Suillus americanus
Co powinieneś wiedzieć
Suillus americanus to gatunek grzyba z rodziny pieczarkowatych Suillaceae. Rośnie w związku mikoryzowym ze wschodnią sosną białą i występuje tam, gdzie to drzewo występuje we wschodniej Ameryce Północnej i Chinach. Grzyb można rozpoznać po jasnożółtym kapeluszu z czerwonymi do czerwonawo-brązowych łuskami osadzonymi w śluzie, dużych żółtych kanciastych porach na spodniej stronie kapelusza i wąskim żółtym trzonie z ciemnymi czerwonawymi kropkami.
Jest jadalny, choć opinie na temat jego smakowitości są różne; niektóre podatne osoby mogą cierpieć na kontaktowe zapalenie skóry po dotknięciu owocników. Owoce zawierają węglowodan beta-glukan, który w badaniach laboratoryjnych wykazał właściwości przeciwzapalne.
Inne nazwy: American Slippery Cap, American Slippery Jack, Chicken-Fat Suillus, Eastern Pine Bolete.
Identyfikacja grzybów
Ekologia
Mikoryzowy ze wschodnią sosną białą; zwykle rośnie gremialnie; latem i jesienią; szeroko rozpowszechniony na wschód od Gór Skalistych (zgłoszony z południowego zachodu, ale prawdopodobnie mylony z Suillus sibiricus-zakładając, że te dwa gatunki są rzeczywiście odrębne).
Kapelusz
3-10 cm; wypukły z zawiniętym brzegiem, gdy jest młody, ale wkrótce szeroko wypukły do falistego do, no cóż, raczej bezkształtnego; biała do żółtobrązowej tkanka welonowa zwisająca z brzegu; śluzowaty; jasnożółty, czasem matowożółty; często z czerwonawo-brązowymi plamami i oznaczeniami.
Powierzchnia porów
Żółty, ciemniejszy z wiekiem; siniaki czerwonawo-brązowe; pory kanciaste i niejasno ułożone promieniście (ale nie boletinoidalne), o średnicy 1-2 mm; rurki o głębokości 7-10 mm.
Łodyga
3-10 cm długości; do około 1 cm grubości; często krzywy lub wygięty; z czerwonawo-brązowymi kropkami gruczołowymi; czasami z pierścieniem lub strefą pierścienia, ale zwykle bez; często siniaki czerwonawo-brązowe.
Miąższ
Żółta na całej powierzchni, zabarwiona na fioletowo-brązowo.
Zapach i smak
Nie wyróżnia się.
Reakcje chemiczne
Amoniak na powierzchni kapelusza z różowym błyskiem, następnie czerwony, potem czarny; na miąższu brązowy lub czarny. KOH na powierzchni kapelusza czarny; na miąższu ciemnobrązowy. Sole żelaza na miąższu oliwki.
Nadruk zarodników
Kolor od cynamonowego do brązowego.
Cechy mikroskopowe
Zarodniki 8-12 x 3-4 µ; gładkie; wrzecionowate.
Gatunki podobne
-
występuje w zachodniej Ameryce Północnej oraz zachodniej i środkowej Azji, ale ten ostatni gatunek jest związany raczej z Pinus monticola i Pinus flexilis niż Pinus strobus. Jeden z przewodników terenowych sugeruje, że Suillus sibiricus ma grubszą łodygę niż S. americanus, brązowe plamy na kapeluszu i jest ciemniejszy, bardziej wyblakły żółty. Analiza filogenetyki molekularnej wykazała jednak, że okazy S. sibricus zebrany z Chin i zachodniej części Ameryki Północnej, a także S. americanus ze wschodniej Ameryki Północnej, są najprawdopodobniej "pojedynczym taksonem okołobiegunowym".
-
Wyróżnia się mikroskopowo nieco mniejszymi, szklistymi (półprzezroczystymi) zarodnikami (zazwyczaj 7).5-8.5 na 3 µm) oraz związek z osiką trzęsącą (Populus tremuloides).
Suillus americanus Alergenność
Niektóre podatne osoby doświadczyły reakcji alergicznej po dotknięciu Suillus americanus. Objawy alergicznego kontaktowego zapalenia skóry zwykle rozwijają się od jednego do dwóch dni po pierwszym kontakcie, utrzymują się przez około tydzień, a następnie ustępują bez leczenia. Gotowanie owocników dezaktywuje odpowiedzialne alergeny.
Związki bioaktywne
Suillus americanus zawiera polisacharyd znany jako beta-glukan, który według badań laboratoryjnych może mieć działanie przeciwzapalne. Znany szczególnie jako (1→3)-, (1→4)-β-D-glukan, jego naturalną funkcją jest składnik ściany komórkowej grzyba, gdzie tworzy mikrokrystaliczne włókna w ścianie, które nadają jej sztywność i wytrzymałość. Działanie przeciwzapalne wynika ze zdolności polisacharydu do hamowania produkcji tlenku azotu w aktywowanych makrofagach, komórkach układu odpornościowego.
Taksonomia i etymologia
Suillus americanus został po raz pierwszy opisany naukowo przez amerykańskiego mikologa Charlesa Hortona Pecka w 1888 roku, na podstawie okazów, które pierwotnie zebrał już w 1869 roku w stanie Nowy Jork, w pobliżu Sand Lake, Albany i Port Jefferson. W swojej publikacji z 1888 r. wskazał, że pierwotnie wymienił te kolekcje jako Boletus flavidus (obecnie znany jako Suillus flavidus) w swoim raporcie stanowego botanika z 1869 r. (opublikowanym w 1872 r.). Jednak, jak wskazano prawie sto lat później w 1986 r., raport z 1869 r. nie wspomina o tym gatunku; raczej notatki terenowe Pecka z tego roku (które posłużyły za podstawę raportu) odnoszą się do kolekcji w Sand Lake, na której najprawdopodobniej opierał się oryginalny (1888) opis. Ponieważ Peck nie wyznaczył okazu typu, jeden z okazów Sand Lake został lektotypowany w 1986 roku.
W 1931 r. francuski mikolog Édouard-Jean Gilbert przeniósł gatunek do rodzaju Ixocomus, nieistniejącego już taksonu, który od tego czasu został włączony do Suillus. W 1959 roku Walter H. Snell, współpracując z Rolfem Singerem i Esther A. Dick, przeniósł gatunek do Suillus. W wydanej w 1986 r. autorytatywnej monografii The Agaricales in Modern Taxonomy, Singer włączył ten gatunek do podsekcji Latiporini rodzaju Suillus, grupy infragenerycznej (poniżej poziomu taksonomicznego rodzaju) charakteryzującej się cynamonowym kolorem zarodników bez oliwkowego odcienia i szerokimi porami, zwykle większymi niż 1 mm, gdy są dojrzałe.
Potoczne nazwy tego gatunku obejmują amerykański śliski kapelusz, amerykański suillus lub grzyb z tłuszczu kurczaka. Ta ostatnia nazwa odnosi się do jego żółtego koloru. Specyficzny epitet americanus oznacza "z Ameryki".
Synonimy
Boletus americanus Peck (1887)
Ixocomus americanus (Peck) E.-J. Gilbert (1931)
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Alan Rockefeller (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 2 - Autor: Paul Derbyshire (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 4 - Autor: Jason Hollinger (CC BY-SA 3.0 Unported)
