Xerocomus subtomentosus
Cosa si deve sapere
Xerocomus subtomentosus è una specie di fungo Bolete della famiglia delle Boletaceae. Questo fungo di dimensioni medio-grandi ha un cappello marrone, pori giallo cromo e gambo giallastro. È presente in tutta l'Eurasia, il Nord America e l'Australia e cresce con un'ampia gamma di alberi di latifoglie e conifere. Forma associazioni simbiotiche ectomicorriziche con alberi viventi avvolgendo le radici sotterranee dell'albero con guaine di tessuto fungino.
È commestibile, anche se non è molto apprezzato. Il suo sapore delicato lo rende adatto a piatti misti a base di funghi. L'analisi elementare degli esemplari raccolti nella foresta di Notec, nella Polonia occidentale, ha determinato che i funghi hanno abbondanti quantità di potassio, fosforo e magnesio, con valori medi di 46000, 8400 e 1100 milligrammi/chilogrammo di peso secco, rispettivamente, nei cappelli. I livelli dei metalli tossici cadmio, mercurio e piombo nei funghi "non rappresentano una minaccia per la salute dei consumatori".
Altri nomi: Boleto scamosciato, Boleto marrone e giallo, Boleto marrone noioso, Boleto giallo-crepato, Fluweelboleet (Paesi Bassi), Hřib Plstnatý (Repubblica Ceca), Ziegenlippe (tedesco).
Identificazione del fungo
Cappello
3-12 cm; convesso, che diventa largamente convesso; secco; finemente vellutato; da giallo brunastro a marrone, bruno-giallastro o bruno-olivastro; spesso fessurato in età avanzata.
Superficie del poro
Giallo, che diventa giallo-oliva a maturità; spesso si ammaccano di blu o non si ammaccano; pori xerocomoidi, 1-3 per mm; tubi profondi fino a 10 mm.
Gambo
4-7.Lunga 5 cm; spessa 1-2 cm; uguale sopra una base affusolata; asciutta; solida e tenace; a volte costolata vicino all'apice o sulla metà superiore, ma non reticolata; di solito caratterizzata da piccoli granuli rossastri su una superficie da biancastra a giallastra; micelio basale bianco.
Carne
Bianco; di solito diventa blu pallido nel cappello quando viene tagliato.
Reazioni chimiche
Ammoniaca rosso scuro sul cappello; negativa sulla carne. KOH da rosso ad arancione sul cappello; arancione sulla carne. Sali di ferro da negativi a grigi sul cappello; da negativi a grigi sulla carne.
Stampa delle spore
Da olivastro a bruno-olivastro.
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Habitat
Micorriza con un'ampia varietà di latifoglie (tra cui querce, faggi, betulle, pioppi); cresce da sola, sparsa o gregaria; in estate e in autunno o sverna nei climi caldi; originariamente descritta dalla Svezia; ampiamente distribuita in Europa e Nord America; conosciuta anche in Asia e Oceania.
Caratteristiche microscopiche
Spore 10-14 x 3.5-5 µm; boletoide-fusiforme; liscio; giallo opaco in KOH. Cistidi imeniali poco appariscenti; 25-40 x 5-10 µm; lageniformi o fusiformi; lisci; a pareti sottili; lisci; ialini. Pileipellis un tricoderma collassante; dorato in KOH; elementi 5-12.5 µm di larghezza, liscio; cellule terminali cilindriche con apici arrotondati.
Specie simili
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Ha un gambo rossastro e di solito non è cimato.
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Questa rara specie europea, descritta come nuova per la scienza nel 2007, ha un aspetto simile a X. subtomentosus. Si distingue da quest'ultima in campo per i toni bruno-rossastri più scuri del cappello e per la sua preferenza ad associarsi con alberi di Populus. Ha una polpa bianca che si tinge di giallo con l'esposizione all'aria.
Xerocomus chrysonemus
Ha polpa e micelio di colore giallo brillante.
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Si trova sotto le conifere e ha anche un micelio giallo.
