Strobilurus esculentus
Cosa c'è da sapere
Lo Strobilurus esculentus è un fungo commestibile molto diffuso del genere Strobilurus. È un piccolo agaricus con cappello conico marrone e lamelle biancastre. Il fungo cresce solitario o in piccoli gruppi, attaccato a pigne di abete rosso interrate o parzialmente interrate. Questa specie non si trova mai sulle pigne di pino.
Il cappello è convesso, di colore grigio-brunastro, con un diametro da 1 a 3 cm. Può essere anche bianco sporco o nero-brunastro. Le lamelle sono affollate, bianche e un po' sinuose. Le spore sono bianche. Il gambo è grigio brunastro con l'apice chiaro.
Questo fungo ha un sapore amaro. I cappelli fritti di funghi giovani vengono consumati dopo una bollitura preliminare.
Altri nomi: Cappello a cono di abete rosso.
Identificazione del fungo
Cappello
Il cappello ha un diametro di 0.8-2 cm di diametro, convesso, poi piatto, liscio, con un tubercolo al centro. Il colore è marrone, sfumato in giallo chiaro; il bordo del cappello è più chiaro del centro.
Lamelle
Le lamelle sono frequenti, aderenti, bianche o grigie.
Stelo
Il gambo è sottile, allungato, alto 3-5 cm e spesso 1-3 mm, più chiaro in alto e più scuro in basso. Alla base sono visibili dei filamenti lanosi.
Carne
Bianco; sodo, con un odore leggermente pungente.
Spore
Allungato-ellissoidale, i cistidi sono allungati-fusiformi.
Stampa delle spore
Bianco.
Habitat e distribuzione
Cresce da marzo ai primi di maggio e in ottobre, a volte dopo il raffreddamento dei mesi estivi, nelle foreste di abete rosso di conifere, in zone umide e soleggiate, su coni di abete rosso, su arbusti marci di abete rosso immersi nel terreno, tra le precipitazioni di conifere, in gruppi.
Specie simili
Strobilurus tenacellus si distingue per un cappello più convesso di colore giallo-marrone.
Sinonimi
Collybia esculenta (Wulfen) P. Kumm., 1871
Marasmius esculentus (Wulfen) P. Carso., 1889
Marasmius conigenus subsp. esculentus (Wulfen) J. Favre, 1939
Marasmius tenacellus subsp. esculentus (Wulfen) Konrad & Maubl., 1948
Pseudohiatula esculenta (Wulfen) Singer, 1951
Pseudohiatula conigena var. esculenta (Wulfen) M.M. Moser, 1955
Fonti:
Foto 1 - Autore: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autore: Holger Krisp (CC BY 3.0 Non divulgato)
Foto 3 - Autore: Giorno di festa (CC BY 3).0 Non segnalato)
Foto 4 - Autore: Peter Gabler (Pubblico dominio)
Foto 5 - Autore: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internazionale)
