Volvariella surrecta
Ce qu'il faut savoir
Volvariella surrecta est un champignon non comestible de la famille des Pluteaceae. Elle possède des capuchons blancs ou grisâtres à poils soyeux pouvant atteindre 8 cm (3.1 in) de diamètre, et des branchies blanches qui deviennent roses à maturité. Le stipe, également blanc, mesure jusqu'à 9 cm (3 po).Le champignon de l'ongle mesure environ 1,5 m de long et possède à sa base une volve en forme de sac.
Se développe en tant que parasite sur les corps fructifères d'autres champignons à branchies Clitocybe nebularis. Bien que rare, l'espèce est largement répandue, ayant été signalée en Asie, en Amérique du Nord, en Afrique du Nord, en Europe et en Nouvelle-Zélande.
Autres noms: Rosegill à dos de cochon.
Identification des champignons
Cap
Initialement ovoïde (en forme d'œuf). Plus tard, ils deviennent en forme de cloche ou convexes avant de s'aplatir ; ils atteignent des diamètres de 2.5-8 cm (1.0-3.1 in). Le chapeau présente parfois un umbo peu profond, bien que la présence de ce caractère ne soit pas constante. La surface du chapeau est sèche et couverte de longs poils soyeux ; la couleur est blanche à gris clair, avec un centre jaunâtre ou brunâtre.
Branchies
Les branchies ne sont pas attachées au stipe et sont serrées les unes contre les autres. Elles sont d'abord blanches, puis deviennent roses. De nombreuses lamelles (branchies courtes qui ne s'étendent pas complètement du bord du chapeau au stipe) sont intercalées entre les branchies.
Stipe
Le stipe mesure de 4 à 9 cm (1.6-3.5 in) de long sur 4-12 mm (0.16-0.47 in) d'épaisseur, et d'une largeur à peu près égale sur toute la longueur ou un peu plus épaisse à la base. Sa couleur est blanche à gris clair, et la surface du stipe est appressée-fibrillaire, avec une couche de pruinoses près de l'apex. La volve blanche mesure 1.3-2.5 cm (0.5-1.0 in) de haut et 0.6-1.3 cm (0.2-0.5 in) et a une marge lobée.
Spores
De forme ovoïde à ovale, mesurant 5.4-7.6 sur 3.4-4.9 μm. Les basides (cellules porteuses de spores) sont en forme de massue, à quatre spores, et mesurent 20-31 par 5-10 μm. Les pleurocystides (cystides sur la face des branchies) sont fusoïdes-ventrues (nettement élargies au milieu et effilées vers les deux extrémités), parfois avec un cou allongé. Les cheilocystidia (cystidies sur le bord des branchies) sont également fusoïdes-ventrues avec un cou parfois court et bulbeux ; elles mesurent 25-50 sur 6-20 μm. Les hyphes ne sont pas reliés par des pinces.
Impression des spores
Rose brunâtre.
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Espèces similaires
En raison de sa présence sur les fruits d'autres agarics, V. surrecta ne risque pas d'être confondu avec d'autres champignons. Parmi les autres champignons parasites, on trouve les espèces Asterophora, mais celles-ci ont des branchies épaisses par rapport aux branchies fines de V. surrecta. les espèces de Collybia, dont le C. cookei, C. cirrhata et C. Les tuberosa sont saprobiques et se développent sur les restes noircis et décomposés d'autres agarics. Le corps du fruit est beaucoup plus petit que V. surrecta, avec des diamètres de chapeau allant jusqu'à 2 cm (0.8 dans). Bien que d'autres espèces de Volvariella aient une apparence similaire à celle de V. surrecta, ils poussent dans l'herbe ou la litière de feuilles.
Taxonomie et étymologie
Lorsque le botaniste anglais John Leonard Knapp (1767 - 1845) a décrit ce champignon remarquable dans son Journal of a Naturalist de 1829, il l'a appelé Agaricus surrectus et a déclaré qu'il poussait sur le dos d'un autre champignon qu'il a appelé Agaricus casaeus - presque certainement l'entonnoir nuageux Clitocybe nebularis.
En 1949, le mycologue américain d'origine allemande Rolf Singer a redécrit ce champignon, le transférant dans le genre Volvariella, de sorte que son nom scientifique est devenu Volvariella surrecta.
Les synonymes de Volvariella surrecta (Knapp) Singer sont Agaricus surrectus Knapp, Agaricus loveianus Berk, Agaricus loveianus Berk, Agaricus loveianus Berk, Agaricus loveianus Berk et Agaricus loveianus., Volvaria loveiana (Berk.) Gillet, et Volvaria surrecta (Knapp) Ramsb.
Volvariella, le nom du genre, fait référence à la volve formée autour de la base de la tige par les restes du voile universel membraneux qui recouvre les corps embryonnaires des fruits.
L'épithète spécifique surrecta vient du latin surrectus qui signifie surgi.
Sources :
Photo 1 - Auteur : bjoerns (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 2 - Auteur : Garrett Taylor (CC BY 4.0 International)
Photo 3 - Auteur : Garrett Taylor (CC BY 4.0 International)
