Lepista irina
Cosa si deve sapere
Lepista irina è una specie di bosco poco comune, la Lepista fiorita deve il suo nome comune a una caratteristica colorazione fiorita (non farinosa), che presenta corpi fruttiferi di colore simile!) odore.
È un fungo comune e diffuso, di dimensioni medio-grandi. Cresce tipicamente alla fine dell'estate e fino all'autunno, in piccoli gruppi, grappoli o anelli di fata. Cresce al suolo, nel terreno o su detriti legnosi. È saprobico, ricava le sue sostanze nutritive dalla materia organica in decomposizione.
Altri nomi: Sanguinella fiorita, Clitocybe irina.
Identificazione dei funghi
Cappello
Il cappello misura da 5 a 10 cm di diametro; cresce emisferico e poi ampiamente convesso con un margine ondulato. Il cappello è liscio, di colore bianco che diventa beige chiaro. Se umida, è di colore marrone rosato verso il centro. Alla prima comparsa del fungo, il cappello può essere appiccicoso. La carne è spessa, da bianca a rosata, e morbida.
Gambo
lungo da 4 a 9 cm e 0.da 5 a 1.diametro 0 cm.fibrilloso; a volte leggermente rigonfio alla base; di colore bruno-rosato; senza anello.
Habitat
Foreste decidue e talvolta di conifere. Più comune nelle foreste di latifoglie.
Stampa delle spore
Bianco crema.
Stagione
Tarda estate e autunno.
Lamelle
Le lamelle sono adnate o sinuate; strette; affollate; di colore crema, diventano rosa-bordeaux a maturità.
Commestibilità
È commestibile quando è completamente cotto; tuttavia, è noto che in alcuni individui può causare disturbi di stomaco.
Specie simili
Clitocybe nuda, L'Agaricus nudus è una specie più comune e ha un cappello di colore viola.
Tassonomia ed etimologia
Questo fungo è stato descritto nel 1838 e chiamato Agaricus nudus dal grande micologo svedese Elias Magnus Fries. La Lepista fiorita ha acquisito il suo nome scientifico attualmente accettato grazie a una pubblicazione del 1959 del micologo americano Howard E Bigelow (1923-1987).
I sinonimi di Lepista irina includono Agaricus irinus Fr. Tricholoma irinum (Fr.) P. Kumm., e Rhodopaxillus irinus (Fr.) Métrod.
Lepista deriva dal latino e significa brocca di vino o calice, e quando è completamente maturo il cappello delle specie di Lepista tende effettivamente a diventare concavo (a volte definito infundibuliforme) come calici o calici poco profondi. L'epiteto specifico irina significa attinente agli iris (in particolare al loro profumo).
Note di cucina sulla lepista irina
La Lepista irina deve essere cotta, non va mai mangiata cruda. Le alborelle commestibili sono molto buone se saltate in padella e servite con carni chiare come vitello, maiale o pollo; vanno bene anche con formaggi, riso e pasta.
Fonti:
Foto 1 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autore: Gerhard Koller (CC BY-SA 3.0 Non quotato)
Foto 3 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale, 3.0 Unported, 2.5 Generico, 2.0 Generico e 1.0 Generico)
