Tylopilus felleus

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Tylopilus felleus είναι ένα μη βρώσιμο bolete (αλλά όχι δηλητηριώδες) που έχει ελαφρώς έως έντονα ροζ πόρους στην κάτω πλευρά του καστανόχρωμου καπακιού σε σχήμα κουλούρας και ένα σκούρο δίχτυ στο παχύ στέλεχος είναι χαρακτηριστικά αυτού του bolete. Τίποτα δεν είναι τόσο πικρό, όσο η πολύ πικρή γεύση του.

Αυτό το εντυπωσιακό μανιτάρι που αγαπάει τα κωνοφόρα δέντρα είναι ευρέως διαδεδομένο και κοινό ανατολικά των Βραχωδών Ορέων, όπου υπάρχουν κωνοφόρα δέντρα στη φύση.

Αν μαζέψετε Boletus edulis ή άλλων Bolete για κατανάλωση, αξίζει να μάθετε πώς να ξεχωρίζετε το Bitter Bolete από άλλα είδη με καφέ κάλυμμα που έχουν δικτυωτό (δικτυωτό) στέλεχος.

Η τυχαία προσθήκη αυτού του απατεώνα σε ένα γεύμα εγγυάται ότι θα είναι ακατάλληλο για όποιον έχει ακόμα γευστικούς κάλυκες.

Σε ορισμένες χώρες, το Tylopilus felleus αποξηραίνεται και χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του πιπεριού.

Άλλες ονομασίες: Bitter Bolete, ο πικρός Tylopilus, ο μεγάλος προδότης.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Οικολογία

   Μυκορριζικό με κωνοφόρα- αναπτύσσεται μόνο του, διάσπαρτα ή ομαδικά- καλοκαίρι και φθινόπωρο- ευρέως διαδεδομένο ανατολικά των Βραχωδών Ορέων.

2. Καπάκι

   5-13 cm- κυρτό, που γίνεται ευρέως κυρτό ή σχεδόν επίπεδο με την ηλικία- ξηρό- φαλακρό και μαλακό δερματώδες- μη στιλβωμένο- μερικές φορές γίνεται ραγισμένο- καστανό, που ξεθωριάζει σε καφετί.

3. Επιφάνεια πόρων

   Λευκό στην αρχή, που γίνεται ροζ- μώλωπες ροζ-καφέ έως καστανό- πόροι κυκλικοί, 1-2 ανά mm- σωλήνες βάθους έως 20 mm.

4. Στέλεχος

   Μήκος 4-10 cm- 1.πάχος 5-4 cm- σχήμα ρόπαλου- λευκό έως ανοιχτό καστανό πάνω- ανοιχτό καστανό έως μαυρισμένο αλλού- έντονα δικτυωτό με ένα φαρδύ, καστανό δικτυωτό, τουλάχιστον στο ανώτερο τρίτο- βασικό μυκήλιο λευκό.

5. Σάρκα

   Πυκνή- μαλακή- λευκή- αμετάβλητη όταν κόβεται σε φέτες.

6. Οσμή και γεύση

   Γεύση πολύ πικρή- οσμή μη χαρακτηριστική.

7. Αποτύπωμα σπόρου

   Καφετί ροζ.

8. Χημικές αντιδράσεις

   Αμμωνία αρνητική έως ανοιχτό πορτοκαλί ή ανοιχτό ροζ στην επιφάνεια του καλύμματος- αρνητική στη σάρκα. KOH πορτοκαλί στην επιφάνεια του καλύμματος- κιτρινωπό έως πορτοκαλί στη σάρκα. Άλατα σιδήρου αρνητικά έως πρασινωπά στην επιφάνεια του καλύμματος- αρνητικά έως ανοιχτό γκρι στη σάρκα- γαλαζοπράσινο γκρι στους σωλήνες.

9. Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά

   Σπόρια 10-16 x 3-4 µm- στενά φουσκοειδή έως υποφουσκοειδή- λεία- υαλώδη έως κιτρινωπά στο KOH. Υμενικά κυστίδια 30-40 x 8-10 μm- ευρέως φουσκοειδή- συχνά αναπτύσσουν βλεννογόνο- λεία- λεπτότοιχα- υαλίνη στο KOH- περιστασιακά με διαθλαστικό, χρυσό, σφαιρικό έγκλεισμα. Πυρηνοειδής μια μπερδεμένη κοτύλη από κυλινδρικά στοιχεία 5-7.5 μm πλάτος, χρυσοκίτρινο σε KOH, τερματικά κύτταρα συχνά όρθια, με στρογγυλεμένες έως υποξερές κορυφές.

Παρόμοια είδη

1. Boletus edulis

   Έχει παρόμοιο δικτυωτό στέλεχος, αλλά οι πόροι του δεν έχουν κοραλλί ροζ χρώμα.

2. Boletus subtomentosus

   Μπορεί να έχει παρόμοιας απόχρωσης κάλυμμα, αλλά οι κίτρινοι πόροι του και ο λεπτός μίσχος του βοηθούν στην αναγνώριση.

3. Tylopilus rubrobrunneus

   Βρίσκεται σε δάση σκληρού ξύλου της ανατολικής Βόρειας Αμερικής, είναι παρόμοιο στην εμφάνιση με το T. felleus, αλλά έχει ένα πορφυρό έως μοβ-καφέ κάλυμμα. Είναι επίσης μη βρώσιμο λόγω της πικρής του γεύσης.

