Inocybe erubescens
Ce qu'il faut savoir
L'Inocybe erubescens est un champignon très vénéneux qui contient une concentration mortelle de muscarine. Ce champignon d'été est réputé pour sa coloration rouge vif sur toutes ses parties. Il était autrefois connu sous le nom d'Inocybe à coloration rouge.
On la trouve en petits groupes sur les litières de feuilles en association avec le hêtre. Les corps des fruits (apparaissent au printemps et en été ; les chapeaux en forme de cloche sont généralement rose pâle avec des taches rouges, avec un stipe et des branchies rose rougeâtre).
Synonymes : Inocybe patouillardii, Inocybe rubescens sensu auct.
Autres noms: Fibrecap mortelle, Inocybe à coloration rouge, Champignon à larme rouge brique.
Identification du champignon
Capuchon
Blanc ivoire ou crème se colorant de rouge vif ou d'orange rosé avec l'âge. Initialement conique ou en forme de cloche, puis devenant plate avec un umbo. Fibres fines rayonnant à partir du centre et souvent fendues au bord du chapeau.
Branchies
Couleur crème au départ, devenant brun cigare pâle avec l'âge. Se colore lentement en rouge lorsqu'il est meurtri. Encombrement et attachement à la tige.
Tige
Blanc et se colorant lentement en rouge vif lorsqu'il est touché ou meurtri. Robuste et fibreux. La base n'est pas du tout bulbeuse ou n'est que très légèrement renflée.
Chair
Le blanc ne change pas de couleur lorsqu'il est coupé, mais il rougit lentement par la suite. On la trouve souvent déjà tachée de rouge lorsqu'elle a été mangée par des limaces.
Habitat
Sur sol calcaire, sous les feuillus, en particulier les hêtres.
Empreinte des spores
Brun terne.
Goût et odeur
L'odeur est forte et piquante, mais difficile à décrire. Il est parfois comparé au miel, à un fruit ou à un savon parfumé.
On dit que la chair a un goût sucré, mais il est déconseillé de goûter ce champignon en raison de sa toxicité.
Taxonomie et étymologie
Dans une publication de 1905, le botaniste norvégien Axel Gudbrand Blytt (1843 - 1898) a décrit ce crapaud toxique, lui donnant le nom scientifique binomial Inocybe erubescens, par lequel il est généralement désigné aujourd'hui.
Les synonymes d'Inocybe erubescens comprennent Inocybe patouillardii Bres., et c'est sous ce nom que le Fibrecap mortel était généralement désigné dans les guides de terrain jusqu'à une date assez récente (bien que le nom commun anglais le plus souvent utilisé par la communauté non scientifique à l'époque était le Red-staining Fibrecap).
Le nom du genre Inocybe signifie "tête fibreuse", tandis que l'épithète spécifique erubescens signifie "devenant rouge.
Toxicité
Ce champignon contient de la muscarine, une toxine, à des doses beaucoup plus élevées que la muscarine Amanita muscaria, Inocybe erubescens et peut entraîner la mort. Un décès a été enregistré dans le Surrey, dans le sud de l'Angleterre, en 1937. En Israël, elle est confondue avec des champignons comestibles du genre Tricholoma, en particulier avec l'Amanita muscaria Suillus granulatus, toutes ces plantes poussent dans des habitats similaires.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Tatiana Bulyonkova de Novosibirsk, Russie (CC BY-SA 2.0 générique)
Photo 3 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 4 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
