Auriscalpium vulgare
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Auriscalpium vulgare είναι ένας αδιαμφισβήτητος, αλλά συνήθως δυσδιάκριτος, μύκητας. Είναι μικρό, σκούρο καφέ, τριχωτό και ο μίσχος είναι πλευρικός. Τα σημερινά στοιχεία υποδεικνύουν ότι είναι συγγενής με το μυκητοειδές Lentinellus, το κοραλλιοειδές Clavicorona, το ποροειδές Albatrellus και άλλους συγγενείς των russulas, συμπεριλαμβανομένου του συναδέλφου του μυκητοειδούς της σπονδυλικής στήλης, Hericium. Τα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται σε απορρίμματα κωνοφόρων ή σε κώνους κωνοφόρων που μπορεί να είναι μερικώς ή πλήρως θαμμένα στο έδαφος. Το στέλεχος είναι σκληρό και χνουδωτό και συνήθως εκτείνεται από το πλάι του καπακιού, κάνοντας το μανιτάρι να μοιάζει με ένα μικρό περισκόπιο που στέλνεται από ένα υποβρύχιο με κουκουνάρια. Σάρκα καστανή έως σχεδόν μαύρη, ξηρή, δερματώδης, σκληρή. Η οσμή και η γεύση είναι διακριτικές. Συνήθως, υπάρχουν μόνο ένα ή δύο μανιτάρια σε ένα κουκουνάρι.
Από τον Μάιο, νέα δείγματα αναπτύσσονται σε κώνους πεύκου που βρίσκονται ή είναι θαμμένοι. Μετά τη διαχείμαση, οι μύκητες αυτοί χρωματίζονται μάλλον δυσδιάκριτα καφέ-μαύροι και συχνά κατακλύζονται από πράσινα φύκη.
Άλλες ονομασίες: Ear-Pick Fungus, Ear-Spoon Fungus, Pinecone Mushroom, Pinecone Tooth, lžičkovec šiškový (Τσεχική Δημοκρατία), Oorlepelzwam (Κάτω Χώρες), Ohrlöffelstacheling (Γερμανικά).
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
1-3 cm σε διάμετρο- ευρέως κυρτό ή επίπεδο- νεφροειδές ή σχεδόν κυκλικό περίγραμμα- ξηρό- τριχωτό, μερικές φορές γίνεται λείο με την ηλικία- κοκκινωπό-καφέ έως σκούρο καφέ ή σχεδόν μαύρο.
Κάτω από την επιφάνεια
Μήκος αγκαθιών 1-3 mm- λευκά στην αρχή, που γίνονται καστανόχρωμα- συνωστισμένα.
Στέλεχος
Μήκος 2-7 cm- πάχος έως 3 mm- συνήθως πλευρικό- σκληρό- ερυθροκάστανο έως σκούρο καφέ- τριχωτό- μερικές φορές προσκολλημένο σε σπογγώδες υπόγειο τμήμα, όταν ο κώνος είναι θαμμένος σε χέρσο.
Σάρκα
Λευκό έως καστανόχρωμο- σκληρό και λεπτό.
Οσμή και γεύση
Γεύση ήπια ή ελαφρώς πικρή.
Εκτύπωση σπορίων
Λευκό.
Χημικές αντιδράσεις
KOH στο καπάκι και το στέλεχος αμέσως μαύρο.
-
Βιότοπος
Σαπροβιακό στα κουκουνάρια των κωνοφόρων - ιδίως των πεύκων και της ελάτης Ντάγκλας- αναπτύσσεται μόνο του ή ομαδικά (έως και 4 ή 5 μανιτάρια ανά κώνο)- αργά το φθινόπωρο και στις αρχές του χειμώνα, ή διαχειμάζει σε θερμότερα κλίματα- ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική. Βρίσκεται κυρίως σε δάση σε πολύ φτωχά σε θρεπτικά και ασβεστούχα εδάφη.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Σπόρια 3.5-6 µ- ευρέως ελλειπτικό έως σχεδόν στρογγυλό- λείο ή γίνεται λεπτό αγκαθωτό όταν ωριµάσει- αµυλοειδές. Κυστίδια διάσπαρτα- φουσκοειδή, με ή χωρίς διογκωμένη κορυφή- περιεχόμενο διαθλαστικό σε KOH.
Παρόμοια είδη
-
Καρποφορεί επίσης σε κώνους έλατου Douglas.
-
Καρποί σε κώνους ερυθρελάτης
-
Καρποί σε κουκουνάρια πεύκου.
Auriscalpium vulgare Καλλιέργεια
Το Auriscalpium vulgare μπορεί να καλλιεργηθεί σε καθαρή καλλιέργεια σε πλάκες που περιέχουν άγαρ και συμπληρώνονται με θρεπτικά συστατικά. Οι αποικίες που αναπτύσσονται είναι λευκές έως ανοιχτόχρωμες κρεμ και καλύπτουν την επιφάνεια του άγαρ εντός έξι εβδομάδων από τον αρχικό εμβολιασμό. Το μυκήλιο αποτελείται από λυγισμένες υφές, χωρίς εναέριες υφές (υφές που εκτείνονται πάνω από την επιφάνεια του άγαρ). Τυπικά, αναπτύσσονται δύο δυσδιάκριτες ζώνες σε απόσταση περίπου 6 mm και 15 mm από το αρχικό σημείο εμβολιασμού, με πλάτος κάθε ζώνης περίπου 4 mm. Οι ζώνες εμφανίζονται κάπως πιο ανοιχτόχρωμες επειδή οι υφές είναι πιο πυκνά συσκευασμένες και σχηματίζουν κρυσταλλικές ουσίες που εναποτίθενται στο άγαρ.
