Strobilurus stephanocystis
Cosa si deve sapere
Lo Strobilurus stephanocystis è un fungo commestibile, ma non è abbondante e cresce piuttosto eccezionalmente in quantità, quando vale la pena raccoglierlo. Il colore del cappello è inizialmente bianco, poi si scurisce fino a diventare giallo-marrone. A causa della sua presenza frequente e massiccia, viene raccolto principalmente dall'albero di pino (Strobilurus esculentus).
La parte sotterranea è ricoperta di peli lunghi e spessi. Se si cerca di scavare con cura un fungo con una "radice", si troverà sempre una vecchia pigna all'estremità.
Altri nomi: Cappello a cono russo.
Identificazione dei funghi
Cappello
10-25 mm di diametro, prima piegato, poi appiattito, a volte con una cresta centrale smussata, liscio, opaco quando è secco, da bianco a marrone scuro o marrone ruggine. Il bordo del cappello, a volte più chiaro del centro, può essere leggermente spazzolato quando è bagnato.
Gambo
20-80 x 1-3 mm, lisci, ovali, a sangue giallo, biancastri subito sotto il cappello, alla base fino alla sommità, marroni e chiari, tenaci ed elastici, spesso a radice lunga (la parte sotterranea può essere più lunga di quella fuori terra). Il gambo è molto resistente.
Carne
La carne è sottile, bianca.
Gusto
Il sapore è delicato e gradevole.
L'habitat
Cresce abbondantemente sulle pigne di solito sommerse nel terreno, apparentemente dal suolo, spesso nell'erba bassa o nel muschio, sotto i pini, nei boschi, nei parchi cittadini, ma anche sotto singoli alberi. La stagione dei frutti va da aprile a maggio.
Sinonimi
Collybia stephanocystis Kühner & Romagn. 1953
Pseudohiatula stephanocystis Kühner & Romagnolo. ex Hora 1960
Marasmius esculentus subsp. pini
Fonti:
Foto 1 - Autore: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internazionale)
Foto 2 - Autore: Anna Baykalova (anna_ru) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autore: Anna Baykalova (anna_ru) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
Foto 5 - Autore: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 Unported)
