Albatrellus subrubescens

Ce qu'il faut savoir

Albatrellus subrubescens est une espèce de champignon polypore de la famille des Albatrellaceae. Les corps fructifères du champignon ont des capuchons blanchâtres à chamois pâle. Sur la face inférieure des chapeaux se trouvent de minuscules pores jaune clair à jaune verdâtre pâle, lieu de production des spores. Lorsque les fruits sont frais, le chapeau et les pores se colorent en jaune s'ils ont été exposés, manipulés ou meurtris.

L'espèce est présente en Asie, en Europe (rare) et en Amérique du Nord, où elle pousse sur le sol dans les forêts de feuillus ou mixtes, généralement en association avec des pins.

Ce champignon a été récemment signalé comme étant comestible lorsqu'il est jeune et pas du tout empoisonné (Guida ragionata alla commestibilità dei funghi September 2021 Edition : 1stEditor : Regione Piemonte (con il patrocinio di/under the auspices of) ISBN : 979-12-200-9297-5 - Nicola Sitta). Il n'y a pas de cas cliniques confirmés d'intoxication par ce champignon. Il peut avoir un goût amer et désagréable si les champignons ne sont pas jeunes. Mais Ultimate Mushroom déconseille la collecte et la consommation de ce champignon en raison de sa ressemblance avec de nombreuses espèces vénéneuses.

Identification des champignons

1. Capuchon

   7 à 18 cm de large, de couleur crème, rougeâtre et pourpre, avec des meurtrissures orange ; bombée, rapidement aplatie et enfoncée au milieu, tordue et lobulée ; marges ondulées et le plus souvent maintenues courbées ; la peau se fissure en vieillissant ou par temps très sec. En général, plusieurs lettres majuscules sont fusionnées et étroitement liées.

2. Tige

   3 à 7 cm de haut, 1 à 3 cm de diamètre. Blanc crème ou légèrement roux, devenant orange en cas de meurtrissure.

3. Pores

   Blanc ou jaune crème ; ovale irrégulier ; tubes décurrents ; 2 à 3 par mm.

4. Spores

   Ellipsoïde à ovoïde, 3.4-4.7 par 2.2-3.4 µm ; amyloïde, finement verruqueuse.

5. Impression de spores

   Blanc.

6. Saison

   Juillet à décembre.

Espèces similaires

1. Albatrellus ovinus

   La surface du chapeau est plus claire et ne vire pas à l'orange en cas de meurtrissure. Une distinction fiable entre ces deux espèces très similaires nécessite un examen microscopique des spores.

2. Albatrellus tianschanicus

   Décrit dans les montagnes de l'Altaï en Asie centrale et orientale, et l'espèce japonaise Albatrellus cantharellus. Contrairement à A. subrubescens, ces espèces ont des écailles poilues sur la surface de leurs chapeaux, et les écailles sont plus foncées que les espaces entre les écailles. De même, les écailles de A. Les écailles de l'espèce subrubescens ne sont pas beaucoup plus foncées que la zone située entre les écailles. Ces deux espèces asiatiques ont des spores plus grandes que celles de l'A. subrubescens : ceux d'A. cantharellus sont de 4.5-7 par 4-5.5 µm, alors que ceux de l'A. tianschanicus mesurent 5-7 par 4-5 µm.

3. Albatrellus confluens

   Le chapeau est de couleur rose-brun à orange pâle, et la chair blanche devient rose-brun en séchant ; il a un goût amer, ou comme le chou. Les spores de A. Les confluents sont faiblement amyloïdes. Différences supplémentaires distinguant Albatrellopsis confluens de A. subrubescens, notamment la présence de connexions de pinces dans les hyphes de contexte et de mycélium à la base de la tige.

4. Albatrellus citrinus

   Le champignon européen A. Le Scutiger citrinus, considéré à l'origine comme un morphotype du Scutiger A, a été décrit pour la première fois en 1940. subrubescens, a été décrite comme une nouvelle espèce en 2003. Il se distingue de l'A. subrubescens morphologiquement par ses capuchons plus petits (jusqu'à 7 cm (2 cm)).8 pouces de diamètre), la meurtrissure jaunâtre des chapeaux avec l'âge ou après manipulation, et l'absence de taches violettes sur le chapeau. A. citrinus s'associe à l'épicéa plutôt qu'au pin et a besoin d'un sol calcaire (riche en chaux).

Taxonomie et étymologie

L'espèce a été décrite pour la première fois sous le nom de Scutiger subrubescens en 1940 par le mycologue américain William Merrill, sur la base d'une collection trouvée sous un chêne près de Gainesville, en Floride, en novembre 1938.

En 1947, il les a transférés à Polyporus. Josiah Lincoln Lowe a examiné les caractères de Murrill et a constaté qu'ils n'étaient pas différents de ceux de A, mais qu'ils avaient une longueur de 5 µm Albatrellus confluens.

En 1965, Zdeněk Pouzar a rassemblé quelques collections en Bohême (aujourd'hui République tchèque) et les a décrites comme une nouvelle espèce (Albatrellus similis), ignorant les similitudes avec le spécimen de Floride de Murrill. Des recherches plus approfondies ont révélé que l'A. similis était identique au Scutiger subrubescens de Murrill, dont Pouzar a transféré l'épithète à Albatrellus.

En 1974, Pouzar a reconnu que le récepteur de Lowe n'était pas un récepteur de l'ADN, mais un récepteur de l'ADN Albatrellus confluens était différent de A. subrubescens.

L'épithète spécifique subrubescens, "rougeâtre", est dérivée des mots latins sub ("moins que") et rubescens ("qui devient rouge").

Composés bioactifs

Albatrellus subrubescens contient le composé bioactif scutigeral, qui a une activité antibiotique. Cette substance chimique - que l'on trouve également dans l'espèce apparentée A. ovinus peut contribuer à la toxicité du champignon en perturbant la flore intestinale de l'organisme. Le scutiger interagit sélectivement avec la sous-famille des récepteurs dopaminergiques D1 (le récepteur dopaminergique le plus abondant dans le système nerveux central, qui régule la croissance et le développement des neurones, et qui est le médiateur de certaines réponses comportementales).

Une publication de 1999 suggère que le scutiger a une activité agoniste sur les récepteurs vanilloïdes (un récepteur présent sur les nerfs sensoriels des mammifères) ; plus précisément, qu'il affecte l'absorption de calcium dans les neurones des ganglions de la racine dorsale du rat. Des rapports ultérieurs n'ont pas corroboré cette activité pharmacologique.

Une étude de 2003 a rapporté que le scutigeral agit comme un faible antagoniste du récepteur vanilloïde humain VR1, tandis qu'une autre étude publiée la même année n'a pas trouvé d'activité.

Synonymes

1. Scutiger subrubescens Murrill (1940)

2. Polyporus subrubescens (Murrill) Murrill (1947)

3. Albatrellus similis Pouz. (1965)

4. Scutiger ovinus var. subrubescens (Murrill) L.G.Krieglst. (1992)

5. Albatrellus ovinus var. subrubescens (Murrill) L.G.Krieglst. (2000)

Sources :

Photo 1 - Auteur : Ryane Snow (bonhomme de neige) (CC BY-SA 3.0 non supporté)

Photo 2 - Auteur : Gerhard Koller (CC BY-SA 3.0 Unported)