Ganoderma lucidum

O que deve saber

Ganoderma lucidum, também conhecido como cogumelo Reishi, tem sido utilizado em países asiáticos como a China e o Japão para promover a saúde e a longevidade. Este fungo grande, escuro e brilhante é único entre os cogumelos cultivados, uma vez que o seu valor farmacêutico é mais significativo do que o seu valor nutricional. Existem várias formas de produtos comerciais disponíveis, incluindo pós, suplementos e chá feitos a partir de diferentes partes do cogumelo, como o micélio e o corpo do fruto. É mesmo adicionado a produtos alimentares como barras de chocolate, rebuçados, bebidas energéticas e misturas de café. Embora possa ser consumido fresco, não é comummente consumido devido ao seu sabor desagradável.

Embora algumas pessoas acreditem que os cogumelos reishi podem melhorar o sistema imunitário e tratar o cancro, existem poucas provas científicas que apoiem estas afirmações. É importante notar que os cogumelos reishi podem ser prejudiciais para pessoas com problemas de hemorragia, grávidas e pessoas que estejam a tomar determinados medicamentos.

Outros nomes: Reishi, Lingzi, alemão (Glänzender Lackporling), holandês (Gesteelde lakzwam), espanhol (El hongo reishi).

Identificação do cogumelo

1. Corpo de frutificação

   Na sua juventude, o Ganoderma lucidum é 0.39 a 1.1 a 3 cm de diâmetro, e 0.39 a 1.97 polegadas (1 a 5 cm) de altura. A sua cor é amarelo-esbranquiçada com uma superfície mate e uma base brilhante amarelo-acastanhada ou castanho-avermelhada. Mais tarde, tem a aparência de uma tampa num caule.

2. Capa

   1.18 para 7.87 polegadas (3 a 20 cm) de diâmetro e 0.39 para 1.1 a 4 cm de espessura, lateral ou excêntrico, arredondado, em forma de leque, em forma de rim, plano. A superfície do chapéu é radialmente sulcada, radialmente enrugada, com influxos radialmente localizados, coberta por uma crosta vermelha, castanho-avermelhada, castanho-escura, brilhante, como se estivesse envernizada. O bordo é afiado, fino, ligeiramente curvado para baixo, por vezes ondulado, esbranquiçado, amarelado ou avermelhado.

3. Superfície dos poros

   O himenóforo é tubular. A superfície do himenóforo é inicialmente esbranquiçada, creme, mais tarde castanha, castanha-acastanhada, torna-se castanha quando seca e em locais de contacto. Tubos 0.19 a 0.59 polegadas (1 a 1.5 cm) de comprimento, de camada única, raramente em camadas, da mesma cor que o tecido, por vezes mais escura. Os poros são pequenos, com um diâmetro de 0.15-0.25 mm, arredondados, com uma densidade de 4-5 por 1 mm.

4. Caule

   O caule tem 1.18 a 5.91 polegadas (3 a 15 cm) de altura, 0.39 a 1.1 a 3 cm de diâmetro, mais frequentemente lateral, menos frequentemente central ou excêntrico, estreitado para baixo, com uma superfície irregular, brilhante, castanho, castanho-acastanhado, castanho-escuro, castanho-púrpura.

5. Polpa

   A polpa é esponjoso-cortical, densa, dura com a idade, vagamente zonada, inicialmente esbranquiçada, depois acastanhada, ligeiramente avermelhada ou cor de madeira.

6. Esporos

   7.5-13 * 5.5-7.5 μm, ovoide ou quase oval, cortado em trança, com uma superfície verrucosa, com um apêndice oval, amarelo-castanho.

7. Impressão dos esporos

   Castanho.

8. Habitat

   O Reishi cresce no final do verão até ao início do outono, em cepos e troncos de madeiras duras como o carvalho e o ácer, em ambientes húmidos e sombrios na Ásia, América do Norte e Europa.

