Agaricus macrosporus

Kas jums jāzina

Šī nelielā makro sēņu grupa tika atrasta zālājā ceļa malā, netālu no dažiem laukiem un neliela meža masīva. Tās sastopamas arī līdzīgās vidēs, piemēram, ganībās, mežu malās un pļavām klātās izcirtumos.

Diemžēl arī šo sēni var pamanīt tārpi, un gandrīz visas makro sēnes ir tārpu pārņemtas.

Agaricus macrosporus ir lieliska ēdamā suga, ko var izmantot jebkurā receptē, kurā nepieciešama liela kultivēta sēne (Portobello). Izcili noder risoto un omletēs, kā arī gardu zupu un mērču pagatavošanā, ko var ēst kopā ar gaļu.

Citi nosaukumi: Makrog sēne.

Sēņu identifikācija

1. Cepurīte

   Sākotnēji sfērisks, izplešas, kļūst plakani izliekts, galu galā saplacināts, bez izliektām malām, virsma radiāli šķiedraina vai zvīņveidīga, brieduma stadijā virsma radiāli šķiedraina vai zvīņveidīga, sākotnēji balta, bet viegli kļūst gaiši okrasta un dzeltena. Nogatavojušās vāciņa diametrs var sasniegt no 10 līdz 25 cm. Ja vāciņa virsma ir sasitusi, tā lēnām kļūst dzeltena, visuzskatāmāk - malās.

2. Žaunas

   Bāli pelēcīgi sārti, kad ir jauni, blīvi, brīvi, nedaudz viļņaini, vēlāk ar vecumu kļūst tumši brūni vai violeti brūni. Žaunu malas ir nedaudz bālākas nekā žaunu virspuses.

3. Stublājs

   2-4 cm diametrā un 7-13 cm garas, plūksnainas līdz cilindriskas, pie pamatnes nedaudz stieņveidīgas, ar noslīdošiem membrānas gredzeniem un zobveida rakstiem apakšpusē. Virs gredzena kātiņa virsma ir gluda, bet zemāk to ieskauj baltas vai brūnganas zvīņas ar neregulāru, čūskas ādai līdzīgu rakstu. Pārgriežot kātiņa mīkstums kļūst gaiši brūns, visvairāk pie kātiņa pamatnes.

4. Sporas

   Elipsveida, gluds, 8.5-12.3 x 5.2-6.9 µm.

5. Sporas izdruka

   Brown.

6. Smarža un garša

   Smaržai ir mandeļu aromāts, bet, augļķermenim novecojot, tā smarža kļūst arvien amonjakaināka (vai līdzīga urīnam). garša ir sēņu garša.

7. Biotops

   Saprobisks; bieži sastopams nelielās grupās pastāvīgajās ganībās, zālainās ceļmalās, mežu malās un zālainās mežu izcirtumos.

Līdzīgas sugas

1. Agaricus augustus

   Jauniem eksemplāriem nav tīri balta vāciņa.

2. Agaricus arvensis

   Ar līdzīgu baltu vāciņu, bet, nogatavojoties, iegūst dzeltenāku nokrāsu. Tās sporas ir daudz mazākas nekā Agaricus urinascens sporas, un, novecojot, tā nemaz tik slikti smaržo.

3. Agaricus osecanus

   Līdzīgs, bet ar mazākām sporām; nogatavojies arī smaržo pēc sasmalcinātām mandelēm.

Taksonomija un etimoloģija

Šo pilnīgi mūsdienīgo sēņu sugu 1938. gadā zinātniski aprakstīja dāņu mikologs Frits Hansens Møller (1887-1962) un vācu mikologs Julius Schäffer (1882-1944), piešķirot tai binomisko nosaukumu Psalliota urinascens.

Zinātniskais nosaukums Agaricus urinascens cēlies no vācu izcelsmes amerikāņa Rolfa Singera 1949. gadā publicētā raksta (publicēts 1951. gadā).

Specifiskais epitets urinascens nozīmē "pakāpeniska urīnam līdzīgas smakas iegūšana", savukārt angļu valodā lietotais nosaukums Macro Mushroom norāda uz šo sēņu milzīgo izmēru sporām.

Sinonīmi

1. Psalliota villatica

2. Psalliota arvensis ssp. macrospora F.H. Møller & Jul. Schäff.

3. Psalliota urinascens F.H. Møller & Jul. Schäff.

4. Agaricus macrosporus (F.H. Møller & Jul. Schäff.) Pilát

5. Agaricus urinascens (F.H. Møller & Jul. Schäff.) Dziedātājs

6. Psalliota macrospora (F.H. Møller & Jul. Schäff.) F.H. Møller

7. Agaricus albertii Bon.

8. Psalliota straminea Jul. Schäff. & F.H. Møller, 1938

9. Psalliota collina Velen., 1939

10. Agaricus kuehnerianus Heinem., 1974

11. Agaricus schaefferianus Hlavácek, 1987

12. Agaricus stramineosquamulosus Rauschert, 1992

Avoti:

Foto 1 - Autors: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Neportēts)

Foto 2 - Autors: Kolforn (Kolforn)Es būtu pateicīgs, ja jūs varētu rakstīt man (Kolforn@gmail.com), ja vēlaties izmantot šo attēlu ārpus Wikimedia projekta darbības jomas. (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Autors: Kolforn (Kolforn)Būtu pateicīgs, ja rakstītu man uz e-pastu (Kolforn@gmail.com), ja vēlaties izmantot šo attēlu ārpus Wikimedia projekta darbības jomas. (CC BY-SA 4.0 International)