Hygrophorus pudorinus
O que deve saber
Hygrophorus pudorinus é uma espécie de fungo do género Hygrophorus. Reconhece-se por uma estatura robusta, um chapéu rosado e viscoso, brânquias adnatas a subdecorrentes de coloração rosada e estipe com uma base amarela brilhante. É encontrado em florestas de coníferas sob abetos e abetos no oeste e nordeste da América do Norte; é particularmente comum no Canadá e nas Montanhas Rochosas. Os cogumelos aparecem em grupos ou em anéis de fadas no final do verão e no outono. Crescem frequentemente em lugares pantanosos e em musgo de esfagno.
Apesar do seu sabor, é comestível depois de cozinhado. O seu aspeto variável dificulta a identificação e, por conseguinte, aumenta o risco de erro de identificação.
Outros nomes: Trufa de cor rubra, trufa de terebintina.
Identificação do cogumelo
Ecologia
Micorrízica com abetos e outras coníferas; cresce de forma dispersa a gregária; fim do verão e outono; bastante distribuída no oeste da América do Norte, do Colorado à costa oeste, e encontrada no centro e nordeste da América do Norte, dos Grandes Lagos para norte.
Capa
3-10 cm; convexo, tornando-se amplamente convexo ou amplamente em forma de sino; pegajoso quando fresco, mas logo seco e brilhante; careca ou, com a idade, desenvolvendo escamas finas e rachaduras; laranja-rosado pálido (muito semelhante à cor da confluência de Albatrellus) ou bronze rosado; a margem inicialmente enrolada e cotonosa.
Guelras
Amplamente ligado ao caule ou começando a escorrer por ele; próximo ou quase distante; branco, imutável ou tornando-se amarelado a rosado com a idade; brânquias curtas frequentes.
Caule
3-8 cm de comprimento; até 3 cm de espessura; mais ou menos igual acima de uma base afilada que é frequentemente subterrânea; seco; finamente pontilhado com pequenos tufos brancos de fibras em direção ao ápice que se tornam castanho-avermelhados quando os espécimes são secos; esbranquiçado, frequentemente tornando-se amarelado quando manuseado ou perto da base; espesso.
Carne
Firme; branco, ou ligeiramente rosado a amarelado ou alaranjado na base do caule; imutável ou tornando-se ligeiramente amarelado.
Odor e sabor
O odor é frequentemente ensaboado e perfumado ou ligeiramente desagradável - ou não é caraterístico; o sabor é suave.
Impressão dos esporos
Branco.
Reacções Químicas
KOH laranja dourado na superfície do chapéu e do caule.
Características Microscópicas
Esporos 7-10 x 4-5.5 µ; liso; elipsoide; hialino em KOH; inamilóide. Basídios 4-sterigmate; até cerca de 55 µ de comprimento. Ausência de cistídios himeniais. Trama lamelar divergente. Pileipela ixocutis ou ixotrichoderma.
Taxonomia
O micologista sueco Elias Magnus Fries descreveu-o como Agaricus pudorinus na sua obra de 1821 Systema Mycologicum. Tornou-se Hygrophorus pudorinus com a elevação de Hygrophorus à categoria de género. O nome da espécie é a palavra latina pudorinus "corar".
A espécie está classificada na subsecção Pudorini do género Hygrophorus, juntamente com a espécie estreitamente relacionada H. erubescens e H. purpurascens.
De facto, de acordo com Lodge e colaboradores (2013), Hygrophorus pudorinus é um nome geralmente mal aplicado: "A espécie tipo de H. pudorinus Fr. corresponde a H. persicolor Ricek, mas o nome tem sido erradamente aplicado a H. abieticola. O taxon norte-americano chamado H. 'pudorinus' aparece num clado irmão de H. persicolor na nossa análise ITS . . por isso está próximo do conceito original de H. pudorinus."
Fontes:
Foto 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Raphaël Blo. (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
