Hygrophorus persoonii

Ce qu'il faut savoir

Hygrophorus persoonii est une espèce de champignon de la famille des Hygrophoraceae. Il a un diamètre de 3 à 8 cm, il est d'abord hémisphérique ou légèrement conique avec un bord replié, puis il s'étale, un petit tubercule reste au centre. Recouvert d'un mucus abondant, non hygrophane, brun-olive, brun-gris avec un centre brun foncé, s'éclaircit en grandissant pour devenir brun-olive ou gris clair, brun-ocre, surtout près du bord.

Pousse en automne dans les forêts de feuillus, forme des mycorhizes avec le chêne, le hêtre et le charme. Se trouve généralement en groupe. Une espèce plutôt rare, connue en Europe, en Extrême-Orient, dans le Caucase du Nord et en Asie du Sud-Ouest (Turquie). La distribution de l'espèce est peu étudiée.

Autres noms: Olijfkleurige slijmkop (néerlandais), Olivbraungestiefelter Schneckling (allemand), Olajszínű csigagomba (hongrois), Vitbrun vaxskivling (suédois).

Identification du champignon

1. Cap

   3 - 8 cm, d'abord hémisphérique ou conique, avec un bord tourné, plus tard convexe, convexe-étalé, avec un large tubercule obtus au milieu, avec un bord tendu. La surface du chapeau est recouverte d'une épaisse couche de mucus visqueux, particulièrement dense au centre, lisse, brune, grise, gris-brun, brun-olive, plus foncée au centre, plus claire sur le bord. En réaction avec l'ammoniaque, la couche de mucus devient bleu-vert.

2. Branchies

   Hyménophore lamellaire. Les branchies sont larges, minces, arquées, avec des plaques intermédiaires, gris blanchâtre, souvent avec des taches olivâtres.

3. Spores

   9-12 (13.5) * 6.5-8 μm, ovoïde, à surface lisse, hyalin.

4. Impression des spores

   Blanc.

5. Tige

   5 - 12 cm de haut, 0.5 - 1.5 cm de diamètre, cylindriques, légèrement amincies à la base, solides, parfois légèrement creuses avec l'âge, recouvertes d'une épaisse couche de mucus, blanches, au fond avec des écailles fibreuses collantes brunes ou brun olive foncé, avec un pseudo-anneau au sommet formé d'écailles et de mucus.

6. Chair

   La chair est d'abord élastique, puis un peu fibreuse, blanche, légèrement sucrée, sans odeur prononcée.

Espèces similaires

1. Hygrophorus latitabundus

   Possède des fructifications plus grandes, forme des mycorhizes avec le pin.

2. Hygrophorus olivaceoalbus

   Forme une mycorhize avec les conifères.

3. Hygrophorus mesotephrus

   Vit dans les forêts de feuillus mais a une taille plus petite, un chapeau clair et une patte sans ceinture.

4. Hygrophorus korhonenii

   Diffère par un chapeau moins visqueux à rayures radiales, pousse dans les forêts d'épicéas.

5. Hygrophorus olivaceonitens

   Vit dans les forêts de feuillus et se distingue par une couleur plus claire.

Hygrophorus persoonii Propriétés médicales

1. Activité antifongique

   Bien que toutes les hygrophorones aient une certaine activité antifongique, la 4-O-acétyl hygrophorone A12 a été la plus active contre le pathogène testé Cladiosporium cucumerinum (Lubken et al., 2004).

2. Activité antitumorale

   Polysaccharides extraits de la culture mycélienne de H. persoonii et administré par voie intrapéritonéale à des souris blanches à raison de 300 mg/kg a inhibé la croissance du Sarcome 180 et des cancers solides d'Ehrlich de 100 % et 90 %, respectivement (Ohtsuka et al., 1973).

Synonymes

1. Agaricus limacinus Schaeff.

2. Hygrocybe persoonii (Arnolds) X.L. Mao

3. Hygrophorus dichrous sensu NCL (1960) ; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)

4. Hygrophorus limacinus sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)

5. Hygrophorus olivaceoalbus sensu Lange ; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)

6. Limacium olivaceoalbum sensu Lange [Fl. Dan. 5, pl. 162A]

Sources :

Photo 1 - Auteur : James K. Lindsey (CC BY-SA 2.5 Générique)

Photo 2 - Auteur : James K. Lindsey (CC BY-SA 2.5 Générique)

Photo 3 - Auteur : Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)