Panellus stipticus

Τι πρέπει να ξέρετε

Το Panellus stipticus είναι είδος μύκητα της οικογένειας Mycenaceae και το είδος τύπου του γένους Panellus. Ένα κοινό και ευρέως διαδεδομένο είδος, το οποίο συναντάται στην Ασία, την Αυστραλία, την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική, όπου αναπτύσσεται σε ομάδες ή πυκνές επικαλυπτόμενες συστάδες σε κορμούς, πρέμνα και κορμούς φυλλοβόλων δέντρων, ιδίως οξιάς, βελανιδιάς και σημύδας.

Αυτό το μανιτάρι φέρεται να έχει χρησιμοποιηθεί ως στυπτικό (παχυντικό του αίματος) και έχει φωσφορίζοντα βράγχια.

Άλλες ονομασίες: Πικρό στρείδι, Ο στυπτικός Panus, Ο φωσφορίζων Panellus, Ο στυτικός μύκητας.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Οικολογία

   Σαπρόβιο στο νεκρό ξύλο των σκληρών ξύλων- συνήθως αναπτύσσεται σε συστάδες με ράφια- από την άνοιξη έως το φθινόπωρο (επίσης διαχειμάζει σε θερμά κλίματα ή κατά τη διάρκεια των θερμών περιόδων του χειμώνα σε εύκρατες περιοχές)- ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική, αλλά πιο κοινό στα ανατολικά.

2. Cap

   0.πλάτος 5-2 cm- κυρτό με κυλινδρικό περιθώριο, που γίνεται πλανοκυρτό με το περιθώριο ομοιόμορφο ή ελαφρώς κυρτό κάτω- ημικυκλικό έως νεφροειδές περίγραμμα- ξηρό- λεπτό βελούδινο έως μαλλιαρό- συχνά γίνεται ρυτιδωτό και κάπως ραγισμένο- φολιδωτό με την ηλικία- μαυρισμένο έως ανοιχτό κιτρινωπό-καφέ ή πορτοκαλί-καφέ, μερικές φορές ξεθωριάζει σε υπόλευκο.

3. βράγχια

   Τερματίζει απότομα στο στέλεχος- συνωστισμένο- βραχύτριχα βράγχια συχνά- συχνά διχαλωτά- με εγκάρσιες φλέβες- ανοιχτό χρυσαφένιο μαύρισμα.

4. Στέλεχος

   Μέχρι περίπου 3 x 3 mm- πλευρικά ή εκτός κέντρου- χνουδωτά- βελούδινα με λευκωπό, μαυριδερό ή σκουριασμένο καφέ χνούδι.

5. Σάρκα: Λευκόχρωμο ή ανοιχτό καστανόχρωμο- σκληρό.

6. Εκτύπωση σπορίων: Λευκό.

Παρόμοια είδη

1. Crepidotus mollis

   Επιφανειακά μοιάζει αρκετά και αναπτύσσεται σε νεκρό ξύλο, αλλά το αποτύπωμα των σπορίων του είναι καφέ.

2. Sarcomyxa serotina

   Συνήθως παράγει μεγαλύτερα καρποφόρα σώματα και τα βράγχια του δεν έχουν εγκάρσιες φλέβες.

3. Tapinella panuoides

   Έχει κιτρινωπές φλέβες και παράγει πολύ μεγαλύτερα σπόρια.

Βιοφωταύγεια

Ο βιοφωτισμός αναφέρεται στην ικανότητα ορισμένων έμβιων όντων στο περιβάλλον να παράγουν φως με τη δράση ενζύμων. Οι βιοφωσφορίζοντες μύκητες είναι ευρέως διαδεδομένοι και είναι γνωστά πάνω από 70 είδη.

Αν και η ένταση του φωτισμού τους είναι γενικά χαμηλή σε σύγκριση με πολλούς άλλους βιοφωτεινούς οργανισμούς, οι μύκητες λάμπουν συνεχώς για μέρες, οπότε η συνολική εκπομπή τους είναι συγκρίσιμη με εκείνη των περισσότερων έντονα φωτεινών οργανισμών, όπως οι πυγολαμπίδες. Οι φωσφορίζοντες μύκητες βρίσκονται να αναπτύσσονται σε αποσυντιθέμενο ξύλο, γεγονός που οδήγησε στη δημοφιλή ονομασία "foxfire" ή "glow wood" όταν η λάμψη τους είναι ορατή τη νύχτα.

