Armillaria borealis

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Η Armillaria borealis είναι είδος μύκητα της οικογένειας Physalacriaceae. Το καπάκι είναι πορτοκαλί-καφέ, μερικές φορές με μια λαδί απόχρωση, πιο σκούρο στο κέντρο. Το χρώμα του μίσχου είναι παρόμοιο με το χρώμα του καπακιού και τα βράγχια είναι προσκολλημένα λευκά.

Αναπτύσσεται κυρίως στην Ευρώπη και είναι ευρέως διαδεδομένο στη Νότια Σκανδιναβία, τη Βόρεια Γαλλία, τις Κάτω Χώρες και τη Σκωτία. Αναφέρθηκε επίσης στην Κίνα, τη Σιβηρία και σε βουνά του Ιράν.

Είναι βρώσιμα αλλά απαιτούν μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία (τουλάχιστον 30 λεπτά) επειδή περιέχουν θερμοδιαλυτές ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα. Εξετάστε το ενδεχόμενο να συλλέγετε μόνο τα καπάκια των νεότερων δέντρων. Εάν καταναλωθεί ωμό είναι ελαφρώς δηλητηριώδες.

Τα είδη αυτά προκαλούν σήψη των ριζών των υποδημάτων, η οποία οδηγεί σε σημαντικές απώλειες σε δασικές εκτάσεις ή ξυλώδη φυτά, όπως δάση, πάρκα ή αμπελώνες, μεταξύ άλλων, κυρίως στην εύκρατη ζώνη. Η μόλυνση χαρακτηρίζεται συνήθως από την παρουσία ριζόμορφων και μυκηλιακών στρωμάτων μεταξύ του φλοιού και του στρώματος του καμβίου της ρίζας του ξενιστή.

Άλλες ονομασίες: Northern Honey Fungus, Noordelijke honingzwam (Κάτω Χώρες), Václavka Severská (Τσεχία), Nördlicher Hallimasch (Γερμανία).

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   Το καπάκι έχει πλάτος 30-80 (100) mm, στην αρχή κυρτό, αργότερα σχεδόν επίπεδο, συνήθως αρκετά ανοιχτόχρωμο, ωχροκαστανό, πορτοκαλοκαστανό ή κιτρινωπό, καλυμμένο με ανοιχτά καφετιά ή ωχροκαστανά λέπια στην κόμη, σύντομα σχεδόν γυμνό στο περιθώριο. Η άκρη του καπακιού ανασηκώνεται όταν είναι νεαρό και συνδέεται με το στέλεχος με ένα υπόλευκο πέπλο.

2. Πτερύγια

   Τα προσκολλημένα ή ασθενώς κατερχόμενα βράγχια είναι συνωστισμένα, αρχικά σχεδόν λευκά, σταδιακά γίνονται κρεμ, πορτοκαλί κατά την ωρίμανση, και διάσπαρτα με καφέ σκουριασμένες κηλίδες που μοιάζουν με σκουριά.

3. Στέλεχος

   Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, συχνά σε σχήμα ρόπαλου, 60-100 x 5-15 mm, υπό το κάλυμμα υπόλευκο, μερικές φορές με ακανόνιστες υπόλευκες λωρίδες ή δακτυλίους από τα υπολείμματα του πέπλου.

4. Σάρκα

   Η σάρκα είναι λευκή, αμετάβλητη όταν κόβεται, σκληρή. Η οσμή είναι δυσδιάκριτη. Η γεύση είναι ελαφρώς στυφή.

5. Σπόροι

   Οβάλ, ελλειπτικό, σύμφωνα με τους Laessoe και Petersen (2019) ή τους Knudsen, Vesterholt et al. (2018) 7-8.5 x 4.5-5.5 μm, σύμφωνα με τους Antonín και Tomšovský (2010) 7-12 x 6-8.5 μm (αυτό το μέγεθος είναι πιο κοντά στην παρατήρησή μας), λείο, άχρωμο.

6. Εκτύπωση σπορίων

   Λευκόχρωμο.

7. Βιότοπος

   Αναπτύσσεται άφθονα σε μεγαλύτερα υψόμετρα, συνήθως σε πλούσιες συστάδες σε πρέμνα δέντρων και ζωντανούς κορμούς φυλλοβόλων δέντρων, κυρίως σημύδων, αλλά και κωνοφόρων.

8. Εποχή

   Καλοκαίρι έως φθινόπωρο.

Παρόμοια είδη

1. Armillaria mellea

   Αναπτύσσεται σε θερμότερες περιοχές και έχει κίτρινο κάλυμμα και κίτρινο δακτύλιο.

2. Pholiota squarrosa

   Αναπτύσσεται σε δέντρα με σκληρό ξύλο και έχει παρόμοιο χρώμα και καλύπτεται από λέπια. Διατηρεί κατσαρές άκρες, τα βράγχια αποκτούν ομοιόμορφο σκουριασμένο-καφέ χρώμα και έχει οσμή και γεύση που μοιάζει με ραπανάκι.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Αυτός ο δασικός μύκητας αναγνωρίστηκε στη Γαλλία ως μοναδικό είδος, Armillaria borealis, μετά τη δημοσίευσή του το 1982 από τη Γερμανίδα μυκητολόγο Helga Marxmüller και τη Φινλανδή μυκητολόγο Kari Korhonen.

Το ειδικό επίθετο Borealis προέρχεται από το ελληνικό ουσιαστικό Boréas, που σημαίνει "του βορρά".

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Asurnipal (CC BY-SA 4.0 International)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: RhinoMind (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: RhinoMind (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Δρ: Kärt Urman (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Δρ: Tatiana Bulyonkova από Novosibirsk, Ρωσία (CC BY-SA 2.0 Generic)