Auriscalpium vulgare

Ce qu'il faut savoir

L'Auriscalpium vulgare est un champignon reconnaissable entre tous, mais généralement discret. Il est petit, brun foncé, poilu et le stipe est latéral. Les données actuelles suggèrent qu'il est apparenté au champignon à branchies Lentinellus, au coralloïde Clavicorona, au poroïde Albatrellus, et à d'autres parents des russules, y compris le champignon à épines Hericium. Les corps fructifères poussent sur la litière de conifères ou sur des cônes de conifères qui peuvent être partiellement ou complètement enterrés dans le sol. La tige est coriace et duveteuse et s'étend généralement sur le côté du chapeau, faisant ressembler le champignon à un petit périscope envoyé depuis un sous-marin en forme de pomme de pin. Chair brune à presque noire, sèche, coriace et dure. L'odeur et le goût sont discrets. En général, il n'y a qu'un ou deux champignons sur une pomme de pin.

A partir de mai, de nouveaux spécimens poussent sur les pommes de pin couchées ou enterrées. Après l'hivernage, ces champignons prennent une coloration brun-noir assez discrète et sont souvent recouverts d'algues vertes.

Autres noms: Champignon pique-oreille, Champignon cuillère à oreille, Champignon pomme de pin, Dent pomme de pin, lžičkovec šiškový (République tchèque), Oorlepelzwam (Pays-Bas), Ohrlöffelstacheling (allemand).

Identification du champignon

1. Capuchon

   1-3 cm de diamètre ; largement convexe ou plate ; en forme de rein ou presque circulaire ; sèche ; velue, devenant parfois lisse avec l'âge ; brun rougeâtre à brun foncé ou presque noire.

2. Sous-face

   Épines de 1 à 3 mm de long ; d'abord blanches, elles deviennent brunâtres ; elles sont groupées.

3. Tige

   2-7 cm de long ; jusqu'à 3 mm d'épaisseur ; généralement latéral ; coriace ; brun rougeâtre à brun foncé ; poilu ; parfois attaché à une partie souterraine spongieuse, lorsque le cône est enterré dans la tourbe.

4. Chair

   Blanchâtre à brunâtre ; coriace et mince.

5. Odeur et goût

   Odeur non distinctive ; goût doux ou légèrement amer.

6. Impression des spores

   Blanc.

7. Réactions chimiques

   KOH sur le chapeau et la tige instantanément noirs.

8. Habitat

   Saprobie sur les cônes des conifères - en particulier les pins et les douglas ; pousse seul ou en groupe (jusqu'à 4 ou 5 champignons par cône) ; fin de l'automne et début de l'hiver, ou hiverne dans les climats plus chauds ; largement répandu en Amérique du Nord. Se trouve principalement dans les forêts sur des sols très pauvres en nutriments et calcaires.

9. Caractéristiques microscopiques

   Spores 3.5-6 µ ; largement elliptique à presque ronde ; lisse, ou devenant finement épineuse à maturité ; amyloïde. Cystidies dispersées ; fusoïdes, avec ou sans apex renflé ; contenu réfringent dans le KOH.

Espèces similaires

1. Strobilurus trullisatus

   Fruits également sur les cônes de Douglas.

2. Baeospora myosura

   Fruits sur les cônes d'épicéa

3. Mycena purpureofusca

   Fruits sur les pommes de pin.

Auriscalpium vulgare Croissance

L'Auriscalpium vulgare peut être cultivé en culture pure sur des plaques contenant de la gélose additionnée de nutriments. Les colonies qui se développent sont blanches à crème pâle et couvrent la surface de la gélose dans les six semaines suivant l'inoculation initiale. Le mycélium est constitué d'hyphes repliées sur elles-mêmes, sans hyphes aériennes (hyphes qui s'étendent au-dessus de la surface de la gélose). En général, deux zones indistinctes se développent à environ 6 mm et 15 mm de la tache initiale de l'inoculum, chaque zone mesurant environ 4 mm de large. Les zones apparaissent un peu plus claires car les hyphes sont plus serrés et forment des substances cristallines qui se déposent dans la gélose.

Le mycélium mature est constitué d'hyphes à parois minces, densément emballées, qui sont 1.5-3.Elles ont un diamètre de 2 µm. Ils sont souvent noueux ou quelque peu spiralés (subhélicoïdes), et fréquemment ramifiés à un angle d'environ 45°, avec une pince à la base de la branche. Elles contiennent des granules amorphes qui apparaissent réfringentes lorsqu'elles sont observées au microscope à contraste de phase, et leurs parois sont souvent incrustées de minuscules granules. Les gloeocystides (cystides à parois minces avec un contenu réfringent et souvent granuleux) sont communes ; elles mesurent 50-85 par 6.5-8.5 µm, en forme de massue (parfois allongée), à parois minces, avec souvent un ou deux lobes aux extrémités arrondies. Leur contenu est mousseux et jaune pâle, et ils sont d'une couleur jaune réfringente au microscope à contraste de phase. Au début, ils sont dressés, mais ils tombent rapidement sous leur propre poids pour s'allonger sur la surface de l'agar. Les dépôts cristallins sont abondants et se présentent sous la forme de petits cristaux en forme de plaques ou d'étoiles, dispersés de manière aléatoire.

La fructification commence environ six semaines après l'inoculation initiale sur la plaque de gélose, mais seulement lorsque des portions de corps de fruits (épines ou sections de tiges) sont utilisées comme inoculum pour initier la croissance ; l'utilisation de mycélium comme inoculum empêche toute fructification ultérieure. Les corps fructifères matures se développent très près du site initial d'inoculation - à moins de 3 mm - et mettent environ 60 jours à mûrir après le début de leur formation.

Taxonomie et étymologie

En 1753, Carl Linné a décrit cette espèce comme suit. Linné a placé trois autres champignons dentaires dans le genre Hydnum : H. imbricatum, H. repandum, et H. tomentosum.

En 1821, Samuel Frederick Gray a considéré que H. auriscalpium comme étant suffisamment distinct des autres espèces d'Hydnum pour justifier la création d'un nouveau genre, Auriscalpium, pour le contenir. Au cours de ce processus, son nom a été changé en Auriscalpium vulgare.

Otto Kuntze et Howard James Banker ont par la suite cherché indépendamment à rétablir le nom d'espèce de Linné, mais la combinaison qui en résulte (Auriscalpium auriscalpium) est un tautonyme et n'est pas autorisée par les règles de la nomenclature botanique (ICBN 2005 règle 23).4), et ces combinaisons ne sont donc plus valablement publiées.

L'épithète spécifique vulgare signifie "commun". Le nom générique Auriscalpium signifie "cure-oreille" en latin et désigne un petit instrument en forme de pelle utilisé pour retirer les corps étrangers de l'oreille.

Synonymes et variétés

• Hydnum auriscalpium L., 1753

• Auriscalpium auriscalpium (L.) Kuntze 1898

• Auriscalpium fechtneri (Velen.) Nikol. 1964

• Hydnum atrotomentosum Schwalb 1891

• Hydnum auriscalpium L. 1753

• Hydnum fechtneri Velen. 1922

• Leptodon auriscalpium (L.) Quél. 1886

• Pleurodon auriscalpium (L.) P. Karst. 1881

• Pleurodon fechtneri (Velen).) Cejp 1928

• Scutiger auriscalpium (L.) Paulet 1812

• Hydnum auriscalpium L. var. auriscalpium 1753

• Hydnum auriscalpium var. bicolor Alb. & Schwein. 1805

• Hydnum auriscalpium var. spadiceum Alb. & Schwein. 1805

Auriscalpium vulgare Vidéo

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