Strobilurus stephanocystis
O que deve saber
O Strobilurus stephanocystis é um cogumelo comestível, mas não é abundante e tem um crescimento excecional em quantidade, quando vale a pena recolhê-lo. A cor do chapéu é branca no início, depois escurece para amarelo-castanho. Devido à sua ocorrência frequente e maciça, é principalmente recolhida do pinheiro (Strobilurus esculentus).
A sua parte subterrânea está coberta de pêlos grossos e compridos. Se tentares desenterrar um cogumelo com "raiz" com cuidado, encontrarás sempre uma pinha velha no final.
Outros nomes: Capuchinho russo.
Identificação dos cogumelos
Capim
10-25 mm de diâmetro, primeiro dobrados, depois achatados, por vezes com uma crista central romba, lisos, foscos quando secos, de branco a castanho-escuro ou castanho-ferrugem. O bordo do chapéu, por vezes mais claro do que o centro, pode ser ligeiramente escovado quando molhado.
Caule
20-80 x 1-3 mm, liso, ovalado, amarelo-sangue, esbranquiçado imediatamente sob o chapéu, na base até ao topo, castanho e pálido, resistente e elástico, frequentemente com raízes longas (a parte subterrânea pode ser mais comprida do que a parte aérea). O caule é muito duro.
Flesh
A polpa é fina, branca.
O gosto
O sabor é suave e agradável.
Habitat
Cresce abundantemente em pinhas geralmente submersas no solo, aparentemente fora do solo, muitas vezes em relva baixa ou em musgo, debaixo de pinheiros, em florestas, em parques urbanos, mas também debaixo de árvores individuais. A época de frutificação é de abril a maio.
Sinónimos
Collybia stephanocystis Kühner & Romagn. 1953
Pseudohiatula stephanocystis Kühner & Romã. ex Hora 1960
Marasmius esculentus subsp. pini
Fontes:
Foto 1 - Autor: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: Anna Baykalova (anna_ru) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Anna Baykalova (anna_ru) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4).0 Internacional)
Foto 5 - Autor: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 Unported)