Espécies similares

1. Ganoderma tsugae

   Esta espécie encontra-se geralmente em cicutas no Nordeste dos Estados Unidos, mas pode por vezes ser encontrada em bétulas ou áceres perto de cicutas. É mais fresco de maio a julho e é também designado por prateleira de verniz de cicuta.

2. Ganoderma applanatum

   A espécie reishi é dura e lenhosa, variando de 2 a 30 polegadas de largura. Tem uma cor baça e falta de brilho. É difícil de cortar e é frequentemente serrado em tiras para secar. Esta espécie pode crescer em vários tipos de árvores, tanto de madeira dura como macia, e é uma oportunista.

3. Ganoderma curtisii

   Distribuída desde Massachusetts até ao Nebraska, esta espécie tem um chapéu de cor ocre especialmente dramático, que se torna mais escuro à medida que o cogumelo envelhece. O seu chapéu tem um acabamento mate em vez de lacado. Encontra-se em troncos de madeira dura, normalmente carvalho ou ácer, mas ocasionalmente também noutras madeiras duras.

4. Ganoderma sessile

   Uma espécie vermelha brilhante que cresce de 3 a 16 polegadas de diâmetro. A polpa é muito macia e flexível e, ao contrário de outras espécies, se for danificada, a margem de crescimento exterior produzirá uma resina semelhante à seiva. Encontra-se em madeiras de lei, normalmente carvalho ou ácer, mas ocasionalmente também noutras madeiras de lei.

5. Ganoderma oregonense

   Esta espécie é nativa do noroeste do Pacífico, onde cresce em coníferas. O corpo de frutificação é muito grande e pode ter até um metro de diâmetro.

Benefícios para a saúde

1. Reforça a imunidade

2. Apoia a função hepática

3. Propriedades antioxidantes

4. Efeitos anti-inflamatórios

5. Apoia a saúde cardiovascular

6. Pode ajudar a controlar a diabetes

7. Pode melhorar a saúde respiratória

8. Apoia a saúde digestiva

9. Pode ajudar a reduzir o stress e a melhorar o sono

10. Potenciais efeitos anti-cancerígenos

Nota: Embora existam algumas provas que apoiam os potenciais benefícios para a saúde do Ganoderma lucidum, é necessária mais investigação para compreender plenamente os seus efeitos e segurança. Consulte sempre um profissional de saúde antes de utilizar qualquer novo suplemento ou de efetuar alterações significativas no seu regime de saúde.

Ganoderma lucidum Efeitos secundários

Não tomar Reishi se:

1. Está a tomar varfarina ou outros anticoagulantes: O reishi pode aumentar o risco de hemorragia.

2. Está a fazer quimioterapia: Em teoria, o reishi pode tornar alguns medicamentos de quimioterapia menos eficazes.

3. Está a tomar imunossupressores: O Reishi pode estimular as respostas imunitárias.

4. Está a tomar medicamentos substratos do citocromo P450 2E1, 1A2, e 3A: Estudos laboratoriais sugerem que os compostos do reishi podem afetar as concentrações dos medicamentos, embora a relevância clínica não seja clara.

5. Toxicidade hepática: Em dois casos de utilização de cogumelo reishi em pó, um dos quais resultou em morte.

6. Diarreia crónica: Num homem de 49 anos de idade com linfoma não-Hodgkin após utilização prolongada de um extrato de cogumelo reishi em pó.

7. Erro de tratamento: Um utilizador de longa data de cogumelos reishi foi tratado por engano para um parasita que, em amostras de laboratório, parece semelhante em estrutura ao cogumelo reishi.

Como tomar Reishi

Para tomar Ganoderma, tradicionalmente é feita uma decocção, fervendo as raízes em água para extrair as suas propriedades medicinais e bebendo o líquido coado como um chá. O extrato de Reishi é comummente encontrado sob a forma de suplemento, sem dosagem segura recomendada, mas a investigação citada numa revisão Cochrane de 2015 utilizou 0.04 a 0.1 oz (1.4 a 3 gramas) por dia. Consulte o seu médico para obter uma dose adequada às suas necessidades individuais. A Universidade de Michigan recomenda 0.03 a 0.05 oz (1 a 1.5 gramas) de ganoderma em pó ou 1 mililitro como tintura por dia.

