
Guelras
As brânquias são frequentes, aderentes, brancas ou cinzentas.
Caule
O caule é fino, alongado, com 3-5 cm de altura e 1-3 mm de espessura, mais claro na parte superior e mais escuro na parte inferior. Fios de lã são visíveis na base.
Carne
Branco; firme, com um odor ligeiramente pungente.
Esporos
Alongado-elipsoidal, os cistídeos são alongados-fusiformes.
Impressão de esporos
Branco.
Habitat e distribuição
Cresce de março a princípios de maio, e em outubro, por vezes depois de arrefecer nos meses de verão, em florestas de coníferas de abeto, em zonas húmidas e soalheiras, em cones de abeto, em arbustos de abeto podres imersos no solo, entre precipitações de coníferas, em grupos.
Espécies semelhantes
Strobilurus tenacellus distingue-se por um chapéu amarelo-castanho mais convexo.
Sinónimos
Collybia esculenta (Wulfen) P. Kumm., 1871
Marasmius esculentus (Wulfen) P. Karst., 1889
Marasmius conigenus subsp. esculentus (Wulfen) J. Favre, 1939
Marasmius tenacellus subsp. esculentus (Wulfen) Konrad & Maubl., 1948
Pseudohiatula esculenta (Wulfen) Singer, 1951
Pseudohiatula conigena var. esculenta (Wulfen) M.M. Moser, 1955
Fontes:
Foto 1 - Autor: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Não suportado)
Foto 3 - Autor: Holleday (CC BY 3.0 Não suportado)
Foto 4 - Autor: Peter Gabler (Domínio Público)
Foto 5 - Autor: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internacional)
