Tricholoma album

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Tricholoma album είναι ένα λευκό μανιτάρι του μεγάλου γένους Tricholoma. Το καπάκι και τα βράγχια είναι λευκά. Ο υπόλευκος μίσχος δεν έχει δακτύλιο.

Βρίσκεται σε όλη την Ευρώπη, με τα καρποφόρα σώματα να εμφανίζονται μεταξύ Αυγούστου και Δεκεμβρίου, σε συνδυασμό με τις βελανιδιές (Quercus), με τις οποίες δημιουργούν μυκορριζική σχέση. Πειράματα έχουν δείξει ότι ο εμβολιασμός των δενδρυλλίων μπλε πεύκου (Pinus wallichiana) και deodar (Cedrus deodara) με τον μύκητα αυξάνει το ύψος των φυτών και τη βιομάζα των βλαστών και των ριζών. Το μανιτάρι μπορεί να το συναντήσει κανείς να αναπτύσσεται σε μεγάλους δακτυλίους νεράιδων. Η παρουσία του μανιταριού στη Βόρεια Αμερική δεν έχει επιβεβαιωθεί. Έχει αναφερθεί από την Ινδία το 2010.

Άλλες ονομασίες: Λευκός ιππότης, Witte ridderzwam (ολλανδικά), Tricholma blanc (γαλλικά), Baltasis baltikas (ιταλικά), Gąska biała (πολωνικά).

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   διάμετρος 3-10 cm, αρχικά κωνικό έως καμπανωτό με υποκείμενο περιθώριο, αργότερα κυρτό ή πεπλατυσμένο με μικρό umbo, με αποκλίνον και στη συνέχεια ευθύ περιθώριο, λευκό έως ανοιχτό κίτρινο χρώμα, συχνά με το ωχροκίτρινο κέντρο όταν είναι ώριμο- λείο, άτριχο, ξηρό- σάρκα λευκή και παχιά.

2. Ψαλίδια

   Εξωστρεφές, απομακρυσμένο, συνωστισμένο, ακανόνιστα τμηματοειδές έως κοιλοειδές, πλάτος 4-11 mm, ολόκληρα ελάσματα και κοντά ελάσματα άνισου πλάτους, λευκό έως ανοιχτό κίτρινο με χονδροειδώς οδοντωτή άκρη.

3. Στέλεχος

   3-6 cm ύψος x 8-15 mm πάχος, κυλινδρικό, που στενεύει προς τη βάση, λευκό έως ανοιχτό καστανοκίτρινο, στη συνέχεια με κιτρινωπές κηλίδες, που χρωματίζονται καστανόχρωμα όταν το χειρίζεστε, άτριχο έως λεπτόκοκκο-φλοκωτό στην κορυφή, χνουδωτό υποϊνώδες έως ινώδες στο κάτω μέρος, στη βάση μερικές φορές με λευκά μυκηλιακά νήματα με ωοειδή-βλαστοειδή βάση, κοντό- σάρκα λευκή, γεμιστή ή γεμάτη.

4. Οσμή και γεύση

   Οσμή έντονη, συνδυασμός σαπουνιού ή μελιού και ραπανάκι. Γεύση αρχικά φαρισαϊκή, στη συνέχεια αιχμηρή ή πικρή.

5. Σπόροι

   Ελλειψοειδής έως επιμήκης με ένα λοφιοειδές εξάρτημα, υαλώδης, λεία, 5.5-6.5 x 3.5-4.5 µm.

6. Εκτύπωση σπορίων

   Λευκό.

7. Βιότοπος

   Σε ομάδες, εκτομυκορριζικό, κυρίως σε Quercus σε αμμώδη και αργιλώδη εδάφη- ευρέως διαδεδομένο, όχι κοινό- τέλη καλοκαιριού έως φθινόπωρο.

8. Παρόμοια είδη

   Tricholoma stiparophyllum είναι πολύ παρόμοιο σε μακροσκοπικά χαρακτηριστικά, αλλά με έντονη και δυσάρεστη αρρωστημένα γλυκιά οσμή- υπάρχουν επίσης μικρές διαφορές στους μικροσκοπικούς χαρακτήρες αυτών των δύο μανιταριών, τα οποία ορισμένες αρχές αντιμετωπίζουν σήμερα ως το ίδιο είδος.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Όταν ο Jacob Christian Schaeffer περιέγραψε αυτό το μανιτάρι του δάσους το 1770, του έδωσε τη διωνυμική επιστημονική ονομασία Agaricus albus.

Έναν αιώνα αργότερα, το 1871, ο Γερμανός μυκητολόγος Paul Kummer μετονόμασε το είδος αυτό σε Tricholoma album, το οποίο είναι το όνομα με το οποίο οι μυκητολόγοι αναφέρονται γενικά σε αυτό σήμερα.

Τα συνώνυμα του Tricholoma album περιλαμβάνουν: Agaricus albus Schaeff., και Tricholoma raphanicum P. Karst.

Το Tricholoma καθιερώθηκε ως γένος από τον μεγάλο Σουηδό μυκητολόγο Elias Magnus Fries. Η γενική ονομασία προέρχεται από ελληνικές λέξεις που σημαίνουν "τριχωτό περιθώριο", και πρέπει να είναι ένα από τα λιγότερο κατάλληλα μυκητολογικά ονόματα γένους, επειδή πολύ λίγα είδη εντός του γένους αυτού έχουν τριχωτά ή ακόμη και αγκαθωτά φολιδωτά περιθώρια καλύμματος που θα δικαιολογούσαν τον περιγραφικό όρο.

Το ειδικό επίθετο album δεν είναι καθόλου δύσκολο να αποσαφηνιστεί: σημαίνει λευκό.

Φαρμακευτικές Ιδιότητες

Καρστ: Πηγές:

Πηγές: Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Καρστ: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Α: Ian Alexander (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)