Suillus luteus

Ką turėtumėte žinoti

Suillus luteus yra vidutinio dydžio arba didelė grybiena su gleivėta, ruda kepurėle. Jo trumpas arba stambus stiebas turi rudus taškus ir gerai išsivysčiusį žiedą.

Šis paplitęs grybas, kilęs iš Eurazijos nuo Britų salų iki Korėjos, plačiai paplitęs kitose šalyse, įskaitant Šiaurės ir Pietų Ameriką, Pietų Afriką, Australiją ir Naująją Zelandiją.

Valgomas, nors ir ne taip vertinamas kaip kiti baravykiniai grybai, dažniausiai ruošiamas ir valgomas sriubose, troškiniuose ar keptuose patiekaluose. Tačiau gleivių apvalkalas gali sukelti virškinimo sutrikimų, jei prieš valgant nepašalinamas.

Šis grybas auga spygliuočių miškuose savo gimtajame areale ir pušų plantacijose šalyse, kuriose jis natūralizavosi. Su gyvais medžiais sudaro simbiotines ektomikorizines asociacijas, apgaubdamas medžio požemines šaknis grybinių audinių apvalkalu. Grybas vasarą ir rudenį virš žemės išaugina sporas turinčius vaisiakūnius, kurių dažnai būna daug.

Skirtingai nuo daugumos kitų baravykų, apatinėje pusėje turi išskirtinį membraninį žiedą, nuspalvintą nuo rudos iki violetinės spalvos.

Kiti pavadinimai: Slippery Jack, Smörsopp (Švedija), Parastā sviestbeka (Latvija).

Grybų identifikavimas

1. Ekologija

   Mikorizinis su įvairiais spygliuočiais; auga gausiai; vasaros pabaigoje ir rudenį arba žiemą šiltuoju metų laiku; plačiai paplitęs Šiaurės Amerikoje. Mano vietovėje (centrinėje Ilinojaus valstijos dalyje) Suillus luteus auga raudonųjų pušų ir rytinių baltųjų pušų plantacijose. Įdomu tai, kad plantacijose, kuriose auga abiejų rūšių medžiai, jis visada lieka prie vienos iš kitų rūšių.

2. Kepurėlė

   5-12 cm; jaunas išgaubtas, vėliau tampa plačiai išgaubtas arba plokščias; gleivėtas; sausas blizgantis; dalinis šydo audinys dažnai kabo pakraščiuose; nuo tamsiai rudos iki tamsiai rausvai rudos arba geltonai rudos spalvos; su amžiumi blunka.

3. Porų paviršius

   Jaunas padengtas balkšvu daliniu šydu; nuo balkšvo iki blyškiai geltono, su amžiumi tampa nuo geltono iki alyvuogių geltonumo; nesubrūkinėja; porų skersmuo mažesnis nei 1 mm; vamzdeliai 4-15 mm gylio.

4. Stiebas

   3-8 cm ilgio; 1-2.5 cm storio; vienodos; su liaukų taškeliais virš žiedo; balkšvos, link viršūnės gelsvos; senstant prie pagrindo keičia spalvą nuo rudos iki violetiškai rudos; su išplatėjančiu baltu žiedu, kuris apačioje įgauna violetinį atspalvį, o drėgnu ar drėgnu oru dažnai būna želatininis.

5. Minkštimas

   Nuo baltos iki blyškiai geltonos spalvos; veikiant nedažo.

6. Cheminės reakcijos

   Kepurėlės paviršius pilkas su KOH arba amoniaku, pilkšvai alyvinis su geležies druskomis; minkštimas nuo melsvo iki alyvinio su geležies druskomis, rausvas, paskui blyškiai melsvas su KOH arba amoniaku; porų paviršius rudai raudonas su amoniaku, rusvas su KOH arba geležies druskomis.

7. Sporų spausdinimas

   Rudas.

8. Mikroskopinės savybės

   Sporos 7-9 x 2.5-3 µ; lygus; subfusoidinis.

Panašios rūšys

1. Suillus collinitus

   Panašios spalvos vaisiakūniai, tačiau be žiedo ir su rausvu baziniu miceliu.

2. Suillus granulatus

   Plačiai paplitusi ir valgoma rūšis, aptinkama toje pačioje buveinėje. Suillus granulatus geltonai mėsingas, iš jo jauname amžiuje išsiskiria latekso lašeliai, bet labiausiai pastebimas yra be dalinio šydo ir žiedo.

3. Suillus grevillei

   Randama po maumedžiu ir turi geltoną kepurėlę, o nesubrendusių vaisių kūneliai Gomphidius glutinosus iš viršaus gali atrodyti panašiai, tačiau apačioje turi žiaunas, o ne poras.

4. Suillus borealis

   Turi dalinius šerelius, bet neturi S būdingo žiedo. luteus.

Taksonomija ir etimologija

Kai 1753 m. Carlas Linnaeusas aprašė šią boružę, pavadino ją Boletus luteus. Vėliau, 1888 m., Lucien Quélet perkėlė šią rūšį iš Boletus genties ir pavadino ją Ixocomus luteus. Šiuo metu priimtinas mokslinis šlykščiojo šakočio pavadinimas - Suillus luteus - kilęs iš 1796 m. prancūzų mikologo Henri François Anne de Roussel (1748-1812) publikacijos.

Suillus luteus sinonimai: Boletus luteus L., ir Ixocomus luteus (L.) Quél.

Suillus luteus yra Suillus genties tipinė rūšis.

Bendrinis pavadinimas "Slippery Jack" yra akivaizdi nuoroda į šio grybo kepurėlių gleivėtumą esant drėgnam orui, nors šiltu ir sausu metu jos būna lygios ir pusiau matinės, todėl nėra itin lipnios.

Specifinis epitetas luteus atrodo neaiškus, nes lotyniškas priešdėlis lute- paprastai reiškia šafrano geltonumo spalvą (poros yra geltonos, bet labiau citrinos geltonumo nei šafrano); tačiau kita žodžio luteus reikšmė yra purvinas arba dumblinas, ir šiuo atveju tai gali būti kilmė.

Bendrinis pavadinimas Suillus yra daug paprastesnis, kilęs iš lotynų kalbos daiktavardžio sus, reiškiančio kiaulę. Suillus reiškia "kiaulių" (kiaulės) ir yra nuoroda į visų šios genties grybų kepurėlių riebumą.

Suillus luteus Dozavimas, toksiškumas ir šalutinis poveikis

Slippery Jack reikia gerai nuplauti, nes ant gleivėto paviršiaus gali susikaupti šiukšlių, o prieš valgant kepurėlės paviršių reikia nulupti. Yra pranešimų apie virškinimo trakto diskomfortą, kuris siejamas su grybo paviršiumi.

Lenkijoje, Baltarusijoje ir Švedijoje nustatyta, kad džiovintų grybų sudėtyje yra gyvsidabrio, tačiau, jei šviežių šlykščiojo šakočio grybų suvartojama ne daugiau kaip 300 g per savaitę, manoma, kad, nesant gyvsidabrio patekimo į maistą kitur, tai nepažeis rekomenduojamų suvartoti gyvsidabrio kiekių.

Suillus luteus Vaizdo įrašas

1 nuotrauka - Autorius: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Bendrasis)

2 nuotrauka - Autorius: Dmitrijus Brantas (CC BY-SA 4.0 Tarptautinis)

3 nuotrauka - Autorius: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Rūšinis)

4 nuotrauka - Autorius: A: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)