Τα υπεύθυνα οξειδωτικά ένζυμα -γνωστά γενικά ως λουσιφεράσες- παράγουν φως οξειδώνοντας μια χρωστική ουσία που ονομάζεται λουσιφερίνη. Σε ορισμένες περιοχές, P. stypticus είναι βιοφωταύγεια, και τα σώματα των καρπών αυτών των στελεχών λάμπουν στο σκοτάδι όταν είναι νωπά ή μερικές φορές όταν αναβιώνουν σε νερό μετά από ξήρανση.

Μια πρώιμη καταγραφή της φωταύγειας που σημειώθηκε στο P. stypticus έγινε από τον Αμερικανό φυσιοδίφη Thomas G. Gentry το 1885. Ο Job Bicknell Ellis, αναφερόμενος στο φαινόμενο για το Journal of Mycology, έγραψε:

Με προσεκτική εξέταση, διαπιστώθηκε ότι η φωτεινότητα προερχόταν από τα βράγχια και όχι από το στέλεχος, ούτε από κάποιο θραύσμα σάπιου ξύλου που ήταν προσκολλημένο στο δείγμα. Αυτός ο φωσφορισμός δεν παρατηρήθηκε σε όλα τα δείγματα που προσκομίστηκαν για εξέταση και φαίνεται να εξαρτάται από κάποια ιδιαίτερη κατάσταση του αέρα, αφού παρατηρήθηκε μόνο σε δείγματα που συλλέχθηκαν με υγρό καιρό ή λίγο πριν από καταιγίδα.

Ο Καναδός μυκητολόγος Buller το 1924 περιέγραψε τα βράγχια του P. stipticus στη Βόρεια Αμερική ως φωσφορίζοντα, και σημείωσε ότι ο μύκητας λάμπει πιο έντονα κατά τη στιγμή της ωρίμανσης των σπορίων. Ο βιοφωτισμός δεν έχει παρατηρηθεί σε ευρωπαϊκά δείγματα, σε συλλογές της Βόρειας Αμερικής του Ειρηνικού, ούτε σε στελέχη που συλλέχθηκαν από τη Νέα Ζηλανδία, τη Ρωσία και την Ιαπωνία.

Αν και αρκετές αναφορές έχουν επιβεβαιώσει ότι τα στελέχη της ανατολικής Βόρειας Αμερικής είναι φωσφορίζοντα, είναι επίσης γνωστά και τα μη φωσφορίζοντα στελέχη της Βόρειας Αμερικής. Γενικά, η ένταση του βιοφωταύγειας των μυκήτων μειώνεται μετά την έκθεση σε ορισμένους ρυπαντές- αυτή η ευαισθησία διερευνάται ως μέσο για την ανάπτυξη βιοαισθητήρων με βάση τη βιοφωταύγεια για τον έλεγχο της τοξικότητας των μολυσμένων εδαφών. Οι περισσότεροι γνωστοί φωσφορίζοντες μύκητες ανήκουν στο γένος Mycena ή σε στενά συγγενικά γένη- αυτή η ομάδα μυκήτων -γνωστή ως "μυκηνοειδής γενιά"- περιλαμβάνει τους P. stipticus και τρία άλλα είδη Panellus.

Καλλιέργεια

1. Αγοράστε τον γόνο και την προετοιμασμένη σακούλα καλλιέργειας μανιταριών με την τσέπη σίκαλης από έναν προμηθευτή μανιταριών. Παραγγείλετε τη σύριγγα 10cc με τον γόνο Panellus stipticus και την αποστειρωμένη σακούλα ανάπτυξης μανιταριών με το σημείο έγχυσης και την τσέπη σίκαλης. Το πρόσθετο σιτάρι διευκολύνει τον αποικισμό του γόνου από τη σακούλα με το αποστειρωμένο μέσο καλλιέργειας.

2. Αγοράστε ένα πλαστικό δοχείο 18 γαλονιών με καπάκι πριν από την άφιξη του γόνου και του μέσου καλλιέργειας.

3. Προσθέστε 1/4 φλιτζανιού χλωρίνη στο ψεκαστήρα μπουκαλιού μεγέθους τετάρτου, την ημέρα που ο γόνος και το υπόστρωμα καλλιέργειας φτάνουν με το ταχυδρομείο. Ψεκάστε το εσωτερικό του πλαστικού δοχείου των 18 γαλονιών και το εσωτερικό του καπακιού με το μείγμα χλωρίνης. Σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Κλείστε το καπάκι για να κρατήσετε έξω τα σπόρια που μπορεί να βρίσκονται στον αέρα.

4. Ψεκάστε τον πάγκο της κουζίνας με το διάλυμα χλωρίνης και σκουπίστε τον με μια χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε τη σακούλα με το μέσο καλλιέργειας και τη σύριγγα στην κορυφή του χώρου εργασίας του πάγκου και έχετε κοντά σας το δοχείο των 18 γαλονιών.

