Gyroporus cyanescens

Cosa si deve sapere

Gyroporus cyanescens è una specie di boleto della famiglia delle Gyroporaceae. Descritta per la prima volta in Francia nel 1788, la specie è diffusa in Asia, Australia, Europa e Nord America orientale, dove cresce al suolo nelle foreste di conifere e miste.

Tutte le parti del fungo assumono un colore blu intenso entro pochi istanti da una contusione o da un taglio. Il fungo è commestibile, nonostante il gambo duro. Una varietà meno comune è quella in cui il colore cambia in viola intenso piuttosto che in blu. La reazione di azzurramento deriva dall'ossidazione di una sostanza chimica chiamata girocianina.

Altri nomi: Boleto fiordaliso, Boleto azzurro.

Identificazione del fungo

1. Ecologia

   Spesso segnalato come micorrizico con le latifoglie, ma, come nota Singer (1945), cresce nei boschi e persino nei prati e non sembra formare regolarmente micorrize, almeno non viene mostrata alcuna preferenza per gli alberi della foresta, e a volte i corpi fruttiferi si formano lontano da qualsiasi albero; cresce da solo, sparso o gregario, di solito in terreni sabbiosi, specialmente nei terreni disturbati (sottofondi stradali, lati di sentieri e così via); estate e autunno; abbastanza ampiamente distribuito a est delle Montagne Rocciose.

2. Cappello

   4-12 cm; convessa, che diventa largamente convessa o, a volte, quasi piatta in età; secca; grossolanamente ruvida o, a volte, squamosa e pelosa; di colore paglierino o più pallido; si ammacca rapidamente di blu.

3. Superficie dei pori

   Da bianco a giallastro; contusioni immediatamente blu; 1-3 pori rotondi per mm; tubi profondi fino a 18 mm.

4. Gambo

   Lungo 4-12 cm; spesso 1-3 cm; più o meno uguale, o rigonfio; fragile; presto incavato; colorato come il cappello o leggermente più pallido; non reticolato; strutturato come il cappello, o quasi calvo in età; rapidamente livido di colore blu.

5. Carne

   Da bianco a giallo pallido; friabile; blu livido in caso di esposizione.

6. Stampa delle spore: Giallo pallido.

Tassonomia ed etimologia

Questo boleto è stato nominato e descritto nel 1788 dal botanico e micologo francese Jean Baptiste François Pierre Bulliard, che gli ha attribuito il nome scientifico binomiale Boletus cyanescens. Fu un altro micologo francese, Lucien Quélet, a trasferire questo fungo nel suo genere attuale, che egli stesso stabilì nel 1886.

Tra i sinonimi di Gyroporus cyanescens vi è Boletus cyanescens Bull., Boletus constrictus Pers., Leccinum constrictum (Pers.) Gray, Boletus lacteus Lév., e Gyroporus lacteus (Lév).) Quél.

Il nome generico Gyroporus deriva dal greco Gýros, che significa rotondo, e porus, un'apertura - quindi pori rotondi; mentre l'epiteto specifico cyanescens significa "che diventa blu".

Come altri boleti, il Gyroporus cyanescens è un fungo ectomicorrizico, cioè forma relazioni simbiotiche con gli apparati radicali degli alberi. Nel caso del Boleto fiordaliso è stato riscontrato che si associa a varie conifere, tra cui pini e abeti rossi, e ad alcune latifoglie come betulle e querce.

Fonti:

Foto 1 - Autore: Luca Smithson (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 2 - Autore: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autore: Luke Smithson (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 4 - Autore: Christian Grenier (Pubblico dominio)

Foto 5 - Autore: Christian Grenier (Pubblico dominio)