O Ganoderma também está disponível em forma de café, normalmente misturado com café e ganoderma em pó. Estudos em curso estão a explorar o potencial do ganoderma como aditivo no iogurte e Kombucha feitos com cogumelos reishi. Note-se que os suplementos não são regulamentados pela FDA e é melhor evitar aqueles que afirmam curar ou tratar uma condição específica.

Segurança do cogumelo Reishi para cães

Os cogumelos Reishi são geralmente considerados seguros para cães em pequenas doses, mas é sempre melhor consultar um veterinário antes de dar qualquer novo alimento ou suplemento ao seu animal de estimação. Os cogumelos Reishi têm sido utilizados na medicina tradicional para melhorar a saúde e estimular o sistema imunitário, mas podem existir potenciais efeitos secundários e interacções com determinados medicamentos. É importante dar apenas a quantidade recomendada e monitorizar o seu animal de estimação para detetar quaisquer reacções adversas.

Reishi e gravidez

Existem poucos estudos sobre a segurança do reishi durante a gravidez. Por precaução, é melhor evitar tomar qualquer suplemento durante a gravidez, exceto se especificamente recomendado por um profissional de saúde. Além disso, é importante ter em mente que os suplementos dietéticos não são regulados pela FDA, pelo que a pureza e a qualidade do produto podem variar. É sempre melhor consultar um profissional de saúde antes de tomar qualquer novo suplemento, especialmente durante a gravidez. Além disso, evite usar o cogumelo reishi se estiver grávida ou a amamentar.

Cultivo

Diferentes tipos de cogumelos Ganoderma requerem diferentes condições de crescimento e são favorecidos em diferentes regiões. Cresce bem em condições quentes e húmidas e muitas variedades selvagens são encontradas nas regiões subtropicais do Oriente. Cultivo artificial de G. O cultivo de lucidum pode ser feito usando substratos como grãos, serragem e toras de madeira. O corpo de frutificação demora vários meses a desenvolver-se, pelo que os produtos à base de micélio e de caldo de cultura são mais comuns para satisfazer as exigências de controlo de qualidade e de produção durante todo o ano. As condições de cultivo, como a temperatura e o pH, podem ser normalizadas para otimizar o crescimento micelial e a produção de polissacáridos.

Diferentes condições de cultura e composições do meio podem afetar o crescimento micelial e a produção de polissacarídeos. Por exemplo, a produção de polissacáridos é óptima a 30-35°C (86-95 °F) e a um pH de 4-4.5 e a adição de suplementos como ácidos gordos pode aumentar o crescimento micelial e a produção de componentes bioactivos.

Receita: Chá de Cogumelo Reishi

Ingredientes

1. Cogumelos reishi secos (3 - 5 gramas)

2. Água

Instruções

Uma recomendação padrão de reishi é de - por dia, embora doses de até 15 gramas não sejam incomuns para doenças mais graves.

1. A quantidade de água também é à sua escolha. Tudo depende do número de chávenas de chá que se pretende beber. Eu utilizo cerca de 4 - 5 chávenas de água por cada 3 - 5 gramas de reishi (pode ver como sou exato em relação a isto). A água ferverá até uma fração da quantidade original.

2. Levar a água a ferver numa panela de aço inoxidável ou de cerâmica. Não utilize alumínio para um processo de ebulição tão prolongado.

3. Adicionar os pedaços de cogumelos. Reduzir o calor até a mistura estar a ferver em lume brando, mas não a ferver completamente. Deixe ferver em lume brando durante 2 horas.

4. Retire do lume, coe e reserve. Deixe o líquido arrefecer um pouco, uma vez que está bastante quente. Pode repetir o processo com os pedaços coados até a extração resultante deixar de ser amarga ou colorida.

