Caloboletus calopus

Ką turėtumėte žinoti

Caloboletus calopus - balandinių šeimos grybas, aptinkamas Azijoje, Šiaurės Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Vasarą ir rudenį spygliuočių ir lapuočių miškuose pasirodantys tvirti vaisiai yra patrauklios spalvos, su iki 15 cm skersmens smėlio arba alyvuogių spalvos kepurėle, geltonomis poromis ir iki 15 cm ilgio ir 5 cm pločio rausvu koteliu. Blyškiai geltonas minkštimas perlaužtas ar sutrenktas nusidažo mėlynai. Dažnai aptinkamas po ąžuolais ir po bukais, bet beveik visada kreidiniame dirvožemyje.

Nors šis grybas nėra nuodingas, tačiau dėl savo ypatingo kartumo sugadins bet kokį patiekalą, į kurį jį įdėsite.

Kiti pavadinimai: Karčioji bukaskruostė bukaskruostė, skėstašakė bukaskruostė.

Grybų atpažinimas

1. Kepurėlė

   5-14 cm skersmens, dažnai netaisyklingai išsišakoję; įvairių dūminės pilkos spalvos atspalvių, kartais su alyvinės spalvos atspalviu, Caloboletus calopus kepurėlė iš pradžių būna šiek tiek pūkuota, o subrendusi tampa lygi; kartais įtrūksta arba kepurėlės viduryje atsiranda mažų žvynelių.

2. Vamzdeliai ir poros

   Geltoni karčiojo buko baravykų vamzdeliai baigiasi mažomis geltonomis porelėmis, kurios perpjautos ar sutrenktos tampa mėlynai žalios. (nedideli mėlynos spalvos plotai matomi stambiu planu kairėje nuotraukoje).)

3. Stiebas

   7-9 cm aukščio ir 3-5 cm skersmens; prie pagrindo dažnai išlenktas; viršūnėje citrinos geltonumo, apačioje raudonas, subrendęs tampa sodriau raudonas; padengtas blyškiai gelsvu tinkleliu (kairėje). Bet kokiu, išskyrus sausiausią orą, neretai pasitaiko, kad stiebų gabalėliai dingsta gerokai anksčiau, nei vaisiakūnis visiškai išsivysto ir įgauna rausvą išvaizdą.

4. Mėsa

   Kepurėlė ir stiebo minkštimas yra šviesiai šiaudų geltonumo, pjaunant greitai pabąla, o vėliau tampa ryškiai turkio mėlynumo. Geltoni vamzdeliai, perpjauti ir veikiami oro, tampa mėlynai žali.

5. Sporos

   12-16 x 4.5-6 μm, subfusiforminis (siauros verpstės formos).

6. Sporų atspaudas

   Alyvinis tabako rudumo atspalvis.

7. Kvapas ir skonis

   Kartus skonis; stiprus ir nemalonus grybų kvapas.

8. Buveinė & Ekologinis vaidmuo

   Daugiausia šarminiame arba neutraliame dirvožemyje po bukais ir lapuočiais ąžuolais. Caloboletus calopus, kaip ir kitos Britanijoje ir Airijoje aptinkamos baravykės, yra ektomikoriziniai grybai, t. y. palaiko simbiozę su medžių šaknų sistemomis. Nustatyta, kad karčioji buko borelija gyvena su pušimis ir eglėmis, taip pat su įprastiniais šeimininkais - bukais ir ąžuolais.

Panašios rūšys

1. Suillellus luridus

   turi tamsesnę kepurėlę ir oranžinį minkštimą stiebo apačioje; perpjovus iš karto mėlynuoja.

2. Rubroboletus satanas

   subrendęs turi baltą kepurėlę ir oranžines arba raudonas poras; perpjautas minkštimas tampa blyškiai mėlynas, o paskui vėl įgauna pirminę blyškią spalvą.

3. Xerocomellus chrysenteron

   Prastos būklės vaisiaus kūnas gali būti supainiotas, tačiau šios rūšies vaisiai nėra tinkliniai.

Taksonomija ir etimologija

Pirmą kartą Caloboletus calopus pavadino ir moksliškai aprašė Christiaan Hendrik Persoon 1801 m., pavadinęs ją Boletus calopus. 2014 m. italų mikologas Alfredo Vizzini, remdamasis naujais DNR duomenimis, perkėlė šią grybieną į naują Caloboletus gentį; tada jos pavadinimas tapo Caloboletus calopus - šios naujos genties rūšimi.

Caloboletus calopus sinonimai: Boletus calopus Pers.

Rūšinis pavadinimas Caloletus kilęs iš graikiškojocalo- yra kilęs iš graikiškojo Calo-, reiškiančio gražus, ir -bolos, reiškiančio "molio gabalas. Panašiai ir specifinis epitetas calopus reiškia "graži pėda" - tai nuoroda į laipsniškai geltoną ar raudoną šio grybo tinklinio (tinklinio) kotelio spalvą.

Chemija

Nors Caloboletus calopus Caloboletus calopus yra patrauklios išvaizdos, jis nelaikomas valgomu dėl labai kartaus skonio, kuris neišnyksta verdant. Yra pranešimų, kad jis valgomas tolimųjų rytų Rusijoje ir Ukrainoje. Kartų skonį daugiausia lemia junginiai kalopinas ir δ-laktono darinys O-acetilciklokalopinas A. Šiuose junginiuose yra struktūrinis motyvas, žinomas kaip 3-metilkatecholio vienetas, kuris retai pasitaiko natūraliuose produktuose. 2003 m. pranešta apie visišką kalopino sintezę. Pranešama, kad Europoje frustosus veislė sukelia sunkias ligas.

Pulvino rūgšties dariniai atromento rūgštis, variegatinė rūgštis ir kserokominė rūgštis yra B. kalopų grybai. Šie junginiai slopina citochromą P450 - pagrindinius fermentus, dalyvaujančius vaistų metabolizme ir bioaktyvacijoje. Vaisių kūneliuose randama ir kitų junginių: kalopino B, seskviterpenoidinių junginių ciklopinolio ir boletunonų A ir B. Pastarieji du stipriai deguonimi prisotinti junginiai pasižymi dideliu laisvųjų radikalų šalinimo aktyvumu in vitro. Junginiai 3-oktanonas (47.0 % visų lakiųjų junginių), 3-oktanolis (27.0%), 1-okten-3-olis (15.0 %) ir limoneno (3.6 %) yra vyraujantys lakūs komponentai, kurie suteikia vaisiaus kūnui kvapą.

Šaltiniai: Rubrouboles Rububoles Rububoles - šaltinis:

1 nuotrauka - Autorius: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)

2 nuotrauka - Autorius: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)

3 nuotrauka - Autorius: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)

4 nuotrauka - Autorius: Tomasz Sobczak (CC BY-SA 4.0 Tarptautinis)

5 nuotrauka - Autorius: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)