Volvariella bombycina
Ce qu'il faut savoir
Ce champignon comestible à chapeau soyeux, rare et frappant. Il émerge souvent des trous de nœuds et d'autres zones endommagées en hauteur sur les arbres debout. Il n'est pas parasite, et même lorsqu'il est observé sur des arbres vivants, il est invariablement attaché au bois mort.
Il s'agit d'une espèce peu commune mais très répandue, signalée en Asie, en Australie, dans les Caraïbes, en Europe et en Amérique du Nord. Le corps du fruit (champignon) commence à se développer dans un sac mince ressemblant à un œuf.
Les cueilleurs de champignons inexpérimentés doivent éviter de ramasser des champignons qui ont des volves (bien qu'en Grande-Bretagne et en Irlande le risque soit minimisé par le fait qu'il n'y a pas d'espèces d'Amanita enregistrées comme poussant, comme le fait le Silky Rosegill, sur le bois plutôt que sur le sol).
Autres noms: Champignon de paille soyeux, champignon de rose soyeux, champignon de paille argenté, champignon des arbres.
Identification des champignons
Écologie
Saprobe du bois de divers feuillus, soit sur des arbres morts, soit sur les blessures d'arbres vivants sur pied dans les forêts ou les zones urbaines ; pousse généralement seule mais parfois de manière grégaire ; fin du printemps, été et automne ; largement répandue en Amérique du Nord mais beaucoup plus commune à l'est des Montagnes Rocheuses (et dans les zones occidentales, apparaît généralement en milieu urbain sur le bois d'arbres cultivés) ; également présente en Amérique centrale, dans les Caraïbes, en Amérique du Sud, en Europe et en Asie centrale - et occasionnellement signalée en Afrique et en Océanie.
Capuchon
5-12 cm ; ovale à subconique au début, devenant en forme de cloche à largement convexe ou presque plat ; sec ; couvert de poils soyeux ; blanc comme neige quand il est jeune et frais, mais les poils deviennent souvent jaunâtres à brunâtres avec l'âge, surtout au centre ; la marge ne devient pas lignée.
Branchies
Libres de la tige ; entassées ; blanches au début, devenant roses.
Tige
6-15 cm de long ; 1-2.5 cm d'épaisseur ; plus ou moins égale, mais généralement légèrement rétrécie à l'apex ; souvent courbée pour rendre le chapeau "droit" en raison de la croissance sur des arbres debout ; sèche ; assez chauve ; blanche ; sans anneau ; la base enveloppée d'une volve épaisse, blanche à jaunâtre ou brune, ressemblant à un sac.
Chair
Blanc ; ne change pas lorsqu'il est coupé en tranches.
Impression des spores
Rose brunâtre.
Propriétés médicinales
Activité antioxydante
Le liquide de culture et la biomasse mycélienne de V. bombycina se sont révélées avoir une bonne activité antioxydante, mesurée par la capacité à inhiber la peroxydation des lipides par les radicaux libres dans un homogénat de cerveau de rat (Badalyan et al., 2003). Des études plus approfondies sur les différents facteurs contribuant aux niveaux d'antioxydants de cette espèce ont également été rapportées (Badalyan et Suzanna, 2003).
Activité antitumorale
Les polysaccharides extraits de la culture mycélienne de V. bombycina et administré par voie intrapéritonéale à des souris blanches à raison de 300 mg/kg a inhibé la croissance du Sarcome 180 et des cancers solides d'Ehrlich de 100 % (Ohtsuka et al., 1973).
Taxonomie et étymologie
Lorsque Jacob Christian Schaeffer a décrit ce champignon en 1762, il lui a donné le nom scientifique d'Agaricus bombycinus. (La plupart des champignons à branchies ont d'abord été placés dans un genre géant, Agaricus, aujourd'hui redistribué dans de nombreux autres genres.C'est le mycologue allemand Rolf Singer qui, en 1949, a transféré cette espèce dans le genre Volvariella, dont le nom scientifique binomial est devenu Volvariella bombycina.
Les synonymes de Volvariella bombycina incluent Agaricus bombycinus Schaeff., et Volvaria bombycina (Schaeff.) P. Kumm.
Le nom du genre Volvariella fait référence à la volve formée autour de la base de la tige par les restes du voile universel membraneux qui recouvre les corps fructifères émergents. L'épithète spécifique bombycina vient du latin bombycis et signifie soyeux.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Lukas de Londres, Angleterre (CC BY-SA 2.0 Générique)
Photo 2 - Auteur : Hagen Graebner (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : reginahart [Regina (Gina) Hart] (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 4 - Auteur : Dave dans le nord-est de l'État de Pennsylvanie (CC BY-SA 3.0 Unported)
