Albatrellus ovinus
Ce qu'il faut savoir
Albatrellus ovinus est un champignon large et dense, riche en matériau de paroi cellulaire. Ce polypore de couleur crème à gris-brun pâle ressemble à un agaric ou à un champignon hérisson vu d'en haut, mais il présente de minuscules pores sur la face inférieure. Elle se colore de citron ou de jaune verdâtre, en particulier sur les pores. La peau du chapeau convexe se fissure souvent avec l'âge. Tige robuste, chair blanche très ferme, douce à légèrement amère. Le champignon pousse sous les conifères, il est mycorhizé par l'épicéa sur un sol recouvert de mousse.
Autres noms: Polypore du mouton, Agneau de forêt, Ningyoutakemodoki (japonais).
Identification du champignon
Écologie
Mycorhize des conifères dans une grande variété d'écosystèmes (sous l'épicéa d'Engelmann et le sapin subalpin dans les Rocheuses, sous l'épicéa commun et d'autres conifères dans les Appalaches, et sous divers sapins, pins et épicéas dans les régions du nord et du nord-est) ; pousse généralement de manière grégaire (parfois en grappes denses) ; été et automne (hiverne également sur la côte californienne, où la manzanita est signalée, avec les conifères, comme un hôte) ; largement répandu en Amérique du Nord.
Capuchon
4-20 cm de diamètre ; généralement circulaire, mais parfois irrégulier ; vaguement convexe, plat ou légèrement déprimé à l'âge ; rarement fusionné ; sec ; lisse au début, devenant généralement ostensiblement fissuré, avec une chair pâle à jaunâtre exposée dans les fissures ; blanchâtre ou chamois lorsqu'il est jeune, mais généralement rapidement bronzé.
Surface des pores
Descendant le long de la tige ; blanc à crème ou jaune avec l'âge ; parfois des meurtrissures légèrement verdâtres ou jaunâtres ; pores très petits (2-5 par mm) et circulaires sauf près de la tige dans les spécimens plus anciens, où ils peuvent devenir plus grands et plus anguleux (ou même presque en forme de dents) ; tubes jusqu'à 4 mm de profondeur.
Tige
3-10 cm de long ; 1-4 cm de large ; centrale ou un peu excentrée ; blanchâtre à fauve ; lisse ou très finement veloutée.
Chair
Blanchâtre ou jaunâtre.
Réactions chimiques
KOH instantanément jaune doré sale sur la chair.
Empreinte de la spore
Blanc.
Spécimens séchés
Ne développe pas typiquement de couleurs rougeâtres sur les surfaces ; la chair se dessèche en jaunissant jusqu'à l'olive.
Caractéristiques microscopiques
Spores 4-5 x 2.5-3.5 µ ; lisse ; subglobuleux ou largement elliptique ; inamyloïde ; parois assez épaisses. Présence d'hyphes gloéoplériques, coloration à la phloxine. Absence de connexions entre les pinces.
Espèces similaires
Albatrellus subrubescens Au microscope, les spores de A. subrubescens sont amyloïdes, tandis que celles de A. ovinus ne sont pas.
Taxonomie et étymologie
Lorsque Jacob Christian Schaefer a décrit ce polypore inhabituel en 1762, il lui a donné le nom scientifique binomial Boletus ovinus, qui a établi son nom de base. En 1903, le mycologue américain William Alphonso Murrill (1869-1957) a transféré l'espèce dans son genre actuel sous le nom scientifique d'Albatrellus ovinus.
Alba- signifie blanc, et -ellus signifie quelque chose de beaucoup plus petit que la norme, qui dans ce cas doit être des pores.
L'épithète spécifique ovinus signifie "mouton" en latin.
Synonymes
Boletus ovinus Schaeff., 1774
Boletus crispus Batsch, 1783
Boletus fragilis J.F. Gmel., 1792
Boletus albidus Pers., 1801
Albatrellus albidus (Pers.) Gray, 1821
Polyporus ovinus (Schaeff.) Fr., 1821
Caloporus ovinus (Schaeff.) Quél., 1886
Scutiger ovinus (Schaeff).) Murrill, 1920
Boletus carinthiacus Pers., 1801
Polyporus subsquamosus var. luteolus Beck, 1886
Polyporus limonius Velen., 1922
Polyporus lutescens Velen., 1922
Sources :
Photo 1 - Auteur : Bernypisa (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : Salvia_Antics (CC BY-SA 3.0 Sans objet)
Photo 4 - Auteur : Szabi237 (CC BY 3.0 Unported)
