Exidia recisa
Co powinieneś wiedzieć
Nazwa Jelly Roll (Exidia recisa lub Exidia crenata) przywodzi na myśl domowe wypieki z galaretką i cukrem, ale gdy zobaczysz zdjęcie tego grzyba, dostrzeżesz humor w nazwie. Co najmniej bardzo nieestetyczny grzyb, ale Amber, Black lub Brown Jelly Roll należy do grupy grzybów zwanych grzybami galaretowatymi lub grzybami kubkowymi, inną popularną nazwą dla tych gatunków jest masło czarownicy.
Bardzo powszechny grzyb, ma galaretowatą konsystencję, ale zdecydowana większość z nich jest jadalna, niektóre są cenione w niektórych częściach świata. Gatunek ten rośnie na niedawno martwym drewnie liściastym.
Jest raczej bez smaku z galaretowatą konsystencją, ale łatwo wchłania smaki, z którymi jest gotowany. Można je jeść na surowo lub po ugotowaniu. Są używane w sałatkach i zupach. Są one również bardzo często spotykane i stanowią dobrą przekąskę, gdy masz ochotę na coś nieco innego.
Inne nazwy: Mózg wierzby, galaretka bursztynowa.
Identyfikacja grzyba
Ekologia
Saprobowy; rośnie na niedawno opadłych patykach i gałęziach z twardego drewna (zwłaszcza na drewnie dębów); od wiosny do jesieni; szeroko rozpowszechniony w Ameryce Północnej, ale znacznie bardziej powszechny na wschód od Gór Skalistych.
Ciało owocujące
Brązowy grzyb galaretowaty ma 1-4 cm owocniki, które skupiają się razem, są jędrne i galaretowate, klapowane z wklęsłymi wgłębieniami i grzbietami, ma małą pseudostemę, jest ciemnobrązowy, fioletowawy, łysy, matowobrązowy na spodniej powierzchni i czernieje po wyschnięciu.
Wydruk zarodników
Biały.
Cechy mikroskopowe
Zarodniki 10-17 x 2.5-4 µm; allantoid; gładki; szklisty w KOH. Basidia do około 15 x 8 µm; pyriform do subglobose; rozwija podłużną przegrodę i długie, palczaste sterigmata. Strzępki o szerokości 2-4 µm; często żelatynizowane; przegrodowe; zaciśnięte.
Taksonomia
Gatunek ten został pierwotnie znaleziony na wierzbie w Niemczech i został opisany w 1813 r. przez L.P.F. Ditmar jako Tremella recisa. Została przeniesiona do rodzaju Exidia przez Friesa w 1822 r. Tremella salicum (epitet oznacza "z wierzby") od dawna uważana jest za synonim.
Epitet "recisa" oznacza "odcięty", w odniesieniu do kształtu owocników.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 2 - Autor: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 3 - Autor: AJC1 z UK (CC BY-SA 2.0 Generic)
Zdjęcie 4 - Autor: Lairich Rig (CC BY-SA 2.0 Generic)
