Phylloporus rhodoxanthus
Ce qu'il faut savoir
Phylloporus rhodoxanthus est une espèce de champignon de la famille des Boletaceae. Les chapeaux commencent par être convexes (en forme de dôme) avec une marge enroulée, puis s'étendent et s'aplatissent jusqu'à 120 mm de diamètre. En règle générale, les chapeaux sont d'un brun "biscuit", lisses et secs, mais souvent ondulés ou déformés. Le chapeau vieillit parfois en forme d'entonnoir. Avec l'âge, la surface de certains chapeaux se fissure en un motif tesselé, ce qui rend l'identification quelque peu confuse, mais les meurtrissures bleues de la chair endommagée sont un signe d'identification certain. Les branchies fraîches sont d'un jaune pâle à brillant et souples, mais se dessèchent avec l'âge pour devenir d'un jaune brunâtre. Les branchies peuvent s'étendre le long de la tige.
Les fruits de Phylloporus rhodoxanthus poussent sur le sol, seuls ou en petits groupes, dans les forêts de feuillus, en particulier dans les forêts de chênes et de pins. L'espèce est largement répandue en Amérique du Nord, où elle fructifie de juillet à octobre. Elle est également connue en Asie (Chine, Inde et Taïwan), en Australie et en Europe.
En plus du mycélium de couleur différente, certaines sources suggèrent que Phylloporus rhodoxanthus a des branchies jaunes plus brillantes & Bolets à branchies plus ternes que Phylloporus rhodoxanthus leucomycelinus. Au-delà, il est très difficile de les distinguer.
L'espèce a été décrite pour la première fois sous le nom d'Agaricus rhodoxanthus par Lewis David de Schweinitz en 1822. Giacomo Bresadola l'a transféré à Phylloporus en 1900.
Autres noms: Bolets à branchies, bolets d'or.
Identification du champignon
Écologie
Mycorhizien des bois durs, en particulier des chênes et des hêtres ; pousse seul, dispersé ou en groupe ; été et automne ; largement répandu en Amérique du Nord.
Capuchon
2.5-10 cm ; convexe, devenant largement convexe à plus ou moins plat ; sec ; assez lisse, commençant parfois à se fissurer avec l'âge ; rouge à brun rougeâtre, ou brun-olivâtre à brun ; s'effaçant ; la marge est roulée lorsqu'elle est jeune, et avec une petite partie stérile en saillie.
Branchies
Ce champignon brun a des branchies jaunes qui descendent le long du pied. Elles se salissent avec l'âge et ne se meurtrissent pas en bleu. Il est épais et parfois fourchu, parfois avec des nervures croisées.
Tige
3-9 cm de long ; .5-1.5 cm d'épaisseur ; plus ou moins égales, ou effilées à la base ; semblant parfois "côtelées" près de l'apex aux points de terminaison des branchies ; jaunâtres, avec des points et des scruffies rougeâtres ; mycélium basal jaune.
Chair
Blanc à jaune pâle.
Odeur et goût
L'odeur n'est pas caractéristique ; le goût est doux.
Réactions chimiques
Surface du chapeau bleuie par l'ammoniaque.
Impression des spores
Jaunâtre à jaune sale.
Caractéristiques microscopiques
Spores 8-14 x 3-5 µ ; lisses ; longues elliptiques à en forme de saucisse.
Espèces similaires
Phylloporus leucomycelinus est souvent confondu, d'autant plus que leurs distributions se chevauchent. Cette dernière espèce se distingue par la présence d'un mycélium blanc à la base de sa tige.
Propriétés médicinales
Effets antitumoraux. Polysaccharides extraits de la culture mycélienne de P. Les champignons sont comestibles et considérés comme bons par certains. L'utilisation de ce champignon sur des souris blanches, à raison de 300 mg/kg par voie intrapéritonéale, a inhibé la croissance du Sarcome 180 et des cancers solides d'Ehrlich de 90 % et 80 %, respectivement (Ohtsuka et coll., 1973).
Phylloporus rhodoxanthus Notes culinaires
Les champignons sont comestibles et considérés comme bons par certains. La saveur a été décrite comme "tendre et noisette", et le séchage préalable des corps des fruits renforce la saveur. Les utilisations culinaires appropriées comprennent les sautés, l'ajout à des sauces ou à des farces, ou l'utilisation crue comme garniture colorée. Ils sont utilisés pour fabriquer des teintures de champignons de couleur beige, beige verdâtre ou dorée, en fonction du mordant utilisé.
Sources : Photo 4 - Auteur
Photo 1 - Auteur : JJ Harrison (https://www.jjharrison.com.au/) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : I. G. Safonov (IGSafonov) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : I. G. Safonov (IGSafonov) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 4 - Auteur : Bob (Bobzimmer) (CC BY-SA 3.0 Unported)