4. Tylopilus variobrunneus

   Ένα άλλο βορειοαμερικανικό είδος, έχει κάλυμμα που είναι κοκκινωπό-καφέ έως καστανό-καφέ, με λαδί αποχρώσεις στη νεότητα. Έχει μικρότερα σπόρια από το T. felleus, με τυπικές διαστάσεις 9-13 επί 3-4.5 μm. Στο πεδίο, μπορεί να διακριθεί από το τελευταίο είδος από την ήπια έως ελαφρώς πικρή γεύση του.

5. Tylopilus rhoadsiae

   Βρίσκεται στις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, έχει ένα ανοιχτόχρωμο κάλυμμα που είναι μικρότερο, έως 9 cm (3.5 in) σε διάμετρο.

6. Tylopilus indecisus και Tylopilus ferrugineus

   Μπορεί επίσης να συγχέεται με το T. felleus, αλλά έχει λιγότερο δικτυωτούς μίσχους. Οι διαστάσεις των σπορίων του αυστραλιανού είδους T. brevisporus κυμαίνονται από 9.2 έως 10.5 επί 3.5 έως 3.9 μm. T. neofelleus, που περιορίζεται στην κατανομή του σε φυλλοβόλα δάση της Κίνας, της Νέας Γουινέας, της Ιαπωνίας και της Ταϊβάν, μπορεί να διακριθεί από το T. felleus μακροσκοπικά από το αμπελόχρωμο-καφέ κάλυμμά του και τον ροζ-καφέ έως αμπελόχρωμο μίσχο του, και μικροσκοπικά από τα μικρότερα σπόρια του (διαστάσεων 11-14 επί 4-5 μm) και τα μακρύτερα πλευροκυστίδια του (49-107 επί 14-24 μm).

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Το είδος περιγράφηκε για πρώτη φορά στην επιστημονική βιβλιογραφία ως le bolet chicotin (Boletus felleus) από τον Γάλλο μυκητολόγο Pierre Bulliard το 1788. Καθώς το μεγάλο γένος Boletus τεμαχίστηκε σε μικρότερα γένη, ο Petter Karsten το μετέφερε το 1881 στο γένος Tylopilus, ένα γένος που διαγνώστηκε από τα ροζ σπόρια και τους προσκολλημένους σωλήνες του. T. Το felleus είναι το είδος τύπου του Tylopilus και το μοναδικό μέλος του γένους που απαντάται στην Ευρώπη. Στα συνώνυμα περιλαμβάνονται το Boletus alutarius, που περιγράφηκε από τον Elias Magnus Fries το 1815 και αργότερα από τον Friedrich Wilhelm Gottlieb Rostkovius το 1844, και η μεταγενέστερη μεταφορά του ταξινομικού στοιχείου του Fries από τον Paul Christoph Hennings στο Tylopilus, T. alutarius.

Ο Lucien Quélet τοποθέτησε το taxon στο Dictyopus το 1886 και στη συνέχεια στο Rhodoporus το 1888, αλλά κανένα από αυτά τα γένη δεν αναγνωρίζεται σήμερα, καθώς το πρώτο έχει συγχωνευθεί στο Boletus και το δεύτερο στο Tylopilus.

Η γενετική ανάλυση που δημοσιεύθηκε το 2013 δείχνει ότι η T. felleus και πολλά (αλλά όχι όλα) τα άλλα μέλη του Tylopilus αποτελούν μια κλάση Tylopilus μέσα σε μια μεγαλύτερη ομάδα που ονομάζεται ανεπίσημα anaxoboletus στα Boletineae. Άλλες κλάσεις της ομάδας περιλαμβάνουν τις κλάσεις porcini και Strobilomyces, καθώς και τρεις άλλες ομάδες που αποτελούνται από μέλη διαφόρων γενών, συμπεριλαμβανομένων των Xerocomus, Xerocomellus και Boletus badius και των συγγενών τους.

Μια ποικιλία που περιγράφεται από την περιοχή των Μεγάλων Λιμνών, var. uliginosus, αναγνωρίστηκε από τον Alexander H. Smith και Harry D. Thiers το 1971 με βάση τα μικροσκοπικά χαρακτηριστικά του, μια διάκριση που υποστηρίζεται από τον καθηγητή C.B. Wolfe του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια. Ωστόσο, το Index Fungorum δεν το θεωρεί ανεξάρτητο taxon. Ομοίως, η ποικιλία Boletus felleus var. minor, που δημοσιεύθηκε αρχικά από τους William Chambers Coker και A.H. Beers το 1943 (αργότερα μεταφέρθηκε στο Tylopilus από τους Albert Pilát και Aurel Dermek το 1974), έχει αναδιπλωθεί στη συνωνυμία με το T. felleus. Ο Charles Horton Peck περιέγραψε το Boletus felleus var. obesus το 1889, αλλά δεν υπάρχει καταγραφή ενός δείγματος τύπου. Αν και υπάρχουν κάποιες καταγραφές του T. felleus στην Αυστραλία, τα σπόρια τους είναι σταθερά μικρότερων διαστάσεων και αυτό το taxon έχει ταξινομηθεί ως ξεχωριστό είδος, T. brevisporus.

Το Tylopilus felleus αντλεί το όνομα του γένους του από τα ελληνικά tylos "καρούμπαλο" και pilos "καπέλο", και το ειδικό του όνομα από το λατινικό fel που σημαίνει "χολή" και αναφέρεται στην πικρή γεύση του, παρόμοια με τη χολή.

Πηγές: Α:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Α: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generic)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Dick Culbert από Gibsons, B.C., Καναδάς (CC BY 2.0 Generic)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Δρ: Tylopilus_felleus_060914c.jpg: bernd gliwaderπαραγωγικό έργο: Ak ccm (CC BY-SA 2.5 Generic)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: gailhampshire από το Cradley, Malvern, U.K (CC BY 2.0 Generic)

Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)