Polyporus tuberaster
Ce qu'il faut savoir
Polyporus tuberaster pousse sur les branches tombées des arbres à feuilles caduques. Il semblerait que ces polypores en forme d'entonnoir poussent parfois à partir d'un tubercule ressemblant à un sclérote (une masse dure de mycélium qui stocke des réserves alimentaires, permettant au corps fructifère de survivre à des conditions environnementales difficiles). On la trouve également dans la majeure partie de l'Europe continentale et dans de nombreuses régions d'Asie.
Ces champignons sylvestres passent facilement inaperçus, car les chapeaux sont souvent plus foncés que ceux de gauche et se fondent dans un arrière-plan de feuilles mortes.
Lorsqu'ils sont jeunes, les corps fructifères du polypore tubéreux sont réputés comestibles et assez bons.
Identification des champignons
Chapeau
5 à 10 cm de diamètre ; ronde plutôt qu'en forme d'équerre ; légèrement ou profondément entaillée ; brun clair à brun-orange foncé et couverte de petites écailles, parfois zonées concentriquement ; la marge fine est souvent renversée ou enroulée.
Tige
Rudimentaire, pâle ; signalé comme étant attaché à un sclérote dans certains cas (mais certainement pas de manière générale en Grande-Bretagne et en Irlande) ; poilu près de la base.
Tubes et pores
Les tubes sont blanc crème, d'une profondeur de 1 à 4 mm, se terminant par des pores angulaires blancs ou crème espacés de 1 à 3 par mm, décurrents et laissant donc très peu de tige nue.
Spores
Cylindrique, lisse, 12-16 x 4-6µm ; inamyloïde.
Impression des spores
Blanc.
Odeur et goût
Odeur légèrement champignonneuse ; goût doux mais non distinctif.
Habitat & Rôle écologique
Saprobie, se développe le plus souvent sur des bois durs pourris enterrés, en particulier le hêtre.
Saison
Été et automne.
Espèces similaires
Selle de dryade, Cerioporus squamosus, forme occasionnellement des corps fructifères en forme de trompette émergeant des racines sous la litière de feuilles ; cependant, il a une base de tige noire et des écailles de chapeau plus grandes que le polypore tubéreux.
Taxonomie et étymologie
Le polypore tubéreux a été décrit en 1796 par le naturaliste néerlandais Nicolaus Joseph von Jacquin (1727 - 1817), qui lui a donné le nom scientifique binomial Boletus tuberaster. C'est le mycologue suédois Elias Magnus Fries qui, en 1821, a redécrit cette espèce et l'a transférée dans le genre Polyporus, établissant ainsi son nom scientifique actuellement accepté Polyporus tuberaster.
Les synonymes de Polyporus tuberaster incluent Boletus tuberaster Jacq., Favolus boucheanus Klotzsch, Polyporus lentus Berk., Polyporus coronatus Rostk., Polyporus floccipes Rostk., Polyporus boucheanus (Klotzsch) Fr., et Polyporus forquignonii Quél.
Le nom générique Polyporus signifie "ayant de nombreux pores", et les champignons de ce genre ont effectivement des tubes se terminant par des pores (généralement très petits et nombreux) plutôt que des branchies ou tout autre type de surface hyméniale.
L'épithète spécifique tuberaster signifie "avec des tubercules", et dans le cas du polypore tubéreux, il s'agit d'une référence aux amas d'hyphes en forme de tubercules d'où émergent ces champignons en forme d'entonnoir.
Les tubercules sont réputés pour stocker des substances alimentaires essentielles à la survie du champignon dans des environnements difficiles. De forme ronde, ovale ou irrégulière, les tubercules sont ochracés et charnus lorsqu'ils sont frais, mais ils rétrécissent considérablement lorsqu'ils se dessèchent.
D'autres polypores qui ont principalement ou au moins parfois des tiges centrales (ou presque centrales) sont les suivants Polyporus brumalis, et Phaeolus schweinitzii ainsi que certains des champignons à crochets - en particulier dans les genres Trametes, Bjerkandera et Meripilus.
Sources :
Photo 1 - Auteur : dschigel (CC BY 4.0 International)
Photo 2 - Auteur : Adam Bryant (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 3 - Auteur : Enrico Tomschke (CC BY 4.0 International)
Photo 4 - Auteur : amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 sans support)
