Agaricus placomyces

Cosa si dovrebbe sapere

L'Agaricus placomyces è un fungo basidiomicete velenoso del genere Agaricus. Come molte specie del genere, il cappello è brunastro, con il centro più scuro. A seconda delle condizioni atmosferiche, dell'esposizione alla luce solare e delle idiosincrasie, la copertura marrone può rompersi in aggregazioni e squame, a volte esponendo un colore di fondo biancastro in modo che il cappello appaia da lontano biancastro con un centro marrone.

Le superfici dell'Agaricus placomyces si ammaccano di giallo quando i funghi sono freschi e la carne alla base del gambo è solitamente gialla quando viene tagliata. L'odore è fenolico, soprattutto alla base del gambo, ma se, come me, avete difficoltà a percepire questo odore, non preoccupatevi.

Questo fungo contiene tossine che causano disturbi gastrointestinali, come altre specie di Agaricus con odore fenolico. Secondo quanto riferito, alcune persone potrebbero non essere colpite. Il sapore del fungo è delicato e il suo odore ricorda quello del fenolo o del catrame di carbone.

Altri nomi: Fungo dei prati, fondo rosa, Agaricus orientale a cima piatta.

Identificazione del fungo

1. Cappello

   5-12 cm, da convesso a largamente convesso o quasi piatto in età, secco; ricoperto di fibre e squame brunastre, soprattutto al centro; biancastro sotto, o rosato in caso di tempo umido.

2. Lamelle

   Libero dal gambo; affollato; rosa grigiastro pallido, infine marrone.

3. Gambo

   6-15 cm di lunghezza; 1-1.5 cm. spesse; più o meno uguali, o con la base allargata (ma non tipicamente terminante con un piccolo bulbo Agaricus pocillator); abbastanza liscia; bianca; giallo livido, soprattutto alla base; con un anello persistente; il velo parziale che ricopre ancora le lamelle sviluppa goccioline da brunastre a giallastre.

4. Carne

   Bianco su tutto il gambo, con una colorazione giallo brillante alla base.

5. Odore e sapore

   Sapore non caratteristico o leggermente sgradevole; odore solitamente sgradevole (fenolico), ma talvolta non caratteristico.

6. Stampa delle spore

   Marrone.

7. Reazioni chimiche

   Cappello giallo con KOH.

8. Caratteristiche microscopiche

   Spore 5-7 × 3.5-5 µ; largamente ellittico; liscio.

Specie simili

1. Agaricus kriegeri

   Caratteristiche marrone più scuro, squame più evidenti, gambo leggermente più tozzo e, al microscopio, cheilocistidi sfero-peduncolati.

2. Agaricus approximans

   Di solito un po' più piccolo (cappelli di 3-10 cm di diametro) e caratterizzato da una colorazione gialla che diventa arancione brunastra.

3. Agaricus pocillator

   Bulbo a coppa alla base del gambo.

4. Agaricus leptocaulis

   Di solito presenta un bulbo piccolo e rotondo

Fonti:

Foto 1 - Autore: noialtrichampignons (Pubblico dominio)

Foto 2 - Autore: alan_rockefeller (Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 Internazionale)

Foto 3 - Autore: alan_rockefeller (Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0 Internazionale)