Boletus pinophilus

Ką turėtumėte žinoti

Boletus pinophilus yra valgomas Boletus genties basidiomycete grybas. Kepurėlės odelė sausa, matinė, gali būti nuo kaštoninės iki šokolado rudos spalvos su rausvu atspalviu. Jis yra storesnis už kitus porcelianinius baravykus ir yra želatininis. Šie požymiai vizualiai skiria jį nuo giminaičių valgomųjų Boletus rūšių.

Grybas auga daugiausia spygliuočių miškuose smėlingose dirvose, su gyvais medžiais sudaro simbiotines ektomikorizines asociacijas, apgaubdamas medžio požemines šaknis grybo audinio apvalkalu.

Daugelį metų Boletus pinophilus buvo laikomas porcini grybo porūšiu arba forma Boletus edulis. 2008 m. B. pinophilus vakarinėje Šiaurės Amerikos dalyje buvo perklasifikuoti į naują rūšį - Boletus rex-veris.

Kiti pavadinimai: Pušies bolelė, Pušies karaliaus bolelė, Nyderlandai (Denneneekhoorntjesbrood), Čekija (Hřib borový), Kiefernsteinpilz (Vokietija), Prancūzija (Cèpe des pins), Lenkija (Borowik Sosnowy).

Grybų identifikavimas

1. Cap

   3.15-8.66 colių (8-22 cm), kai subręsta; išgaubtas sagos stadijoje, tampa plačiai išgaubtas arba beveik plokščias; riebus arba lipnus; plikas; dažnai vietomis negiliai raukšlėtas; nuo rusvai raudonos iki rausvai rudos spalvos; kartais jaunystėje su balkšvu žiedu.

2. Porų paviršius

   Iš pradžių nuo baltos iki balkšvos spalvos, vėliau tampa nuo gelsvos iki rusvai geltonos ir galiausiai alyvinės spalvos; nesubrendęs; iš pradžių poros "pripildytos"; subrendęs turi 2-4 apskritas poras mm; vamzdeliai iki 0.79 colių (2 cm) gylio.

3. Stiebas

   3.15-7.09 colių (8-18 cm) ilgio; 1.nuo 18 iki 3.15 colių (3-8 cm) storio; jauname amžiuje išbrinkęs ir klubo formos, vėliau tampa klubo formos arba lygus; bent viršutinėje dalyje smulkiai balkšvai tinkliškas; balkšvas arba šviesiai rusvas; bazinis micelis baltas.

4. Flesh

   Baltas; kietas; nekintantis, pjaustant griežinėliais, arba šiek tiek rausvas.

5. Kvapas ir skonis

   Riešutų skonis; kvapas neišskirtinis.

6. Sporų atspaudas

   Nuo alyvuogių iki rusvų atspalvių.

7. Buveinė

   Boletus pinophilus paplitęs Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje. Ji sudaro ektomikorizinius ryšius su pušimis (Pinus), eglėmis (Abies) ir eglėmis (Picea). Todėl jis gali augti ten, kur auga šie medžiai, ypač Didžiojoje Britanijoje, kur auga paprastoji pušis, mėgsta skurdžius, rūgščius ir smėlingus dirvožemius, susijusius su spygliuočių miškais. Atrodo, kad jis mėgsta Pinus, o grybo forma, aptinkama kartu su Abies ir Picea, buvo pavadinta Boletus pinophilus var. fuscoruber. Tačiau jis auga ne tik spygliuočių medžiuose, o vaisius galima rasti ir lapuočių miškuose, pavyzdžiui, po kaštonais. Vaisiakūniai gali būti pavieniai arba mažomis grupelėmis visą vasarą ir rudenį, nors žinoma, kad Italijoje jie pasirodo jau balandžio mėn.

Panašios rūšys

1. Boletus edulis

   Turi geltonai rudą kepurėlę ir auga ąžuolų miškuose.

2. Boletus betulicola

   Turi pilkšvai riešutinio rudumo paviršiaus kepurėlę ir auga beržynuose.

3. Boletus reticulatus

   Turi pilkai rudą kepurėlę, o stiebo paviršiuje yra tinklinis raštas. Auga ąžuolų miškuose.

Valgomumas

Šį grybą galima naudoti šviežią, konservuotą, džiovintą ir virtą kaip ir kitus valgomuosius baravykus. Centrinėje Meksikoje jis labai vertinamas ir gali būti gana brangus, ten dažnai parduodamas džiovintas. Minkštimas baltas, subrendusių egzempliorių minkštimas yra minkštas, o sutrūkinėjus jo spalva nepakinta. Malonus skonis ir kvapas.

Šviežiuose grybuose yra iki 90 % vandens, juose gausu angliavandenių. Nesotieji alkoholiai yra pagrindinė pievagrybių aromato sudedamoji dalis; 1-Okten-3-olis, 2-okten-1-olis, 3-oktanonas, (E)-2-oktenalas, okt-1-en-3-onas ir 1,7,7-trimetil-heptan-2-onas, 2-propeno rūgštis ir 1,3-oktadienas yra pagrindiniai B. Pinophilus. Boletus pinophilus yra žinomas kaip sunkiųjų metalų gyvsidabrio, kadmio ir seleno bioakumuliatorius. Siekiant sumažinti poveikį, valdžios institucijos rekomenduoja vengti grybų iš užterštų teritorijų, pavyzdžiui, esančių netoli kasyklų, lydyklų, kelių, deginimo ir sąvartynų. Be to, reikėtų pašalinti poras, nes jose yra didžiausia teršalų koncentracija.

Taksonomija ir etimologija

Italų gamtininkas Carlo Vittadini pirmasis pripažino pušinę bolivinę balandą atskiru taksonu, apibūdindamas ją kaip Boletus edulis var. pinicola 1835 m. 1863 m. Antonio Venturi suteikė jai rūšies statusą (kaip Boletus pinicola). Pier Andrea Saccardo 1910 m. laikė ją Boletus aestivalis veisle. Dabartinį pavadinimą gavo 1973 m., kai jį aprašė čekų mikologai Albert Pilát ir Aurel Dermek.

Specifinis epitetas yra lotynų pinus "pušis" ir senovės graikų philus "mylintis".

Sinonimai

• Boletus aestivalis var. pinicola (Vittad.) Sacc. 1910

• Boletus edulis f. pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis forma pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis subsp. pinicola (Forst) Gilb.

• Boletus edulis var. pinicola Vittad. 1835

• Boletus pinicola (Vittad.) A. Venturi 1863

• Boletus pinophilus f. fuscoruber (Forq.) Estadès & Lannoy (2001)

• Boletus pinophilus Pilát & Dermek (1973) var. pinophilus

• Boletus pinophilus var. fuscoruber (Forq.) Cetto (1987)

• Boletus pinophilus var. viridicaerulescens Estadès & Lannoy (2001)

• Dictyopus edulis var. fuscoruber Forqu 1890

• Oedipus edulis var. fuscoruber Bat.

• Tubiporus edulis subsp. pinicola Maire

Boletus pinophilus Vaizdo įrašas

1 nuotrauka - Autorius: Ak ccm (CC BY 3.0 Nepalaikoma)

2 nuotrauka - Autorius: Paffka (CC BY-SA 3.0 Nepalaikoma)

3 nuotrauka - Autorius: Aorg1961 (CC BY-SA 4.0 International)

4 nuotrauka - Autorius: Roy Turnbull (CC BY-SA 2.0 Generic)

5 nuotrauka - Autorius: Lukas (CC BY-SA 2.0 Bendrasis)