5. Συνδέστε τη βελόνα στη σύριγγα περιστρέφοντάς την στη θέση της, αφαιρέστε το προστατευτικό της βελόνας και τοποθετήστε το άκρο της βελόνας στο επισημασμένο σημείο ένεσης στη σακούλα. Πιέστε το έμβολο για να αδειάσετε το περιεχόμενο της σύριγγας στην τσέπη του σπόρου σίκαλης. Τοποθετήστε τον εμβολιασμένο σάκο στον θάλαμο καλλιέργειας του πλαστικού δοχείου των 18 γαλονιών. Τοποθετήστε το καπάκι στη θέση του.

6. Ελέγχετε καθημερινά την ανάπτυξη του μυκηλίου. Διατηρήστε το σε χώρο όπου οι θερμοκρασίες κυμαίνονται από 65 έως 80 βαθμούς Φαρενάιτ. Αερίστε τη σακούλα χρησιμοποιώντας το καπάκι του δοχείου, επειδή αυτό το είδος μανιταριού αγαπάει τον καθαρό αέρα.

7. Ανοίξτε το πάνω μέρος της σακούλας όταν το μυκήλιο έχει αποικίσει την τσέπη του σιταριού με λευκή χνουδωτή ανάπτυξη (αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου δύο εβδομάδες). Προσθέστε 1/4 φλιτζανιού αποσταγμένο νερό. Πιέστε τη σακούλα για να διανείμετε το αφράτο λευκό μυκήλιο σε όλο το υπόλοιπο μέσο καλλιέργειας. Κλείστε τη σακούλα διπλώνοντας προς τα κάτω το πάνω μέρος της σακούλας και στερεώνοντάς το με μια μανταλάκι ρούχων. Τοποθετήστε το ξανά στο θάλαμο ανάπτυξης για περίπου μία εβδομάδα.

8. Ανοίξτε και παρατηρήστε καθημερινά την ανάπτυξη του μυκηλίου. Όταν ολόκληρος ο σάκος αποικιστεί με λευκό μυκήλιο, μετακινήστε το δοχείο σε εξωτερικό χώρο, σε μια περιοχή όπου οι θερμοκρασίες κυμαίνονται από 60 έως 75 βαθμούς Φαρενάιτ. Κόψτε το πάνω μέρος της σακούλας για να εκθέσετε το αποικισμένο υπόστρωμα στον καθαρό αέρα. Τοποθετήστε το δοχείο χωρίς καπάκι σε χώρο προστατευμένο από τη βροχή και το ηλιακό φως, όπου η αποικία μανιταριών μπορεί να λαμβάνει πολύ καθαρό αέρα.

9. Παρατηρήστε την αποικία καθημερινά για καρποφόρα σώματα (που μοιάζουν με μικρά καπάκια μανιταριών). Γεμίστε ένα νέο μπουκάλι ψεκασμού μεγέθους τετάρτου με αποσταγμένο νερό και υγραίνετε καθημερινά την επιφάνεια για να μην ξεραθεί. Μεταφέρετε την πλήρως ανεπτυγμένη σακούλα με τα καρποφόρα σώματα, που μοιάζουν με τα παραδοσιακά καπάκια μανιταριών, σε μια σκοτεινή περιοχή για την παρατήρηση του πράσινου λαμπερού βιοφωτισμού.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Ο Γάλλος μυκητολόγος Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard περιέγραψε τον Πικρό Στρείδι το 1773, δίνοντάς του τη διωνυμική επιστημονική ονομασία Agaricus stipticus. Ο Φινλανδός μυκητολόγος Petter Adolf Karsten (1834 - 1917) ήταν αυτός που το 1879 μετέφερε αυτό το είδος στο σημερινό του γένος, καθιερώνοντας έτσι την επιστημονική ονομασία Panellus stipticus που είναι σήμερα αποδεκτή.

Τα συνώνυμα του Panellus stipticus περιλαμβάνουν Agaricus lateralis Schaeff., Agaricus stipticus Bull., Crepidotus stipticus (Bull.) Gray, Panus stipticus (Bull.) Fr., Pleurotus stipticus (Bull.) P. Kumm., και Panus stipticus var. albidotomentosus (Cooke) & Massee) Rea.

Το Panellus stipticus είναι το είδος τύπου του γένους Panellus.

Το ειδικό επίθετο stipticus αναφέρεται στις στυπτικές ιδιότητες (συστολή των κατεστραμμένων αιμοφόρων αγγείων και έτσι αναχαίτιση της αιμορραγίας από πληγές) που αποδίδονται σε αυτό το μανιτάρι.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Ylem (Δημόσιος τομέας)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)

Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Δρ: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Διεθνές)