Tylopilus plumbeoviolaceus
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Ο Tylopilus plumbeoviolaceus (πρώην Boletus Plumbeoviolaceus) είναι μύκητας της οικογένειας των Bolete. Τα καρποφόρα σώματα του μύκητα είναι βιολετί όταν είναι νεαρά, αλλά ξεθωριάζουν σε ένα καφέ χρώμα σοκολάτας όταν ωριμάζουν.
Αυτό είναι συμπαγές και σχετικά μεγάλο μανιτάρι - διάμετρος καπέλου έως 15 cm (5.9 in), με λευκή επιφάνεια πόρων που αργότερα γίνεται ροζ, και λευκό μυκήλιο στη βάση του μίσχου.
Όπως και οι περισσότεροι βλήτορες του γένους Tylopilus, το μανιτάρι δεν τρώγεται λόγω της πικρής του γεύσης. Έχουν ταυτοποιηθεί διάφορα φυσικά προϊόντα από τα σώματα των καρπών, συμπεριλαμβανομένων μοναδικών χημικών παραγώγων της εργοστερόλης, μιας μυκητιακής στερόλης.
Όταν είναι φρέσκος και νεαρός, ο Tylopilus plumbeoviolaceus είναι ένας από τους πιο όμορφους ανατολικούς βώλους. Είναι μυκορριζικό με τις βελανιδιές και είναι ευρέως διαδεδομένο ανατολικά των Βραχωδών Ορέων από τον Καναδά έως το Μεξικό.
Το Tylopilus plumbeoviolaceus είναι πολύ πικρό για να καταναλωθεί, αλλά χρήσιμο για μοναδικές προσεγγίσεις, όπως πικρά κοκτέιλ ή γλυκόπικρα ζαχαρωτά. Δεν είναι τοξικό, απλώς είναι παράλογα πικρό κατά τρόπο που χειροτερεύει όταν το μαγειρεύετε.
Άλλες ονομασίες: Violet Gray Bolete.
Αναγνώριση μανιταριών
Οικολογία
Μυκορριζικό με τις βελανιδιές- αναπτύσσεται διάσπαρτα ή ομαδικά- καλοκαίρι και φθινόπωρο- ευρέως διαδεδομένο ανατολικά των Βραχωδών Ορέων.
Καπάκι
4-10 cm- κυρτό, που γίνεται ευρέως κυρτό ή σχεδόν επίπεδο με την ηλικία- ξηρό- φαλακρό, ή λεπτό σουέτ όταν είναι νεαρό- σκούρο μοβ ή μοβ-καφέ όταν είναι νεαρό, που γίνεται γκριζωπό καφέ έως σκούρο καφέ.
Επιφάνεια πόρων
Λευκόχρωμη που γίνεται ρόδινη- δεν μελανιάζει ή μελανιάζει κανελοκαφέ- πόροι κυκλικοί, 2-3 ανά mm- σωλήνες βάθους έως 1 cm.
Στέλεχος
Μήκος 4-7 cm- 1.5-2.5 cm πάχος- λίγο πολύ ίσα ή διευρυνόμενα προς τη βάση- μωβ όταν είναι νεαρά, ξεθωριάζει σε μωβ γκρι ή μωβ καφέ- φαλακρό- βασικό μυκήλιο λευκό- γίνεται κοίλο.
Σάρκα
Λευκό- αμετάβλητο όταν τεμαχίζεται.
Οσμή και γεύση
Γεύση αρκετά πικρή- οσμή όχι χαρακτηριστική.
Χημικές αντιδράσεις
Αμμωνία αρνητική στην επιφάνεια του καλύμματος- αρνητική στη σάρκα. KOH αρνητικό στην επιφάνεια του καλύμματος- αρνητικό στη σάρκα. Άλατα σιδήρου αρνητικά στην επιφάνεια του καλύμματος- μπλε έως γαλαζωπό στη σάρκα.
Αποτύπωμα σπόρου
Ροδαλό καφέ.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Σπόρια 8-11 x 3-4 µm- φουσκοειδή έως υποφουσκοειδή- λεία- υαλώδη έως αχνά κιτρινωπά στο KOH. Υμενικά κυστίδια 30-50 x 7.5-12.5 µm- λαγονόµορφα, µε πολύ στενούς λαιµούς- λεπτότοιχα- λεία- υαλώδη σε KOH. Πυκνό τριχόδερμα από λεπτότοιχα, διαχωριστικά, λεία στοιχεία πλάτους 4-6 μm, με χρυσά σφαιρικά εγκλείσματα- ακραία κύτταρα φουσιόμορφα-κυστιδιοειδή ή κυλινδρικά, με υποοξείες ή απλώς στρογγυλεμένες κορυφές.
Ταξινόμηση
Το είδος ονομάστηκε για πρώτη φορά το 1936 ως Boletus felleus forma plumbeoviolaceus από τον Αμερικανό μυκητολόγο Walter H. Ο Snell και μία από τις μεταπτυχιακές του φοιτήτριες, η Esther A. Dick, με βάση δείγματα που βρέθηκαν στο δάσος Black Rock κοντά στο Cornwall της Νέας Υόρκης.
Οι πρώτες συλλογές που έγιναν από το μανιτάρι ήταν από νεαρά, ανώριμα δείγματα, από τα οποία οι συγγραφείς δεν ήταν σε θέση να πάρουν σπόρια για εξέταση. Μόνο λίγα χρόνια μετά βρήκαν ώριμα σώματα καρπών, τα οποία αποκάλυψαν ότι το ρόδινο χρώμα της επιφάνειας των πόρων χρειάστηκε κάποιο χρονικό διάστημα για να αναπτυχθεί. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτή και άλλες διαφορές στα φυσικά χαρακτηριστικά, καθώς και διαφορές στο μέγεθος των σπορίων, ήταν αρκετές για να δικαιολογήσουν ότι πρόκειται για ένα είδος διακριτό από το B. felleus, οπότε το 1941 αναβάθμισαν το taxon σε είδος με το όνομα Boletus plumbeoviolaceus.
Ο γνωστός ταξινομολόγος Agaricales Rolf Singer μετέφερε αργότερα το ταξινομικό όργανο στο Tylopilus το 1947, ένα γένος που χαρακτηρίζεται από ένα αποτύπωμα σπορίων που είναι ροζ ή κόκκινο του κρασιού (vinaceous), αντί για καφέ όπως στο Boletus.
Η ειδική ονομασία "plumbeoviolaceus" επινοήθηκε από τα λατινικά επίθετα plumbeus ("μολύβδινο" ή "μολυβδόχρωμο") και violaceus ("μοβ").
Φίλιππος: Φίλιππος Αύγουστος
Δύο παράγωγα της εργοστερόλης έχουν απομονωθεί από τα καρποφόρα σώματα του T. plumbeoviolaceus: τυλοπιόλη Α (3β-υδροξυ-8α,9α-οξειδο-8,9-σεκοεργόστα-7,9(11),22-τριένιο) και τυλοπιόλη Β (3β-υδροξυ-8α,9α-οξειδο-8,9-σεκοεργόστα-7,22διέν-12-όνη). Αυτές οι στερόλες είναι μοναδικές στο είδος αυτό. Επιπλέον, από τα μανιτάρια έχουν ταυτοποιηθεί οι ενώσεις ergosta-7,22-dien-3β-ol, ουριδίνη, αλλιτόλη, εργοστερόλη, εργοστερόλη 5α,8α-περοσίδη, εργοθειονίνη, αδενοσίνη και ουρακίλη.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Adam Bryant (ayedee) (CC BY-SA 3.0 Unported)
