Sparassis crispa

Ką turėtumėte žinoti

Sparassis crispa yra parazitinis grybas su dideliu, valgomu, ochros geltonumo spalvos vaisiakūniu, kuris primena vonios kempinę arba smegenis. Auga spygliuočių medžių apačioje ir aptinkamas Azijoje, Šiaurės Amerikoje, Šiaurės Afrikoje ir Europoje. Grybas gali sukelti intensyvų rudąjį puvinį užkrėstuose medžiuose, tačiau jis taip pat gali gyventi ant negyvų kelmų ir užkrėsti naujus augalus. S. crispa naudojama tradicinėje kinų medicinoje dėl savo farmakologinio aktyvumo. Sparassis gentyje yra mažiausiai 8 skirtingos klodų grupės, kurios dažniausiai skiriasi morfologiniais požymiais, tačiau gali skirtis ir ląstelinėmis savybėmis, pavyzdžiui, gnybtų jungčių buvimu ar nebuvimu.

Šis grybas yra skanus ir gali sverti iki 22 svarų (10 kg). Ją reikia skinti dar baltą, nes pageltusi gali sukelti virškinimo sutrikimų. Tačiau jis gali būti džiovinamas ir saugomas su visomis maistingosiomis medžiagomis. Kalafiorų grybai yra saldaus, švelnaus skonio, puikiai dera su raudona mėsa, tinka sriuboms ir troškiniams. Norint jį paruošti, apkepkite alyvuogių aliejuje, į kurį dėl skonio įdėkite šiek tiek sviesto arba ghi. Ją taip pat galima kepti arba kepti ir naudoti kaip pagrindą skaniam kalafiorui (grybui) gaminti!) Sūris. Medinis žiedinių kopūstų grybas gerai atsistato išdžiovintas ir gali būti laikomas šviežias šaldytuve savaitę ar ilgiau. Norėdami išvalyti grybą, trumpam panardinkite jį į verdantį vandenį arba supjaustykite griežinėliais ir įdėkite į vandenį, kad pašalintumėte likučius. Paruošti garbanotieji viščiukai yra tvirti ir skanūs.

Žiedinio kopūsto ekstraktas naudojamas odos priežiūros priemonėse, skirtose pažeistai, tonusą praradusiai ir senstančiai odai. Jis turi sveikų maistinių medžiagų ir priešuždegiminių savybių, kurios gali apsaugoti nuo įvairių ligų, įskaitant vėžį, širdies problemas ir smegenų ligas.

Kiti pavadinimai: Žiedinio kopūsto grybas, vokiečių kalba (Krause Glucke, Fette Henne, Bärenschädel), Nyderlanduose (Grote sponszwam), Prancūzijoje (Clavaire crépue), Čekijoje (Kotrč kadeřavý).

Grybų identifikavimas

1. Vaisiaus kūnas

   Vaisiaus kūnas yra 1.nuo 97 iki 7.87 colių (5-20 cm) aukščio, 3.Nuo 94 iki 15.75 colių (10-40 cm) skersmens ir sveria nuo 13 iki 22 svarų (6-10 kg). Jie yra vešlūs, šakoti, išoriškai panašūs į žiedinius kopūstus, o jų spalva svyruoja nuo kreminės, šviesiai geltonos, ochros geltonumo iki rusvos, o su amžiumi - nuo kreminės, šviesiai geltonos iki rusvos. Vaisiakūniai sudaryti iš šakų arba ašmenų.

2. Šakos

   Šakelės plonos, suplotos, ašmenų pavidalo, susisukusios, su garbanotais dantytais kraštais.

3. Himenoforas

   Himenoforas yra lygus arba šiurkštus, vaškinis, išsidėstęs šakų paviršiuje.

4. Stiebas

   Stiebas yra 3.54-5.12 colių (9-13 cm) cm aukščio ir 0.79-1.97 colių (2-5 cm) skersmens. Ji yra centrinė ir nepastebima, nes yra giliai panirusi į substratą. Stiebas yra gumbinis, iš pradžių balkšvas arba gelsvas, vėliau tampa rusvas arba juodas.