Coltivazione
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Il luogo di coltivazione
I funghi di bosco crescono in foreste e boschetti, quindi dobbiamo adattare la scelta del luogo per fornire loro condizioni il più possibile simili al loro ambiente naturale - dovrebbero essere presenti alberi di bosco (querce, pini, betulle). Un luogo ombreggiato e tranquillo è l'ideale.
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Preparazione del substrato
Acquistate o preparate il micelio con 5 litri di torba (l'ideale è la torba inumidita), 1 litro di carbone di legna (al posto del carbone di legna, potete usare la cenere di un camino o di un focolare dove è stata usata solo la legna). Per migliorare i parametri, è consigliabile utilizzare anche 0.5 l di gesso e 0.5 l di vermiculite o perlite. Inumidire il substrato preparato. Il modo ideale per verificare se il substrato è adeguatamente inumidito è raccoglierlo con le mani e premerlo. Dovrebbero uscire alcune gocce d'acqua.
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Dosaggio
Scavare diverse buche più piccole intorno all'albero (preferibilmente in modo che le radici siano visibili), versare circa 0.5 l di substrato preparato e coprire con uno strato di 5 cm di terra. Nei punti in cui abbiamo versato il substrato, è consigliabile utilizzare corteccia, aghi di pino o pacciame di foglie. Pertanto, il luogo preparato non richiede ulteriori aggiustamenti, basta spruzzare di tanto in tanto con una piccola quantità d'acqua. Soprattutto nel periodo in cui ha piovuto per 10-14 giorni. La semina può essere effettuata da aprile all'autunno inoltrato.
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Micorriza
La micorriza è una simbiosi tra piante e funghi. Il fungo preleva le sostanze nutritive dalle piante, e la pianta ottiene una maggiore copertura grazie al fungo per ottenere acqua e sali minerali. Oltre alle funzioni fisiologiche e nutrizionali, la micorriza protegge gli alberi della foresta dalle malattie, "nutre e protegge". La micorriza è un processo molto complesso, ed è il motivo per cui non sempre riusciamo a raggiungere il successo nella coltivazione. Dipende da molti fattori: varietà di funghi, legno vecchio, tipo di terreno, ambiente, ecc. Se si preparano le condizioni adeguate per lo sviluppo e la simbiosi, i primi corpi fruttiferi dovrebbero comparire 2-3 anni dopo l'inoculazione.
Tassonomia ed etimologia
Lo Xerocomus subtomentosus è stato descritto per la prima volta nel 1753 dal padre della tassonomia Carl Linnaeus come Boletus subtomentosus. La data di inizio della tassonomia fungina era stata fissata al 1° gennaio 1821, per coincidere con la data dei lavori del "padre della micologia", il naturalista svedese Elias Magnus Fries, il che significava che il nome richiedeva la sanzione di Fries (indicata nel nome con i due punti) per essere considerato valido, dato che il lavoro di Linneo precedeva questa data. È stato così scritto Boletus subtomentosus L.:Fr. Tuttavia, una revisione del 1987 del Codice Internazionale di Nomenclatura Botanica ha fissato la data di inizio al 1° maggio 1753, data di pubblicazione dell'opera fondamentale di Linneo, le Species Plantarum. Il nome non richiede più la ratifica dell'autorità di Fries.
Il micologo francese Lucien Quélet aveva classificato diverse specie di Boletus nel genere Xerocomus, con Xerocomus subtomentosus come specie tipo. Il nome del genere deriva dal greco antico Xeros "secco" e kome "pelo" e si riferisce alla superficie vellutata del cappello. Questa classificazione è stata contestata, con molte autorità che non hanno riconosciuto il genere e hanno continuato a usare Boletus subtomentosus; tuttavia l'analisi genetica pubblicata nel 2013 ha confermato la distinzione di questa specie e dei suoi parenti stretti dal gruppo centrale di funghi del genere Boletus (sensu stricto).
Il suo nome specifico subtomentosus è latino "finemente peloso", in riferimento al suo cappello. L'autore di funghi David Arora soprannominò il fungo "boleto marrone noioso" per la sua mancanza di gusto e attrattiva.