Το ώριμο μυκήλιο αποτελείται από λεπτότοιχους, πυκνά στοιβαγμένους υφές που είναι 1.5-3.2 µm σε διάμετρο. Είναι συχνά αγκαθωτά ή κάπως σπειροειδή (υποελικοειδή), και συχνά διακλαδίζονται υπό γωνία περίπου 45°, με σφιγκτήρα στη βάση του κλάδου. Περιέχουν άμορφους κόκκους που εμφανίζονται διαθλαστικοί όταν εξετάζονται με μικροσκόπιο αντίθεσης φάσης και τα τοιχώματά τους είναι συχνά επικαλυμμένα με μικροσκοπικούς κόκκους. Τα γλοιοκυστίδια (λεπτότοιχα κυστίδια με διαθλαστικό, συχνά κοκκώδες περιεχόμενο) είναι κοινά- έχουν διαστάσεις 50-85 επί 6.5-8.5 µm, και έχουν σχήµα ρόπαλου (µερικές φορές επιµήκη), λεπτά τοιχώµατα και συχνά έναν ή δύο λοβούς µε στρογγυλεµένες άκρες. Περιέχουν αφρώδες και ωχροκίτρινο περιεχόμενο, έχουν διαθλαστικό κίτρινο χρώμα σε αντίθεση φάσης. Αρχικά είναι όρθια, αλλά σύντομα πέφτουν κάτω από το ίδιο τους το βάρος για να ξαπλώσουν στην επιφάνεια του άγαρ. Τα κρυσταλλικά κοιτάσματα είναι άφθονα ως μικροί, τυχαία διάσπαρτοι κρύσταλλοι σαν πλάκες ή σαν αστέρια.
Η καρπόδεση αρχίζει περίπου έξι εβδομάδες μετά τον αρχικό εμβολιασμό στην πλάκα άγαρ, αλλά μόνο όταν χρησιμοποιούνται τμήματα των σωμάτων των καρπών (αγκάθια ή τμήματα του στελέχους) ως εμβόλιο για την έναρξη της ανάπτυξης- η χρήση του μυκηλίου ως εμβόλιο αποκλείει την επακόλουθη καρπόδεση. Τα ώριμα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται πολύ κοντά στο αρχικό σημείο εμβολιασμού -μέσα σε 3 mm- και χρειάζονται περίπου 60 ημέρες για να ωριμάσουν από την πρώτη στιγμή που αρχίζουν να σχηματίζονται.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Το 1753 ο Carl Linnaeus περιέγραψε αυτό το είδος. Ο Λινναίος τοποθέτησε τρεις άλλους οδοντομύκητες στο γένος Hydnum: H. imbricatum, H. repandum, και H. tomentosum.
Το 1821, ο Samuel Frederick Gray θεώρησε ότι το H. auriscalpium να είναι επαρκώς διακριτό από τα άλλα είδη Hydnum ώστε να δικαιολογείται η δημιουργία ενός νέου γένους, Auriscalpium, για να το περιλαμβάνει. Στην πορεία, το όνομά του άλλαξε σε Auriscalpium vulgare.
Ο Otto Kuntze και ο Howard James Banker προσπάθησαν αργότερα ανεξάρτητα να αποκαταστήσουν το όνομα του είδους του Λινναίου, αλλά ο συνδυασμός που προέκυψε (Auriscalpium auriscalpium) είναι ταυτοώνυμο και δεν επιτρέπεται σύμφωνα με τους κανόνες για τη βοτανική ονοματολογία (ICBN 2005 κανόνας 23.4, και επομένως οι συνδυασμοί αυτοί δεν δημοσιεύονται πλέον έγκυρα.
Το ειδικό επίθετο vulgare σημαίνει "κοινό". Η γενική ονομασία Auriscalpium είναι η λατινική λέξη για την "επιλογή του αυτιού" και αναφέρεται σε ένα μικρό εργαλείο σε σχήμα σέσουλας που χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση ξένων ουσιών από το αυτί.
Συνώνυμα και ποικιλίες
Hydnum auriscalpium L., 1753
Auriscalpium auriscalpium (L.) Kuntze 1898
Auriscalpium fechtneri (Velen).) Nikol. 1964
Hydnum atrotomentosum Schwalb 1891
Hydnum auriscalpium L. 1753
Hydnum fechtneri Velen. 1922
Leptodon auriscalpium (L.) Quél. 1886
Pleurodon auriscalpium (L.) P. Karst. 1881
Pleurodon fechtneri (Velen).) Cejp 1928
Scutiger auriscalpium (L.) Paulet 1812
Hydnum auriscalpium L. var. auriscalpium 1753
Hydnum auriscalpium var. bicolor Alb. & Schwein. 1805
Hydnum auriscalpium var. spadiceum Alb. & Schwein. 1805
Auriscalpium vulgare Video
Πηγή:
Όλες οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν από την ομάδα Ultimate Mushroom και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τους δικούς σας σκοπούς με την άδεια Attribution-ShareAlike 4.0 International.