5. Minkštimas

   Minkštimas tankus, baltas, pjaustant spalva nepakinta. Malonaus kvapo.

6. Sporos

   Sporos yra 5-7.5 * 3-5 μm, elipsės formos, lygiu paviršiumi, su aliejaus lašeliais. Jie yra bespalviai arba gelsvi.

7. Sporų atspaudas

   Sporų atspaudas yra balkšvas, gelsvas arba ochros spalvos.

8. Buveinė

   Šis grybas auga nuo rugpjūčio iki rugsėjo pabaigos spygliuočių miškuose, ant gyvų ir negyvų kamienų šaknų arba jų pagrinduose, ant spygliuočių medžių, pavyzdžiui, pušų, eglių ir eglių, kelmų, bet retai. Ši rūšis paprastai aptinkama Azijoje, Šiaurės Amerikoje, Šiaurės Afrikoje ir Europoje. Gali sukelti raudonąjį medienos puvinį.

Panašios rūšys

1. Grifola frondosa

   Dažnai aptinkamas ąžuolų pamatuose, taip pat įgauna žiedinį kopūstą primenančią formą. Tačiau jo vėduoklės formos segmentai apačioje turi poras, o spalva yra pilkai ruda.

2. Sparassis spathulata

   Tai rečiau sutinkamas grybas Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje. Jos vaiskočiai panašūs į Sparassis crispa vaiskočius, tačiau jos lapkočiai dažniausiai yra tiesūs ir statūs, panašūs į mentelę.

Nauda sveikatai

1. Priešvėžinis

2. Antiangiogeninė

3. Antimetastazinis

4. Antimikrobinės medžiagos

5. Antivirusinė

6. Antioksidantas

7. Antihipertenzinis poveikis

8. Antidiabetinis ir antialerginis poveikis

Šis grybas žinomas dėl sveikatai naudingų junginių, tokių kaip β-gliukanas, priešgrybelinių junginių, tokių kaip sparasolis, metil-2, 4-dihidroksi-6-metilbenzoatas ir metil-dihidroksimetoksi-metilbenzoatas, ergosterolio peroksidų ir benzoato darinių, kurie gali būti naudojami žmogaus ligoms, tokioms kaip diabetas, žaizdų gijimas, taip pat imuninei sistemai, citokinų indukcijai ir vėžiui gydyti, gaminti.

Be to, tokios medžiagos kaip priešgrybeliniai ir fenoliniai junginiai gali būti naudojamos kaip antioksidantai arba priešgrybelinės medžiagos.

Taksonomija ir etimologija

Sparassis crispa pirmą kartą Austrijos Alpėse atrado botanikas ir kunigas Franz Xaver Freiherr von Wulfen. Vėliau pavadinimą 1921 m. patvirtino garsus mikologas Eliasas Magnusas Friesas ir nuo to laiko jis vartojamas. Pavadinimas Sparassis kilęs iš graikiško žodžio, reiškiančio "suplėšyti", o tai reiškia, kad grybo lapai atrodo tarsi netaisyklingai suplėšyti. Žodis "crispa" reiškia "smulkiai banguotas arba susuktas" ir reiškia ne grybo trapumą, o tai, kad lapeliai yra lankstūs ir jų tekstūra panaši į kremzlę.

Sinonimai

• Clavaria crispa Wulfen, 1781

• Elvela ramosa Schaeff., 1774

• Helvella ramosa Schaeff., 1774

• Manina crispa Scop. (1772)

• Masseeola crispa (Wulfen) Kuntze, 1891

• Merisma crispum (Wulfen) Ehrenb., 1818

• Sparassis crispa (Wulfen) Fr. (1821) var. Crispa

• Sparassis radicata Weir, 1917

Sparassis crispa Vaizdo įrašas

Šaltiniai:

1 nuotrauka: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)

2 nuotr: Jeremy (CC BY 4.0 Tarptautinis)

3 nuotrauka - Autorius: Grzegorz Grzejszczak (CC BY 4.0 Tarptautinis)

4 nuotrauka - Autorius: Cilla Moerman (CC BY 4.0 International)

5 nuotrauka - Autorius: mangoblatt (Public Domain)