Albatrellus confluens
Ce qu'il faut savoir
Albatrellus confluens est un polypore terrestre que l'on trouve sous les conifères en Amérique du Nord, dans une grande variété d'écosystèmes. Il a un beau chapeau orange pâle, une surface crémeuse avec de minuscules pores, une tige robuste et une empreinte de spore blanche - et ces caractéristiques, combinées à l'habitat sous les conifères, sont probablement suffisantes pour séparer l'espèce des sosies. Ces spécimens prennent des teintes rouge brique lorsqu'ils sont séchés.
Ce champignon ressemble beaucoup à Albatrellus ovinus. A. Le confluent a une couleur et un chapeau plus orangés et n'est pas aussi coriace et caoutchouteux.
Les jeunes spécimens sont les plus comestibles. Il est généralement possible d'en récolter une bonne quantité. Ils peuvent être infestés d'insectes, il est donc important de les repérer rapidement. Ils ont un goût de champignon très prononcé. Nous en avons fait cuire sur le gril en camping, car nous ne trouvions pas d'autres aliments décents dans les environs.
La grifoline est une substance naturelle qui peut être isolée de la chair comestible de l'Albatrellus confluens. En une étude, Les effets de la grifoline sur les cellules humaines d'ostéosarcome (l'ostéosarcome est le type de cancer des os le plus courant) ont été étudiés. L'étude a conclu que la grifoline inhibait la prolifération rapide (multiplication) de la population cellulaire (en supprimant les voies de signalisation des mitochondries dans les cellules cancéreuses) et induisait l'apoptose (mort cellulaire). Cependant, l'impact de la grifoline s'est avéré dépendre de sa concentration et du temps d'exposition.
Albatrellopsis confluens (Alb. & Schwein.) est un synonyme.
Autres noms: Polypore fusionné.
Identification des champignons
Ecologie de l'albatrelopsis
Mycorhizien avec les conifères dans une grande variété d'écosystèmes ; pousse généralement de manière grégaire ; été et automne ; largement répandu en Amérique du Nord.
Capuchon
3-20 cm de diamètre ; contour irrégulier ; vaguement convexe, plat ou irrégulier ; souvent fusionné ; sec ; lisse, devenant parfois quelque peu craquelé avec l'âge ; orange pâle, chamois rosé ou orangée, devenant diverses nuances de tan ou souvent vertes à la suite de la croissance des algues. Quelques populations d'Albatrellus confluens dans les montagnes Rocheuses, selon Gilbertson & Ryvarden (1986), développe des zones bleutées.
Surface des pores
Descendant le long de la tige ; blanc à crémeux ; parfois légèrement verdâtre ou jaunâtre ; 3-5 pores par mm ; tubes jusqu'à 5 mm de profondeur.
Tige
3-6 cm de long ; 1-3 cm de large ; généralement un peu décentré ; blanchâtre, développant des décolorations bronzées (ou parfois verdâtres) ; lisse.
Chair
Blanchâtre ; assez mou à l'état frais.
Odeur et goût
Odeur peu caractéristique ou légèrement parfumée ; goût doux ou semblable à celui du chou et légèrement fétide.
Réactions chimiques
Surfaces pourpres au KOH.
Empreinte de la spore
Blanc.
Spécimens séchés
Développant des couleurs rougeâtres sur toutes les surfaces.
Caractéristiques microscopiques
Spores 4-5.5 x 2.5-4 µ ; lisse ; elliptique ; faiblement amyloïde. Hyphes globuleuses dispersées ; coloration à la phloxine ; avec des zones gonflées. Connexions par pinces présentes.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Waldemar Czerniawski (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Waldemar Czerniawski (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : svajcr (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 4 - Auteur : Bernypisa (CC BY-SA 3.0 Générique)
Photo 5 - Auteur : caspar s (CC BY 2.0 Générique)
