Amanita excelsa

Amit tudnia kell

Az Amanita excelsa az Amanitaceae családba tartozó gombafaj. A sapka szürkés-ezüstös vagy világosbarna színű, és törtfehér vagy szürke foltos pikkelyek borítják. A gömbölydedtől a domborúig vagy laposig terjedő gömb alakú. A szár fehér színű, látható szoknyával, és a szár alja inkább gömbölyded, mintsem volvából látszik. Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában található, ahol lombhullató erdőkben nő.

A legtöbb útmutatóban az Amanita család ehető tagjaként szerepel. Fogyasztás előtt alaposan meg kell főzni őket, egyes toxinok hő hatására elpusztulnak. Íze és állaga kellemes, de a halálos Amanitákkal való összetévesztés veszélye miatt az Ultimate Mushroom nem ajánlja e gomba gyűjtését és fogyasztását.

Egyéb nevek: Szürke pettyes Amanita, Hamis Párducgomba, Szürke foltos Amanita.

Gomba azonosítása

1. Sapka

   50-120 (-150) mm széles, szürkésbarna vagy umbra- vagy olajbarna színű, fiatalon félgömb alakú, domború, majd sík, behajló és nem csíkozott szélű. A kalapot kezdetben egy volva borítja, amely a kalap kitágulásakor vékony, lisztes, szürke, szabálytalan volva-szövetfoltokra bomlik, amelyek könnyen eltávolíthatók. A kalap húsa fehér és meglehetősen vastag a szár felett.

2. Kopoltyúk

   Tömött, fehér, mellékes, 4-9 mm széles, a peremén a díszítetlen és a finoman flokkulózus között. Rövid kopoltyúk egytől háromig terjedő sorozatokban vannak jelen minden egyes teljes hosszúságú kopoltyúpár között.

3. Szár

   60-120 (-150) × 15-30 mm, felfelé enyhén keskenyedő, tömör, fehér vagy halványszürke, a gyűrű felett csíkozott. A gyűrű alatt nem feltűnő, fehér vagy halványszürke, szemcsés pikkelyek borítják, amelyek az alap felé koncentrikus köröket alkotnak. Az alap 40 mm széles gumóvá bővül, de néha alig lehet szélesebb, mint a szár, amikor a szár teljesen kifejlődött. A gyűrű hártyás, szoknyaszerű, felső felülete csíkozott. A volva a gumó felett 2-5 halvány okkerbarna, morzsalékos anyagból álló zóna formájában van jelen. A hús kemény.

4. Szag és íz

   Egyes európai szerzők szerint a szaga enyhén fűszerű. Más európai szerzők szerint halvány retekszagú vagy -ízű.

5. Spórák

   A spórák mérete Neville és Poumarat szerint: (7.0-) 7.5 - 10.0 (-13.5) × (5.0-) 5.5 - 7.0 (-8.0) µm és nagyjából ellipszoidtól az ellipszoidig terjedő, esetenként hosszúkás és amiloid alakú. A bazídiumok tövénél nincsenek bilincsek.

6. Spóra lenyomat

   Fehér.

7. Élőhely

   Számos különböző fával mikorrhizás, többek között tölgy, nyír, gesztenye, lucfenyő és fenyő. Leggyakrabban az erdők szélén található.

8. Szezon

   Júliustól novemberig.

Hasonló fajok

1. Amanita citrina

   Fehér vagy világos színű grapefruit kupakon fehér tasakmaradvány van, de nem piramis alakú. Törékeny függőgyűrűje van.

2. Amanita strobiliformis

   Szemölcsszerű fehér sapka, melynek pereméről foszlott fátyoldarabok lógnak le. A kifejlett fajok mennyezete inkább kupolás, mint lapos.

3. Amanita pantherina

   Ez a gomba elkerülhető, ha nagyon alaposan tanulmányozzuk a száron lévő szoknyát.

4. Amanita rubescens

   Hasonlóan nézhet ki, de a húsa vörösre horzsolódik. A Blusher is ehető.

Taxonómia és etimológia

A nagy svéd mikológus, Elias Magnus Fries által 1821-ben leírt és Agaricus excelsusnak nevezett gombát Paul Kummer 1871-ben az Amanita nemzetségbe sorolta és Amanita excelsa-ra nevezte át.

Az excelsa latin melléknév, amely a magas vagy magasztos, a spissa pedig a sűrű vagy zsúfolt jelzőt jelenti - utalva e gombák szorosan egymás mellett elhelyezkedő kopoltyúira.

Fajták:

1. Amanita spissa a. alba (Gilbert) Gilbert, amely azonos a típussal, de teljesen fehér.

2. Amanita spissa var. valida (Fries) Dörfelt & Roth = Amanita valida (Fr.) Quélet, amely inkább barnásszürke egyetemes fátyollal és barnuló hússal rendelkezik.

3. Amanita spissa var. excelsa (Fries:Fries) Dörfelt & Roth (= Amanita ampla Persoon), a típusnál karcsúbb, gyökeresedő alapon és szinte hiányzó szemölcsökkel.

4. Amanita spissa var. cariosa (Fries) Gilbert = Amanita cariosa (Fr.) Quélet, az előzőhöz hasonló, majdnem üreges szárral, ritkább faj.

Szinonimák

1. Venenarius excelsus (Fr.) Murrill, 1948

2. Amanita spissa var. excelsa (Fr.) Dörfelt & I.L. Roth, 1982

3. Amanita ampla Pers., 1801

4. Amanita solida Ferry, 1890

5. Amanita raphaniodora Ferry, 1890

6. Amanita spissa (Fr.) Bertill., 1866

7. Amanita cariosa (Fr.) Quél., 1880

8. Amanita valida (Fr. ex) Bertill., 1866

9. Amplariella valida (Bertill.) A.G.Papagáj, 1960

Források:

Fotó 1 - Szerző: Bertill Bertill: 1: A.excelsa (CC BY 3.0 Unported)

2. kép - Szerző: Sz: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generikus)

3. kép - Szerző: Sz: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Nem portolva)

4. kép - Szerző: F: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Nem portolva)

5. kép - Szerző: dr: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)