Sinonimi e varietà
Boletus subtomentosus L., 1753 (basionimo)
Boletus crassipes Schaeff., 1774
Boletus cupreus Schaeff., 1774
Boletus kuthanii Assyov & Denchev 2004
Boletus lanatus Rostk., 1844
Boletus leguei Boud., 1894
Boletus pannosus Rostk., 1844
Boletus striipes Fr., 1874
Boletus subtomentosus f. gracilis Killerm. (1925)
Boletus subtomentosus f. leguei (Boud.) Vassilkov (1970)
Boletus subtomentosus f. roseipes Killerm. (1925)
Boletus subtomentosus L. (1753) f. subtomentosus
Boletus subtomentosus L. (1753) subsp. subtomentosus
Boletus subtomentosus L. (1753) var. subtomentosus
Boletus subtomentosus L. 1753
Boletus subtomentosus subsp. punctatipes C. Martín (1904)
Boletus subtomentosus var. albo-ochraceus Pilát (1951)
Boletus subtomentosus var. bulbosus C. Mart. (1894)
Boletus subtomentosus var. conoides Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. crassipes (Schaeff.) Smotl. (1912)
Boletus subtomentosus var. cupreus (Schaeff.) Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. gilvus Alb. & Schwein. (1805)
Boletus subtomentosus var. lanatus (Rostk.) Smotl. (1912)
Boletus subtomentosus var. lepidopodi Opat. (1836)
Boletus subtomentosus var. luteolus Velen. (1922)
Boletus subtomentosus var. marginalis Boud. (1907)
Boletus subtomentosus var. murinus Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. nigricans E.A. Herrm. (1922)
Boletus subtomentosus var. pannosus (Rostk.) Smotl. (1912)
Boletus subtomentosus var. perplexus A.H. Sm. & Thiers (1971)
Boletus subtomentosus var. rubiginosus Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. sanguineus Opat. (1836)
Boletus subtomentosus var. sistotremoides J. Kickx f. (1867)
Boletus subtomentosus var. subbadius R. Schulz (1924)
Boletus subtomentosus var. subbulbosus Pers. (1800)
Boletus subtomentosus var. tesselatus Opat. (1836)
Boletus subtomentosus var. tomentosus Opat. (1836)
Boletus subtomentosus var. virescens Bres.
Boletus xanthus (E.-J. Gilbert) Merlo 1980
Ceriomyces subtomentosus (L.) Murrill, 1909
Leccinum subtomentosum (L.) Gray, 1821
Rostkovites subtomentosus (L.) P. Carso., 1881
Suillus lanatus (Rostk.) Kuntze (1898)
Suillus leguei (Boud.) Kuntze (1898)
Suillus pannosus (Rostk.) Kuntze (1898)
Suillus striipes (Fr.) Kuntze (1898)
Suillus subtomentosus (L.) Kuntze, 1898
Versipellis subtomentosus (L.) Quél., 1886
Xerocomopsis subtomentosus (L.) Reichert, 1940
Xerocomus ferrugineus var. leguei (Boud.) Bon (1994)
Xerocomus flavus Singer & Kuthan, 1976
Xerocomus lanatus (Rostk).) Singer 1946
Xerocomus leguei (Boud.) Montegut ex Bon (1985)
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. (1888)
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. (1888) f. subtomentosus
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. (1888) subsp. subtomentosus
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. (1888) var. subtomentosus
Xerocomus subtomentosus f. rubrotinctus Simonini & Contu (2000)
Xerocomus subtomentosus f. squarrosus A.N. Petrov (1983)
Xerocomus subtomentosus f. xanthus E.-J. Gilbert, 1931
Xerocomus subtomentosus subsp. punctatipes (C. Martín) Dennis (1955)
Xerocomus subtomentosus var. albo-ochraceus (Pilát) Pilát (1974)
Xerocomus subtomentosus var. leguei (Boud.) Maire (1933)
Xerocomus subtomentosus var. luteolo (Velen.) Šutara (2008)
Xerocomus xanthus (E.-J. Gilbert) Curreli (1989)
Fonti:
Foto 1 - Autore: Thomas Pruß (CC BY-SA 3.0 Non riportato)
Foto 2 - Autore: Jason Hollinger (CC BY 2.0 Generico)
Foto 3 - Autore: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generico)
Foto 4 - Autore: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generico)
Foto 5 - Autore: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Non riportato)
