Lepista irina
O que deve saber
A Lepista irina é uma espécie florestal invulgar, que deve o seu nome comum a uma caraterística floral (e não farinhenta)!) odor.
Trata-se de um cogumelo comum e muito difundido, de tamanho médio a grande. Cresce tipicamente no final do verão e até ao outono, em pequenos grupos, aglomerados ou anéis de fadas. Cresce no chão, no solo ou em detritos lenhosos. É sapróbio, obtendo os seus nutrientes a partir de matéria orgânica em decomposição.
Outros nomes: Clitocybe Irina.
Identificação dos cogumelos
Capa
O chapéu mede entre 5 e 10 cm de diâmetro; cresce de forma hemisférica e depois é amplamente convexo com uma margem ondulada. O chapéu é liso, branco, tornando-se bege claro. Quando húmida, é castanha rosada em direção ao centro. Quando o cogumelo aparece pela primeira vez, o chapéu pode ser pegajoso. A polpa é espessa, branca a rosada e macia.
Caule
4 a 9 cm de comprimento e 0.5 a 1.0cm de diâmetro.fibriloso; por vezes ligeiramente inchado na base; castanho-rosado; sem anel.
Habitat
Florestas de folha caduca e por vezes de coníferas. Mais comum nas florestas de folha caduca.
Impressão de esporos
Branco cremoso.
Época
Final do verão e início do outono.
Brânquias
As brânquias são adnatas ou sinuosas; estreitas; amontoadas; de cor creme, tornando-se cor-de-rosa quando maduras.
Comestibilidade
É comestível quando totalmente cozinhada; no entanto, é conhecida por causar dores de estômago em algumas pessoas.
Espécies semelhantes
Clitocybe nuda, A Lepista irina ocorre em habitats semelhantes; é uma espécie mais comum e tem um chapéu de cor violeta.
Taxonomia e etimologia
Este cogumelo foi descrito em 1838 e denominado Agaricus nudus pelo grande micologista sueco Elias Magnus Fries. O bichinho florido adquiriu o seu nome científico atualmente aceite Lepista irina através de uma publicação de 1959 do micologista americano Howard E Bigelow (1923 - 1987).
Os sinónimos de Lepista irina incluem Agaricus irinus Fr. Tricholoma irinum (Fr).) P. Kumm., e Rhodopaxillus irinus (Fr.) Métrod.
Lepista deriva do latim e significa um jarro de vinho ou uma taça, e quando completamente maduras, as tampas das espécies de Lepista tendem de facto a tornar-se côncavas (por vezes referidas como sendo infundibuliformes) como cálices rasos ou taças. O epíteto específico irina significa relativo às íris (nomeadamente ao seu odor).
Lepista irina Notas de Culinária
A Lepista irina deve ser cozinhada; nunca comê-la crua. As bolachas comestíveis são muito boas se forem salteadas e servidas com carne clara, como vitela, porco ou frango; também ficam bem com queijo, arroz e pratos de massa.
Fontes:
Foto 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
Foto 2 - Autor: Gerhard Koller (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional, 3.0 Unported, 2.5 Genérico, 2.0 Genérico e 1.0 Generic)
