Strobilurus esculentus

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Strobilurus esculentus είναι ένα πολύ κοινό, βρώσιμο μανιτάρι του γένους Strobilurus. Πρόκειται για ένα μικρό αγαρικό με καστανό, κωνικό κάλυμμα και λευκωπά βράγχια. Το μανιτάρι αναπτύσσεται μοναχικά ή σε μικρές ομάδες, προσκολλημένο σε θαμμένους ή μερικώς θαμμένους κώνους ερυθρελάτης. Το είδος αυτό δεν εμφανίζεται ποτέ σε κουκουνάρια πεύκου.

Το κάλυμμα είναι κυρτό, καστανό γκρι και έχει διάμετρο 1 έως 3 cm. Μπορεί επίσης να είναι υπόλευκο ή καστανόμαυρο. Τα βράγχια είναι πυκνά, λευκά και κάπως ελικοειδή. Τα σπόρια είναι λευκά. Ο μίσχος είναι καστανόξανθος με ανοιχτόχρωμη κορυφή.

Αυτό το μανιτάρι έχει πικρή γεύση. Τα τηγανητά καπάκια των νεαρών μανιταριών καταναλώνονται μετά από προκαταρκτικό βράσιμο.

Άλλες ονομασίες: Καπάκι κώνου ερυθρελάτης.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   Το καπάκι είναι 0.8-2 cm σε διάμετρο, κυρτός, αργότερα επίπεδος, λείος, με ένα εξογκωματάκι στο κέντρο. Το χρώμα είναι καστανό, που εξασθενεί σε ανοιχτό κίτρινο- η άκρη του καλύμματος είναι πιο ανοιχτόχρωμη από το κέντρο.

2. Πτερύγια

   Τα βράγχια είναι συχνά, προσκολλημένα, λευκά ή γκρίζα.

3. Στέλεχος

   Το στέλεχος είναι λεπτό, επιμήκες, ύψους 3-5 cm και πάχους 1-3 mm, πιο ανοιχτόχρωμο στην κορυφή και πιο σκούρο στο κάτω μέρος. Στη βάση είναι ορατά τα μάλλινα σκέλη.

4. Σάρκα

   Λευκό, σταθερό, με ελαφρώς πικάντικη οσμή.

5. Σπόροι

   Επιμήκη-ελλειψοειδή, τα κυστίδια είναι επιμήκη-φυσιοειδή.

6. Εκτύπωση σπόρων

   Λευκό.

7. Βιότοπος και κατανομή

   Αναπτύσσεται από τον Μάρτιο έως τις αρχές Μαΐου και τον Οκτώβριο, μερικές φορές μετά την ψύξη κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, σε δάση κωνοφόρων ερυθρελάτης, σε υγρές ηλιόλουστες περιοχές, σε κώνους ερυθρελάτης, σε σάπιους θάμνους ερυθρελάτης βυθισμένους στο έδαφος, ανάμεσα σε κατακρημνίσματα κωνοφόρων, σε ομάδες.

8. Παρόμοιο είδος

   Το Strobilurus tenacellus διακρίνεται από ένα πιο κυρτό κίτρινο-καφέ κάλυμμα.

Συνώνυμα

1. Collybia esculenta (Wulfen) P. Kumm., 1871

2. Marasmius esculentus (Wulfen) P. Karst., 1889

3. Marasmius conigenus subsp. esculentus (Wulfen) J. Favre, 1939

4. Marasmius tenacellus subsp. esculentus (Wulfen) Konrad & Maubl., 1948

5. Pseudohiatula esculenta (Wulfen) Singer, 1951

6. Pseudohiatula conigena var. esculenta (Wulfen) M.M. Moser, 1955

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Holleday (CC BY 3.0 Unported)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Peter Gabler (Δημόσιο Κτήμα)

Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Nina Filippova (CC BY 4.0 Διεθνής)