Neolentinus lepideus
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Αυτό το μανιτάρι μπορεί να αναπτυχθεί σε σιδηροδρομικές ράβδους εμποτισμένες με κρεόζωτο. Το Neolentinus lepideus είναι ένα σκληρό μανιτάρι με σκούρο κρεμ χρώμα στο καπάκι και το στέλεχος με ζωνωτά, καφετιά λέπια που είναι πιο συγκεντρωμένα προς το κέντρο του καταθλιπτικού του κέντρου.
Ο εκτός κέντρου μίσχος είναι ομοίως φολιδωτός. Τα βράγχια είναι αποκλίνοντα. Είναι σαπροτροφικό και τείνει να προτιμά τα νεκρά κωνοφόρα, ιδίως το πεύκο, για τις διατροφικές του απαιτήσεις. Συνήθως πολύ σκληρό και άγευστο για να θεωρηθεί καλό φαγώσιμο. Δεν πρέπει να τρώγεται εάν αναπτύσσεται από ξύλο εμποτισμένο με κρεόζωτο.
Άλλες ονομασίες: Scaly Lentinus, Train Wrecker.
Αναγνώριση μανιταριών
Οικολογία
Σαπρόβιο σε καλά αποσυντεθειμένα πρέμνα κωνοφόρων και ξύλο κωνοφόρων, συμπεριλαμβανομένης της επεξεργασμένης ξυλείας- προκαλεί καφέ σήψη- αναπτύσσεται μόνο του ή σε μικρές ομάδες- καλοκαίρι και φθινόπωρο ή όλο το χρόνο σε θερμά κλίματα- διαδίδεται ευρέως στη Βόρεια Αμερική- αλλά υπάρχει στις δυτικές περιοχές κυρίως σε ξυλεία.
Καπάκι
2-15 cm σε διάμετρο- κυρτό με ελαφρώς κυλινδρικό περιθώριο, που γίνεται ευρέως κυρτό- ξηρό- υπόλευκο με μικρά, καφέ, συμπιεσμένα λέπια.
Λαγόνια
Ευρέως προσκολλημένα στο στέλεχος ή αρχίζουν να τρέχουν προς τα κάτω- στενά- συχνά βραχύριζα- λευκά- ακμές οδοντωτές.
Στέλεχος
Μήκος 2-10 cm, πλάτος 2-4 cm, λίγο πολύ ίσος, ξηρός, φολιδωτός, με λευκά, ανακυκλωμένα λέπια που γίνονται κοκκινωπά-καφέ ή πιο σκούρα προς τη βάση, με εφήμερο, εύκολα χαμένο δακτύλιο, λευκωπός, πολύ σκληρός.
Σάρκα
Λευκό- πολύ σκληρό- αμετάβλητο όταν κόβεται σε φέτες ή γίνεται θαμπό κίτρινο στο στέλεχος.
Εκτύπωση σπορίων: Λευκό.
Γιατί Train Wrecker?
Είναι απίθανο να προκαλέσει δυστυχήματα τρένων στις μέρες μας, επειδή οι σιδηροδρομικές ζυγαριές επεξεργάζονται με χημικά συντηρητικά, αποτρέποντας αυτό το μανιτάρι από το να καταστρέψει τις σιδηροδρομικές ζυγαριές και να προκαλέσει εκτροχιασμό ενός τρένου.
Το train wrecker είναι δύσκολο να βρεθεί, αλλά περιστασιακά εμφανίζεται σε ξύλα, μερικές φορές σε θαμμένα ξύλα, στην πόλη. Είναι ένα δερματώδες φαγώσιμο, αλλά καλό-ειδικά τα νεαρά δείγματα.
Ένα διάσημο Lentinus που είναι πολύ πιο εύκολο να βρεθεί στις πόλεις είναι το Lentinus edodes ή shiitake.
Ελέγξτε τις ασιατικές αγορές για μεγάλες προσφορές σε αποξηραμένα shiitake. Λιγότερο σκληρή και πιο λεπτή γεύση, η φρέσκια ποικιλία -που διατίθεται σε πολλά παντοπωλεία- είναι μια πραγματική απόλαυση. Μπορείτε να καλλιεργήσετε τα δικά σας στο τραπέζι της κουζίνας με ένα σετ μανιταριών.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Το Train Wrecker περιγράφηκε επιστημονικά το 1815 από τον Σουηδό μυκητολόγο Elias Magnus Fries, ο οποίος δημιούργησε το βασίλειό του όταν του έδωσε το επιστημονικό διωνυμικό όνομα Agaricus lepideus. Δεκατρία χρόνια αργότερα, το 1828, ο Christiaan Hendrik Persoon περιέγραψε το ίδιο είδος με την επιστημονική ονομασία Agaricus polymorphus. Η επιστημονική ονομασία που είναι σήμερα αποδεκτή προέρχεται από μια δημοσίευση του 1985 από τους Καναδούς μυκητολόγους Scott Alan Redhead και Jim Ginns.
Η γενική ονομασία Neolentinus προέρχεται από το Neo- που σημαίνει "μια σύγχρονη ή πρόσφατη εκδοχή του" και το Lentinus, ένα γένος μανιταριών με βράγχια στην οικογένεια Polyporaceae, μέσω του λατινικού lent- που σημαίνει εύκαμπτο και του -inus που σημαίνει μοιάζει με.
Το ειδικό επίθετο lepideus είναι ένα λατινικό επίθετο που σημαίνει φολιδωτό - μια αναφορά στη δομή της επιφάνειας του καλύμματος.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Δρ: Paffka (CC BY-SA 2.5 Generic, 2.0 Generic και 1.0 Generic)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Δρ: Hagen Graebner (CC BY-SA 3.0 Unported)