Receita: Sopa de cogumelos Reishi com cenouras e couve

Ingredientes

1. 1 colher de sopa de azeite

2. 1 cebola amarela média cortada em cubos

3. 4 dentes de alho cortados em cubos

4. 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e ralado

5. 2 cenouras cortadas em rodelas de 1/2" de espessura

6. 1 bolbo de funcho cortado em cubos (reserve as folhas)

7. 2 chávenas de cogumelos Cremini cortados em fatias

8. 2 chávenas de cogumelos shiitake frescos cortados às fatias (ou 1/2 chávena de cogumelos secos)

9. 6 chávenas de água

10. 1/4 de chávena de cogumelos reishi secos e moídos

11. 1/4 chávena de pasta de miso

12. 1 colher de sopa de pimenta da Jamaica

13. 1/2 colher de sopa de tomilho

14. 3 chávenas de couve-galega picada

15. Sal marinho e pimenta preta a gosto

16. Folhas de funcho picadas

Modo de preparação

1. Numa panela de sopa grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicionar a cebola e refogar durante 2 minutos.

2. Adicione o alho e salteie durante 1 minuto. Adicione o gengibre e os restantes legumes (exceto o pó de reishi) e salteie durante mais 5 minutos ou até ficarem dourados.

3. Adicione a água, o pó de reishi, a pasta de miso e as especiarias secas. Leve a sopa a ferver e depois reduza o lume para ferver em lume brando. Tape e cozinhe durante 1 hora.

4. Misturar a couve na sopa quente para murchar. Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra com folhas de funcho fresco e desfrute!

Receita: Cappuccino de Ganoderma lucidum

Ingredientes

1. 250 ml de chá de reishi ou 1 saqueta de Reishi Elixir da Four Sigmatic dissolvida em 1 chávena (250 ml) de água

2. 15 ml de cacau em pó125 ml de leite de amêndoa ou leite de coco

3. 10 ml de óleo de côco ou ghee

4. 15 ml de mel a gosto

Instruções

Colocar todos os ingredientes numa misturadora de alta velocidade com ventilação; misturar até ficar homogéneo.

Taxonomia e etimologia

Ganoderma lucidum é um tipo de fungo da família Ganodermataceae, dentro da ordem Polyporales. A etimologia do nome "Ganoderma" provém das palavras gregas "ganos", que significa "brilho", e "derma", que significa "pele", referindo-se à superfície brilhante dos corpos frutíferos do fungo. O nome da espécie "lucidum" deriva da palavra latina "lucidus", que significa "brilhante", referindo-se ao aspeto brilhante dos corpos de frutificação. O nome comum "reishi" deriva da palavra japonesa "reishi", que significa "cogumelo sagrado"." O nome comum "lingzhi" deriva da palavra chinesa "lingzhi", que significa "erva de potência espiritual."

Sinónimos

• Boletus rugosus Jacq., 1774

• Boletus castaneus Weber, 1787

• Boletus crustatus J.J. Planer, 1788

• Boletus dimidiatus Thunb., 1784

• Boletus flabelliformis Leyss., 1761

• Boletus laccatus Timm, 1788

• Boletus lucidus Curtis, 1781

• Boletus obliquatus Bull., 1781

• Boletus verniceus Brot., 1804

• Boletus vernicosus Bergeret, 1783

• Fomes lucidus (Curtis) Cooke, 1885

• Ganoderma nitens Lázaro Ibiza, 1916

• Ganoderma ostreatum Lázaro Ibiza, 1916

• Grifola lucida (Curtis) Gray, 1821

• Phaeoporus lucidus (Curtis) J. Schröt., 1888

• Placodes lucidus (Curtis) Quél., 1886

• Polyporus lucidus (Curtis) Fr., 1821

Ganoderma lucidum Vídeo

Fontes:

Foto 1 - Autor: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Genérico, 2.0 Genérico e 1.0 Generic)

Foto 2 - Autor: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 4 - Autor: Dimitǎr Boevski (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 5 - Autor: Ilya Filippov (CC BY 4.0 Internacional)